O bife é sempre muito saboroso, eo bife da elite, carne de bovino em mármore é imbatível.
Como preparar um bife de carne marmorizada em uma frigideira - receita
Ingredientes:
- bife - 2 peças;
- tomilho - 2 ramos;
- alho - 6 dentes;
- molho de soja - 100 g;
- azeite - 60 g;
- ketchup - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta - 1 colher de chá;
- orégano - 1 colher de chá.
Preparação
Naturalmente, neste caso, o cozimento começa com a compra de carne, deve ser refrigerado e em nenhum caso congelado. Agora nos supermercados são frequentemente vendidos bifes já fatiados, há também na embalagem a vácuo. Se você acabou de comprar um pedaço de carne para os bifes, é muito importante cortá-lo corretamente. Isso é feito com uma faca grande (larga) para fazer um corte suave, e a espessura do bife também deve ser uniforme em toda a sua área. Esta é a única maneira de evitar a fritura irregular da carne.
Então, triture três dentes de alho e misture com 40 gramas de manteiga, em seguida, adicione todos os outros ingredientes de molhos e temperos, exceto tomilho. Cada bife furar várias vezes com um garfo, em seguida, mudar para um saco de comida de plástico e despeje uma mistura de molhos e especiarias. Nesta forma, a carne deve estar na geladeira por cerca de 8 horas. Depois disso, tire os bifes e coloque-os por meia hora, em alguma drenagem, para que todo o líquido da marinada do copo, e eles até mesmo um pouco desgastado. Esmagar os dentes restantes de alho e coloque em uma frigideira quente com manteiga, coloque os galhos de tomilho lá, e em meio minuto e bifes-se. Eles são preparados de 3 a 5-8 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Durante o cozimento, você precisa remover o alho da panela para que não fique cozido demais, deixando um cheiro desagradável. Depois de transferi-los para um prato aquecido e cubra com papel alumínio por 2-3 minutos.
Como preparar bife de carne de mármore?
Ingredientes:
- bife - 2 peças;
- manteiga - 30 g;
- alecrim - 1 ramo;
- alho - 1 dente;
- azeite - 20 g;
- pimenta;
- sal.
Preparação
A escolha da carne também é importante aqui, e desde que o próprio nome "ribai" significa que a carne para este bife deve ser da parte costal na forma do olho ou lembrá-lo. Esta parte é a maior parte de mármore, e por isso à custa de camadas gordurosas resulta muito suculenta e fragrante. Sal de carne, pimenta com pimenta moída na hora, e depois óleo e espalhe uniformemente sobre o bife. Frigideira para ferro fundido