Até mesmo o sorvete de fábrica plombir é inferior ao que foi feito em casa, porque este último acaba sendo muito mais natural, gordo, tem uma consistência cremosa e não uma doçura enjoativa. Além disso, a base para sorvetes caseiros pode ser qualquer coisa que você goste e a quantidade e variedade de aditivos que você também pode ajustar.
Como fazer sorvete "Plombir" em casa?
Preparar um sorvete de creme com sorvete não é difícil, mas e se a máquina para preparar uma guloseima gelada não estiver à mão? Tome como base a seguinte receita!
Ingredientes:
- creme gordo - 480 ml;
- leite - 35 ml;
- açúcar em pó - 235 g;
- extrato de baunilha - 15 ml.
Preparação
Misture o leite com creme e adicione o açúcar em pó para a mistura resultante. Em seguida, despeje o extrato de baunilha e bata o creme na velocidade máxima do liquidificador até formar picos moles. Depois de bater, resta apenas congelar a mistura em um recipiente adequado para esse fim.
Sorvete "Plombir" receita com chocolate branco
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- creme gordo - 120 ml;
- açúcar granulado - 95 g;
- gemas - 3 pedaços;
- chocolate branco - 60 g;
- uma vagem de baunilha.
Preparação
Em uma panela misture metade do açúcar com creme e leite. Coloque a frigideira em fogo baixo e aqueça a mistura de leite. Adicione o conteúdo da panela com pedaços de chocolate branco e baunilha.
Pound as gemas com o açúcar restante e continuamente mexendo os ovos com um batedor, comece a derramar em porções de uma mistura de leite quente. Quando todo o leite é derramado nos ovos, despeje a mistura de volta na panela e coloque-o sobre o calor mínimo. Uma vez que a massa engrosse, passe-a por uma peneira, deixe esfriar e despeje na sorveteira. Prepare o sorvete, levando em conta as instruções das instruções para o dispositivo e, em seguida, coloque-o no freezer por 2-3 horas antes de servir.
A receita de sorvete "Plombir" no leite de coco
Ingredientes:
- barbear de coco - 3/4;
- creme gordo - 360 ml;
- leite de coco - 240 ml;
- leite de vaca - 120 ml;
- gemas - 6 peças;
- Açúcar granulado - 190 g.
Preparação
Lave as lascas de coco em uma frigideira seca para dar o máximo de sabor possível. Terceiro do coco reservado para a decoração e misture as aparas restantes com os dois tipos de leite e creme. Coloque a mistura no fogo e espere a ebulição (mas não ferva!). Retire a louça do fogo e deixe o conteúdo repousar durante meia hora, depois volte a aquecer. Bata as gemas e o açúcar até formar uma massa esbranquiçada de consistência cremosa. Despeje as gemas com uma porção da mistura de creme quente enquanto bate intensamente. Quando todo o creme é misturado com os ovos, volte a aquecer os ingredientes até engrossar e passar por uma peneira. Despeje a mistura na sorveteira e deixe-a preparar, seguindo as instruções nas instruções.
Receita para sorvete plombier de iogurte em casa
Ingredientes:
- queijo mascarpone - 90 g;
- iogurte - 240 ml;
- mel - 45 ml.
Preparação
Arrefecer o recipiente para a sorveteira e misture o queijo mascarpone com iogurte grego e mel. A pedido, a mistura pode ser adicionado hortelã picada, todas as bagas e especiarias a gosto. Despeje a massa no copo de sorvete e coloque o sorvete para preparar de acordo com as instruções nas instruções para o seu dispositivo. Após o término do resfriamento, deixe o sorvete no freezer por mais meia hora antes de servir.