Lombinho de porco - carne muito macia e suculenta, os pratos são simplesmente deliciosos. Como é delicioso cozinhar lombo de porco, leia abaixo.
Lombo de porco em papel alumínio no forno
Ingredientes:
- Lombinho de porco - 500 g;
- mel natural - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda francesa granular - 3 colheres de chá.
- suco de limão espremido na hora - 40 ml;
- alho - 2 dentes;
- azeite de oliva - 40 ml;
- sal;
- pimenta.
Preparação
O lombo de porco lavado e seco é derramado e salpicado. Para marinar em um pequeno recipiente, misture o suco de limão, azeite, mel, mostarda e uma pitada de pimenta. O alho purificado é passado pela prensa e adicionado à mistura. Nós cuidadosamente misturamos tudo.
Agora voltamos à carne: colocamos o corte preparado em um recipiente resistente ao calor forrado com papel alumínio e despejamos a marinada por cima. Em seguida, a carne é densamente embrulhada com papel alumínio e deixe por 30 minutos para abafar. Depois que o tempo passou, enviamos o formulário para o forno e asse por meia hora a 200 graus. Depois disso, abrimos o papel alumínio e asse a carne até ficar vermelha, polvilhando-a periodicamente com molho. Servimos lombo de porco assado com legumes frescos.
Medalhões de lombo de porco
Ingredientes:
- lombo de porco - 600 g;
- oleo vegetal - 40 ml;
- pratos de bacon - 8 peças;
- talos de cebolas verdes - 4 pcs.
- suco de maçã - 200 ml;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- creme gordo - 200 ml;
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. colher;
- sal;
- especiarias.
Preparação
Nós imediatamente aquecemos o forno a 180 graus. Colocamos a frigideira no fogo. Nós cortamos o lombo de porco em 8 pedaços. Cada um deles é envolvido em uma tira de bacon. Nós prendê-lo com um palito de dente ou podemos amarrá-lo com um fio 2-3 vezes. Solim, pimenta e palma pressionam as peças para a tábua de corte um pouco. Despeje o óleo na frigideira e frite fatias de carne de porco em bacon por 3 minutos de cada lado. A carne frita é colocada em um molde, coberta com papel alumínio e colocada no forno por 20 minutos. Para o molho, cortamos a cebola, colocamos metade dela em uma frigideira, onde assamos a carne. Lá nós colocamos a farinha e a aquecemos por cerca de um minuto em fogo médio, mexendo. Agora despeje o suco de maçã e deixe ferver. Adicione o creme de mostarda e misture bem. Fogo reduzir e dar o molho um pouco grosso. Nós removemos os medalhões acabados dos fios e palitos, colocamos no prato e despejamos o molho sobre eles.
Filé de porco, frito em uma frigideira - receita
Ingredientes:
- Lombinho de porco - 1 kg;
- sal;
- óleo vegetal.
Preparação
O lombo de porco é cortado em pedaços com uma espessura de até 1 cm e depois é acolchoado em ambos os lados. Colocamos em uma frigideira com óleo quente e frite em fogo alto por cerca de 7 minutos, em seguida, vire e frite por mais 5 minutos.Não cubra a frigideira com esta panela. Filé de porco, frito em uma frigideira, pronto!