Borsch, cuja receita tem uma massa de uma ampla variedade de variações, é fácil de soldar. Alterando o conjunto de ingredientes básicos ou adicionais do prato, você pode obter um sabor completamente novo a cada vez e, assim, diversificar significativamente o seu cardápio de almoço.
Como cozinhar borsch?
Hot, cuja variação descrevemos no artigo, ocupa as primeiras posições de classificações culinárias nesse segmento. Se você não sabe cozinhar corretamente o borscht, o material apresentado abaixo será um verdadeiro achado para você. Nas instruções descritas, você encontrará recomendações detalhadas sobre a preparação deste primeiro prato popular, observando que, o sucesso será fornecido a você.
Borscht de chucrute
Um borsch perfumado com chucrute ficará mais saboroso, mais rico se for feito em um caldo de carne ou porco, complementado com pedaços de carne que você precisa adicionar à panela no final do cozimento. Tal prato lembra um pouco a tradicional sopa rica russa, mas a raiz de raiz de beterraba presente dá um sabor extra e uma cor apetitosa e brilhante.
Ingredientes:
- caldo de carne - 1,9 litros;
- chucrute - 195 g;
- beterraba - 260 g;
- tomate - 220 g;
- batatas - 290 g;
- cenoura - 95 g;
- cebolas - 95 g;
- aipo (talos) - 2 pcs.
- óleo - 35 ml;
- temperos, sal, alho.
Preparação
- Para as cebolas e cenouras massa frita em gordura vegetal por dois minutos, adicione as lascas de beterraba, aipo picado, palha de chucrute e frite até ficar macia.
- No meio do processo, tomates fritos são introduzidos na fritura.
- No caldo de carne, as batatas são colocadas e pressionadas até ficarem cozidas.
- Espalhe em legumes quentes, podsalivayut-lo, jogue alho, temperos.
Sopa quaresmal
Para quem não representa a vida sem carne, a receita do borsch com carne é, sem dúvida, uma prioridade. Mas os defensores de alimentos vegetais que não consomem produtos de origem animal, não se desesperam. Mesmo na água você pode cozinhar borsch sem carne, cuja receita é descrita abaixo. A vantagem de tal refeição é que ela pode ser cozida muito mais rapidamente.
Ingredientes:
- água 1,9 litros;
- garfo de repolho - 640 g;
- beterraba - 380 g;
- tomate - 220 g;
- tubérculos de batata - 290 g;
- cenoura - 95 g;
- cebolas - 95 g;
- óleo - 35 ml;
- vinagre - 10 ml;
- especiarias, sal, alho.
Preparação
- Palhas de repolho e cubos de batata são fervidos em água até ficarem macios.
- Aparas de cenoura, cebolas e metade de uma polpa de beterraba são fritas nesse meio tempo para a gordura.
- As restantes aparas de beterraba são vertidas com água a ferver, o vinagre é introduzido, deixado em repouso e espremido o sumo.
- Em um borsch vegetariano espalhar os filés, jogue as especiarias.
- Adicione o suco, o açúcar e a cebolinha de alho.
Sopa de beterraba com frango
A receita de borsch com frango virá ao resgate quando não houver tempo para um longo caldo de cozinha com um tipo diferente de carne. Carne de frango é preparada mais rapidamente, não dá menos saboroso, caldo rico e sates quente, dando-lhe um encanto especial. Um frango doméstico para comida é mais preferível, mas se não houver um, a versão da loja será boa.
Ingredientes:
- água 1,9 litros;
- frango - 590 g;
- garfo de repolho - 195 g;
- beterraba - 260 g;
- tomate - 220 g;
- batatas - 390 g;
- cenoura - 95 g;
- cebolas - 95 g;
- óleo - 35 ml;
- temperos, sal, alho.
Preparação
- Porções de frango são cozidas até serem preparadas.
- Adicione depois o repolho de palha, cubos de batatas e cozinhe por dez minutos.
- Para gordura, raiz de legumes e cebola, alho, adicionando tomates moídos.
- Na tigela espalhe legumes fritos, jogue especiarias.
