Peito de frango é a carne mais dietética e macia. Mas nem todas as amantes conseguem manter e aumentar sua suculência enquanto se preparam. Uma opção ganha-ganha é fritar em massa. Mas tais pratos nem sempre são úteis e muitos não são recomendados por várias razões.
Oferecemos para cozinhar um peito de frango estufado. Com esta preparação, a suculência do prato é assegurada, e a marinada preliminar da carne irá garantir o seu sabor e aroma únicos.
Peito de frango estufado com legumes em creme azedo
Ingredientes:
- peito de frango (filé) - 850 g;
- cebola - 210 g;
- cenouras - 250 g;
- doce pimenta búlgara - 200 g;
- tomates - 1-2 pcs;
- molho de soja - 50 ml;
- pasta de tomate - 25 g;
- mostarda sala de jantar - 25 g;
- alho - 2 dentes;
- sementes de alcaravia - 7 g;
- mistura de pimentas moídas - 12 g;
- verduras frescas;
- sal;
- óleo vegetal.
Preparação
Filé de filé de frango lavado, seque com uma toalha de papel e corte em fatias quadradas de tamanho médio.
Misture o molho de soja, pasta de tomate, mostarda, espremido através do alho imprensa, uma mistura de pimentas moídas e cominho. Mergulhe os pedaços de frango marinado por trinta minutos.
Enquanto isso, descasque as cebolas, cenouras e pimentões e pique tudo com palha. Colocamos os legumes preparados em uma frigideira funda aquecida ou uma panela, espirrando nele um pouco de óleo vegetal. Frite até ficar macio.
Agora coloque o peito em conserva, adicione o creme azedo, tomate picado, um pouco de sal e misture. Cozinhe o prato por quinze minutos, fechando a tampa e, se necessário, adicionando um pouco de água. No final da cozedura, jogamos as verduras picadas.
Peito de frango estufado em kefir em um multivark
Ingredientes:
- peito de frango inteiro - 1 pc;
- kefir - 200 ml;
- alho - 3 dentes;
- cebola - 1 pc;
- Ervas provençais - a gosto;
- óleo vegetal;
- sal;
- pimenta preta moída.
Preparação
No filete lavado de peito de frango fazemos várias seções transversais. Esfregamos a carne do lado de fora e nos cortes com sal, pimenta, ervas provençais, espremidas no espremedor de alho e colocadas em uma tigela. De cima, distribua os meios anéis de cebola e despeje o kefir. Damos uma hora promarinada.
Em seguida, mude com a marinada para a capacidade oleada do multivark e ligue o modo "Quenching" por quarenta minutos.
Servimos peito estufado com batatas ou legumes frescos.