Experimente este incomum gaspacho de sopa fria e lhe diremos como cozinhá-lo de forma adequada e saborosa.
Gaspacho de sopa fria de tomate - uma receita clássica para cozinhar
Ingredientes:
- tomates maduros - 650 g;
- Pimenta búlgara (grande) - 2 peças.
- cebolas - 2 pcs.
- pepinos jovens - 2 pcs.
- suco de tomate - 400 ml;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- coentro fresco - 0,5 viga;
- alho - 2 dentes;
- pimenta vermelha quente - 1/3 colher de chá;
- vinagre de mesa - 1 colher de chá;
- sal - a gosto.
Preparação
Tomates são imersos em água já fervente e apenas 2 minutos de branqueamento. Jogue a fruta em uma peneira profunda, retire a casca fina e, pegando uma pequena faca, removemos dela o lugar dos pedúnculos. Descasque a pimenta carnuda cortada aleatoriamente em pedaços e coloque-a em uma tigela grande do liquidificador. Um par de tomates é esmagado em cubos, e o restante é dividido em fatias e enviado para pimentas. Metade de um jovem pepino e cebola são cortados nos mesmos cubos que os tomates e nós os espalhamos para eles. Os legumes restantes são arbitrariamente cortados e junto com os dentes de alho, coentro, colocamos na mesma tigela do liquidificador. Todos os bons whisk (moer) e despeje a mistura em uma peneira de metal, através do qual e limpe-o. Despeje o suco de tomate preparado com antecedência, polvilhe tudo a gosto com sal, adicione a páprica picante, adicione o suco de limão fresco e vinagre. Colocamos aqui os cubos de legumes e os movemos para uma massa comum de tomate e vegetais. A sopa é servida com croutons bem torrados.
Gaspacho espanhol é a melhor receita culinária em casa
Ingredientes:
- tomates - 12 pedaços;
- pepinos frescos - 4 pcs.
- Pimenta búlgara (vermelho) - 4 pcs.
- alho jovem - 3-4 dentes;
- pão (velho, branco) - 4 fatias;
- cebolas - 2 pcs.
- azeite de oliva - 80 ml;
- vinagre de vinho - 30 ml;
- sal de cozinha - 1 colher de sopa. colher;
- salsa - 0,5 bando.
Preparação
Alho limpo e espalhar seus dentes para o fundo da argamassa, polvilhado com o seu sal de cozinha e pilão bom empurrar todos juntos. Quebramos os pedaços secos de pão branco, espalhámo-los no mesmo almofariz, adicionamos azeite e continuamos a esfregar tudo até um mingau homogêneo.
Cebola finamente shchikuem, coloque-o em uma pequena placa profunda, cubra com vinagre aguado e enquanto nos reservamos. Alguns minutos de branqueamento em água fervente tomates, após o que podemos facilmente remover a pele da fruta e remover o local da haste. Em seguida, divida-os em 4 partes iguais para limpar a polpa de tomate das sementes. Os pepinos são limpos da casca verde e dividem a fruta em 4-5 partes arbitrárias. Pimentão vermelho búlgaro é bem lubrificado com óleo de girassol e colocado em uma assadeira, enviado por 10-12 minutos em um forno de forno aquecido a 200 graus. Em seguida, colocamos uma tigela profunda, cubra-a e, após 4 a 5 minutos, removemos a casca descascada e removemos o núcleo juntamente com as sementes. Nós cortamos a salsa fresca em várias partes convenientes.
Agora todos os legumes preparados e verduras colocam-se na tigela do liquidificador e depois da moedura cuidadosa despejamos tudo em uma panela. No final desta mistura homogênea, espalhamos cebolas, que foram despejadas com vinagre de vinho e uma massa homogênea da argamassa. Misture a sopa maravilhosa e envie para a geladeira por 3-4 horas.
Ao servir, dilua o gaspacho com uma pequena quantidade de água e polvilhe com farinha de rosca bem tostada.