Macarrão é um prato incrivelmente nutritivo e nutritivo que seria insípido sem molho na companhia. Este último pode ser preparado a partir de uma grande variedade de ingredientes, complementados com uma base cremosa ou de tomate, uma mistura de ervas ou uma abundância de manteiga e especiarias. Em qualquer caso, será garantido delicioso.
Molho de carne para macarrão
Como no caso de qualquer outro prato, você pode cozinhá-lo de duas maneiras: receitas rápidas economizarão muito tempo, enquanto as lentas darão lugar ao sabor. Abaixo decidimos ir no segundo caminho e fazer um molho de carne rico e saboroso baseado em cerveja.
Ingredientes:
- aipo (talos) - 90 g;
- cebola - 570 g;
- cenouras - 110 g;
- carne bovina - 470 g;
- carne de porco (carne moída) - 430 g;
- leite - 260 ml;
- cerveja escura - 340 ml;
- tomates em seu próprio suco - 670 g;
- purê de tomate - 15 g.
Preparação
Moer os legumes e coloque-os em um braseiro com azeite bem aquecido. Depois de reduzir o fogo, deixe a cebola caramelizar lentamente, cerca de meia hora. Adicione à carne de legumes (cubos de carne picada e carne de porco) e deixe tudo dourar. Despeje o leite e deixe evaporar quase completamente. Em seguida, despeje a cerveja e repita o procedimento de evaporação. Adicione os tomates com o purê de tomate e abaixe o fogo. Tome o delicioso molho à massa sob a tampa por cerca de três horas até a carne se decompor em fibras.
Receita de molho para macarrão
Ingredientes:
- filé de frango - 580 g;
- cebolas - 95 g;
- abobrinha - 180 g;
- champignons - 165 g;
- alho - 2 dentes;
- punhado de salsa;
- farinha - 5 g;
- mostarda doce - 10 g;
- creme azedo - 65 g;
- Queijo ralado - 40 g.
Preparação
Coloque a água no macarrão para ferver, e você mesmo toma o molho. Lave as tiras de filé de frango junto com a abóbora picada. Adicione a cebola picada e os cogumelos, deixe a umidade do cogumelo em excesso para evaporar. Jogue o macarrão em água fervente e, em uma panela com o molho seguinte, esprema o alho. Polvilhe os ingredientes para o molho com farinha e misture. Adicione a mostarda com o creme azedo e comece gradualmente a adicionar água, na qual a massa é preparada (cerca de 80 ml), misturando continuamente. Coloque no queijo ralado. O molho do frango para a massa estará pronto imediatamente depois de atingir a fervura.
O molho para macarrão é uma receita simples
Ingredientes:
- cebola - 85 g;
- alho - 6 dentes;
- carne moída - 640 g;
- orégano - 1 colher de chá;
- creme - 130 ml;
- caldo - 70 ml;
- vinho branco - 390 ml;
- tomates em suco próprio - 890 g.
Preparação
Moer a cebola e coloque no óleo pré-aquecido. Esprema o cebolinho no assado e despeje o orégano. Coloque a carne picada e deixe-a marrom. Despeje todo o vinho branco e deixe o excesso de umidade evaporar. Agora adicione o creme diluído com caldo e tomate em seu próprio suco. Quando os últimos se dispersarem no purê de batatas, abaixe o fogo e cozinhe o molho do recheio de carne para o macarrão por mais 15 minutos.
Refeição para massas sem carne
Um delicioso molho à base de cogumelo vegetariano pode ser preparado a partir de cogumelos e das espécies mais perfumadas coletadas na floresta, como cogumelos porcini ou chanterelles.
Ingredientes:
- alho - 2 dentes;
- cebola - 65 g;
- champignons - 390 g;
- mostarda doce - 35 g;
- farinha - 10 g;
- leite - 490 g;
- queijo ralado - 65 g.
Preparação
Prepare um assado de cebola meio-anéis com champignons. Quando o último dar afastado todo o excesso de umidade, adicione o alho, e depois de meio minuto, despeje toda a farinha. Deixe a farinha cobrir todos os ingredientes em uma frigideira e despeje o leite. Quando o molho engrossar, tempere-o e acrescente a mostarda e o queijo. Depois de derreter o queijo, o molho pode ser servido.