Borscht vermelho - receita
As instruções a seguir ajudarão você a entender como preparar um borsch vermelho com beterraba. A cor mais intensa do prato é obtida se o vinagre é adicionado à frigideira durante a preparação do molho de vegetais, e também se utiliza pasta de tomate, tomates não suficientes, mas uma quantidade suficiente de massa de boa qualidade. O excesso de ácido no prato deve ser nivelado pela adição de açúcar granulado.
Ingredientes:
- caldo de carne - 1,9 litros;
- frango - 590 g;
- repolho - 195 g;
- beterraba - 260 g;
- tomate - 35 g;
- batatas - 390 g;
- cenoura - 95 g;
- cebolas - 95 g;
- óleo - 35 ml;
- vinagre - 10 ml;
- especiarias, sal, açúcar, alho.
Preparação
- A receita de um saboroso borscht geralmente contém um caldo de carne. Para esta opção, a base de carne, na qual as batatas e as folhas de repolho são originalmente produzidas até ficarem macias, é apropriada.
- Em óleo, prepare um brinde a partir de uma raiz de bulbos e raízes, adicionando no final vinagre e tomate.
- Coloque os legumes, temperos, açúcar, alho e comida por mais sete minutos no pote.
Sopa de beterraba com cogumelos
A base do delicioso quente pode ser não apenas um caldo de carne ou vegetais, mas também um cogumelo. Champignon, neste caso - não é uma opção ideal. Cogumelos são preferíveis a usar a floresta fresca, seca ou congelada. Em seguida, descrevemos como preparar um delicioso borsch em caldo de cogumelos com a adição de feijões enlatados ou cozidos.
Ingredientes:
- cogumelos - 190 g;
- feijão - 380 g;
- repolho - 195 g;
- beterraba - 260 g;
- tomates - 220 g;
- batatas - 390 g;
- cenoura - 95 g;
- cebolas - 95 g;
- óleo - 35 ml;
- especiarias, sal.
Preparação
- Primeiro, os cogumelos e as aparas de beterraba são fervidos em água.
- Adicione as batatas, repolho folhas picadas para a panela e fique até ficar macio.
- Coloque os filés, feijão, temperos e cozinhe borsch com cogumelos e feijão por cinco minutos.
Como preparar sopa em um multivark?
As regras para preparar borsch em um multivark são um pouco diferentes das tradicionais quando cozinhar quente em um fogão. Inicialmente, legumes assados e, em seguida, caldo. Você pode fazer o contrário, fervendo primeiro o caldo no modo "Sopa", e os vegetais são guardados em uma frigideira e colocados em uma base de ebulição quando o prato estiver pronto. A receita de borsch no multivarquet, apresentada abaixo, irá ajudá-lo a determinar o número de ingredientes necessários para um sabor harmonioso.
Ingredientes:
- caldo - 1,9 l;
- repolho - 195 g;
- beterraba - 195 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- batatas - 320 g;
- cenoura - 95 g;
- bulbos - 95 g;
- óleo - 35 ml;
- especiarias, sal, alho.
Preparação
- Bulbo e vegetais de raiz fritar no modo "Cozimento", adicionando no tomate final.
- Os legumes transferem-se para um prato, um caldo de carne prepara-se no multivarquet ou jorra já pronto e guarda-se nele com batatas e o repolho no programa "Sopa".
- Transfira os legumes em uma tigela de sal, fritas, temperos e alho e cozinhe por mais dez minutos.
Sopa de beterraba verde com sorrel - receita
O borsch com azeda e ovo é completamente diferente no paladar. O repolho é substituído por folhas azedas, que precisam ser lavadas e cortadas em pequenos pedaços. O excesso de ácido na preparação de tal quente deve ser nivelado com açúcar para obter um sabor mais equilibrado. A presença de ovos cozidos e picados tem uma influência significativa no resultado.
Ingredientes:
- caldo - 1,9 l;
- azeda - 195 g;
- ovos - 4 peças;
- beterraba - 195 g;
- tomate - 215 ml;
- batatas - 320 g;
- cenoura - 95 g;
- bulbos - 95 g;
- óleo - 35 ml;
- especiarias, sal, alho.
Preparação
- Vegetais de raiz moída e cebola são fritos, acrescentando tomate no final.
- Em uma panela com caldo fervente, coloque as batatas e deixe-as ficar macias.
- Adicione alazão, frite, ovos, açúcar, temperos, dentes de alho e cozinhe o prato por mais cinco minutos.