Às vezes eu quero fazer um pouco do verão no meu cardápio, especialmente quando a janela está fria e com mau tempo no início da primavera. Neste momento, quando as hortaliças de estufa oferecidas nas prateleiras ainda mantêm o preço 5 vezes mais alto que o normal, você pode agradar a si mesmo com uma salada de verduras, que não apenas diluirá as cores cinzas da vida cotidiana com seu brilho, mas também a avitaminose.
Salada simples de repolho roxo
Esta salada simples e rápida de couve roxa pode complementar a sua refeição como um prato completamente distinto ou como base para qualquer salada de legumes.
Ingredientes:
- repolho vermelho - 1 cabeça;
- oleo vegetal - ½ item;
- vinagre de vinho tinto - 2/3;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta preta - ¼ colher de chá;
- alcaparras - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola seca (em pó) - ¼ colher de chá.
Preparação
Lave o repolho, retire as folhas superiores e pique finamente. Em uma tigela pequena, bata a mistura de curativos de: óleo, vinagre e temperos (cebolas secas em pó podem ser substituídas por cebolas doces ou verdes comuns). Misture o molho e o repolho para que cada pedaço fique coberto, adicione alcaparras e cubra os pratos com uma salada de oleado. Deixe o repolho por 4 a 8 horas na geladeira. Antes de usar, a salada é espremida do líquido.
Receita de salada de repolho roxo com queijo e nozes
A receita de salada de repolho roxo pode conter em seu suplemento não só os vegetais já maçantes e o molho de maionese, mas algo novo, bastante incomum para nossas papilas gustativas. Nós garantimos que a seguinte receita será apenas uma lufada de ar fresco no seu menu.
Ingredientes:
- repolho vermelho - 1 pc;
- nogueira - ½ st;
- azeite de oliva - ¼ colher de sopa.
- vinagre de vinho tinto - ¼ st;
- Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta preta - ½ colher de chá;
- queijo "Feta" - 150 g;
- passas - ¼ colher de sopa.
Preparação
Lave o repolho e pique. As nozes fritam levemente em uma frigideira seca até que um aroma característico apareça. Em seguida, despeje o azeite e vinagre de vinho diretamente em uma frigideira, tempere com mostarda e pimenta preta e cozinhe por mais dois minutos em fogo baixo, mexendo sempre até que o molho fique quente.
Despeje uma mistura quente de repolho, misture bem e, em seguida, polvilhe a salada com queijo e passas.
Salada de repolho vermelho fresco está pronto, pode ser servido em uma forma quente ou fria como um complemento para quase qualquer enfeite.
Deliciosa salada com repolho roxo e tangerinas
Outra salada original é no cofrinho de suas receitas. Combina notas da cozinha japonesa e europeia - uma espécie de prato.
Ingredientes:
- mandarim - 1 pc;
- repolho vermelho - ½ pcs;
- Vinagre balsâmico - 3 colheres de sopa. colheres;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- óleo de noz - 2 colheres de sopa. colheres;
- amêndoas - 1/3 de um século;
- rúcula - 1 cacho;
- sal - a gosto.
Preparação
Repolho e triturar como de costume. Azeite, vinagre de vinho, mel e nozes são misturados e temperados com a nossa salada. Deixe-o repousar por cerca de 30 minutos (quanto mais tempo a salada for infundida, mais macia e saborosa ela se tornará).
Antes de servir, salada azeda é equilibrada com fatias de tangerina descascadas de filmes e casca, e uma nota brilhante é dada às folhas da rúcula. Se desejado, esta salada pode ser complementada com "parmesão" ralado ou pequenas fatias de "Dor Blue".
Na ausência de óleo de amendoim, pode ser substituído por azeite e vinagre balsâmico com limão simples. Para diversificar a textura da noz crocante em nossa deliciosa salada de repolho roxo coloque migalhas de pão frito ou bolachas. Tenha um bom apetite e experiências bem sucedidas na cozinha!