Prato de Achma é uma das variações georgianas de um bolo familiar para todos nós. Nesta versão do prato, um queijo delicado ou recheio de coalhada alterna com camadas de pão pita embebido em leite ou kefir.
Achma com lavash é uma ótima opção para um café da manhã saudável e nutritivo preparado, cuja preparação aprenderemos neste artigo.
Como cozinhar acácia de lavash?
O pão pita do lavash não é de modo algum inferior à versão clássica do prato feito com massa caseira, e é preparado muitas vezes mais fácil e rapidamente.
Ingredientes:
- Lavash armênio - 6 peças;
- queijo duro - 200 g;
- kefir - 0,5 l;
- ovos - 2 pedaços;
- manteiga - 50 g;
- sal - a gosto;
- verdes - 30 g.
Preparação
O formulário para o cozimento é manchado com um pedaço de manteiga e colocar em seu fundo 2 lavash de modo que suas bordas caiam sobre os lados. O resto do pão pita é rasgado em pedaços de tamanho médio. Kefir bater com ovos, adicione sal e verduras. Queijo duro esfregado em um ralador grande.
Na parte inferior da forma coberta por lavash, colocamos uma camada de queijo ralado. Pedaços de mergulho rasgado na mistura ovo-kefir e formar a próxima camada deles. Em seguida, repita o procedimento até que o formulário seja preenchido e, assim que isso acontecer, cobriremos o acmu com pedaços de pão pita pendurados nos lados. Nós derramamos os restos de massa de kefir e temperamos o bolo com pedaços de manteiga.
Após 20-25 minutos, passados no forno a 200 graus, o achma está pronto.
Achm "Assorti" - uma receita de panificação
Os clássicos são um clássico, mas sem inovações na culinária, em nenhum lugar, portanto, temos muitas receitas aprimoradas para pratos familiares longos. Um deles é o Achma "Assorti", que combina diferentes tipos de queijo para todos os gostos e bolsos.
Ingredientes:
- Lavash armênio - 6 peças;
- Queijo duro (qualquer) - 200 g;
- queijo "Suluguni" - 400 g;
- queijo "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- ovos - 3 peças;
- manteiga - 50 g;
- alho - 1 dente de alho;
- verdes - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto.
Antes de fazer o acmu, o lavash é colocado em uma forma untada para que suas extremidades caiam. Em um ralador grande, três queijos, misture-os e tempere-os com verduras picadas. Ovos misture com iogurte, adicione o alho esmagado e especiarias. Os restos de pão pita são cortados em quadrados.
Na parte inferior da "cesta" de panificação colocamos uma mistura de queijos, em seguida, uma camada de lavash embebida em kefir e novamente queijo. Repita o procedimento até preenchermos todo o formulário e depois cobrir o acmu "Assorti" com pedaços pendurados de pão pita. Lubrifique o topo de Achma com os restos de kefir e ovos, e então, nós o enviamos para o forno por 35 minutos a 200 graus.
Em tais achma antes de assar, além dos queijos, você pode colocar anéis de tomate, pimentão ou qualquer verdura. Além disso, na nativa da Geórgia, além de produtos lácteos, eles gostam de adicionar picadinho e especiarias afiadas para este prato.
Achma preguiçoso de lavash
Ingredientes:
- Lavash armênio - 4 peças;
- queijo cottage - 500 g;
- ovos de galinha - 3 pedaços;
- manteiga - 30 g;
- Leite - 0,5 litros;
- queijo duro - 200 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Como nas receitas anteriores, a primeira coisa a fazer é fazer uma assadeira,
Queijo ralado e queijo cottage são misturados, salgados e levados a uma consistência pastosa, acrescentando leite (cerca de ½ st.). Nós também dirigimos ovos aqui.
As sobras do pão pita são divididas em pedaços correspondentes ao diâmetro da assadeira. Cada uma dessas peças é embebida em leite e depois empilhada em uma camada de requeijão. Quando o achma é formado, ele é coberto com restos de pão pita e servido com leite. O prato preparado é cozido por cerca de 45 minutos a 180 graus. Antes de servir, o acmu, se desejado, é decorado com vegetação. Bon appetit!