Biscoitos de coco são uma padaria muito popular hoje, com polpa de coco (ou raspas de coco, ou leite de coco) como ingrediente essencial. Biscoitos de coco podem ser servidos com chá, café, compotas e outras bebidas similares. Nós conhecemos muitas receitas para esta sobremesa, não faz muito tempo, e conversamos sobre biscoitos com raspas de coco . Tendo alguma experiência de fazer vários confeitos deliciosos, você pode facilmente e independentemente fazer bolachas de coco, inventando novas receitas. Não se preocupe se você não tem essa experiência, porque o processo de fazer cookies pode ser bastante complexo e simples.
Biscoitos de coco sem farinha
Para cozinhar, precisamos de uma folha de papel vegetal.
Ingredientes:
- barbear de coco - 250 g;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- açúcar granulado - 170 g;
- sal - 1 pitada;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- Nozes moídas -80 g (as melhores avelãs);
- chocolate preto -1 azulejo pequeno para decoração.
Preparação
Pré-aqueça o forno a cerca de 150 ° C. Misture os ovos e o açúcar em uma tigela. Adicione uma pitada de sal e bata (você pode liquidificador ou misturador). Adicione aparas de coco, amendoim e suco de limão. Misture bem e deixe por 10 minutos.
Nós espalhamos a assadeira com papel manteiga (você pode lubrificá-la, ou você não pode fazer isso). Colher um pouco de massa de coco em uma folha de pergaminho.
Coloque a assadeira no forno e asse por 15 minutos. Bolachas de coco prontas, frescas e decoradas, polvilhadas com chocolate ralado.
Biscoitos de coco sem ovos
Ingredientes:
- polpa ralada de coco (ou lascas) - 100 g;
- manteiga natural -100 g;
- farinha de trigo de alta qualidade - 200 g;
- açúcar granulado - 100 g;
- rum - 1-2 colheres de chá.
- suco de limão ou limão - 1 colher de chá;
- leite integral -2 colheres de sopa. colheres;
- chocolate preto - 1 ladrilho pequeno para polvilhar (opcional).
Preparação
Pré-aqueça o forno a cerca de 180 ° C.
Misture o açúcar com a farinha, adicione a manteiga amolecida, misture bem o leite até ficar homogêneo. Adicione a polpa ralada de coco (ou aparas), rum e suco de limão. Mais uma vez cuidadosamente tecer a homogeneidade. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e enrole a massa em uma camada de cerca de 3 centímetros de espessura. Nós o cortamos em retângulos ou losangos (ou de outra forma arbitrariamente). Espalhe em uma assadeira, oleada (papel manteiga melhor colado). Asse por cerca de 15 minutos. Biscoitos frescos (não completamente), sem retirar da assadeira, e polvilhe com chocolate ralado.
Biscoitos de requeijão e coco
Ingredientes:
- queijo cottage - 400 g;
- lascas de coco - 120-150 g;
- manteiga natural - 150 g;
- farinha de trigo de alta qualidade - 500-600 g;
- ovo de galinha - 1-2 peças;
- açúcar granulado - 150 g;
- sal - 1 pitada;
- Baunilha - 1 pitada (ou 1 saco de vanilina);
- rum - 2 colheres de chá.
Preparação
Misture o queijo cottage, 1 ovo e manteiga amolecida, adicione o açúcar, baunilha e sal, misture bem e adicione as batatas fritas. Nós gradualmente introduziremos farinha, continuando a misturar completamente. A partir do rolo de massa pequena bolas, esticar cada um para a forma do ovo e pressione levemente. Colocamos em uma assadeira, oleada (ou colada com papel manteiga). Espalhe a superfície do cookie usando um pincel de silicone. Coloque a assadeira no forno, aquecida a cerca de 180 ° C. Asse por 25-30 minutos, até uma aparência agradável e rosada.
Biscoitos com leite de coco
Você pode cozinhar cookies (bem, e não apenas cookies) usando um produto como o leite de coco.
Ingredientes:
- leite de coco - 400 ml;
- manteiga, natural - 200 g;
- açúcar granulado - 200 g;
- sal - 1 pitada;
- ovos de frango - 3 pedaços;
- farinha de trigo de alta qualidade - 350 g;
- comida de refrigerante, extinguida com vinagre - na ponta da faca;
- rum - 2 colheres de chá.
Preparação
O forno é pré-aquecido antecipadamente a 180 ° C.
Nós misturamos a manteiga com açúcar, rum, refrigerante e sal, um por um nós adicionamos ovos e misturamos. Introduzimos a farinha, peneirando um pouco a peneira, em várias etapas, alternando com o leite de coco.
Nós usamos moldes de silicone para mini-bolos. Preencha-os com um teste e envie-o para o forno. Bolos prontos podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro ou cobertos com glacê de coco.
Bem, se você está apenas encantado com chips de coco, então você também pode preparar recompensas em casa !