A maioria dos gulosos compra marshmallows nas lojas, sem sequer suspeitar que você pode cozinhar esta deliciosa sobremesa em casa. À primeira vista, é difícil até mesmo determinar a partir do que é preparado e há uma impressão de que, para preparar marshmallows em casa, você precisa ser um confeiteiro de primeira classe. Nós nos apressamos para agradá-lo, que um marshmallow em casa, até mesmo uma criança pode cozinhar, e até mesmo a amante adulta será capaz de lidar com isso. A principal coisa - os produtos necessários para marshmallows, existem mulheres na cozinha. Então, como você faz marshmallows em casa?
Marshmallows caseiros - receita
Ingredientes:
- açúcar - 1 kg;
- água - 300 ml;
- gelatina - 25 g;
- ácido cítrico - 1 colher de sopa. colher;
- baunilha - 1 colher de chá;
- refrigerante - 1 colher de chá.
Preparação
Gelatina mergulhe em 100 ml de água fria e deixe inchar. Faça a preparação de xarope. Despeje a água restante na panela, despeje o açúcar e deixe fermentar por cerca de uma hora. Em seguida, coloque esta mistura em fogo médio e deixe ferver por cerca de 8 minutos. Retire a calda da placa e entre na gelatina. Bata a massa resultante com gelatina na velocidade mais baixa por 10 minutos. Adicione o ácido cítrico e continue mexendo por mais 5 minutos. Adicione a baunilha com o refrigerante por alguns minutos, bata e reserve por 10 minutos, cubra a tábua com o pergaminho e coloque uma massa de marshmallow pronta usando uma seringa para cozinhar. Deve ser uma pequena porção. Coloque sua doca com um deleite na geladeira por 4 horas. Não coloque marshmallows no freezer. Metades terminadas juntas.
Marshmallows de maçã em casa
Ingredientes:
- maçãs - 6 peças;
- açúcar - 1 item;
- creme 30% - 2 itens;
- clara de ovo - 1 pc;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- vanilina.
Preparação
Maçãs enxaguar, descascar e semear, em seguida, coloque no forno para assar. Maçãs acabadas passam por uma peneira para fazer um purê de batatas. Mexendo a massa de maçã, coloque açúcar, clara de ovo, suco de limão e misture até ficar homogêneo. Despeje a panela com purê de maçã em uma bacia com água fria e bata seu conteúdo com um mixer, até que o purê de batatas fique branco espesso. Em uma tigela separada, bata o creme em uma espuma firme. Combine o creme com o purê de maçã e misture delicadamente. Preparado marshmallows em moldes ou apenas em uma placa de corte com pergaminho e deixe repousar por várias horas na geladeira.
Como fazer marshmallows caseiros com chocolate?
Ingredientes:
- açúcar - 4 itens;
- gelatina - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 300 ml;
- ácido cítrico - 1 colher de chá.
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- chocolate preto - 200 g.
Preparação
Em 100 ml de água, molhe a gelatina e deixe inchar. Açúcar despeje em uma panela pequena, despeje a água fria e cozinhe em fogo médio, mexendo o tempo todo. Quando a calda de açúcar ferve, adicione gelatina e retire-a imediatamente do fogo. Lentamente mexendo, leve a gelatina para completar a dissolução. O xarope de açúcar não deve esfriar. Misturador a velocidade média, comece a bater a calda em duas etapas por 5 minutos. Aos poucos, entre no ácido cítrico e no refrigerante. Bata por cerca de 10 minutos.
Agora você viu por si mesmo que não há nada complicado em como fazer marshmallows em casa. Temos certeza que você vai gostar mais desta sobremesa caseira do que comprar.