Massa para rissóis fritos no iogurte é feito muito rapidamente. É verdade que, em alguns casos, ele precisa ficar em um lugar legal, mas com a falta de tempo, você pode passar sem isso.
É melhor tomar a manteiga para fazer pirozhki vegetal, sem cheiro e é desejável cada vez fresco, como depois de fritar no óleo há partículas de produtos e farinha. Na próxima cozedura, estas partículas irão queimar e manter novos produtos. Como resultado, o novo prato terá sabor rançoso e aparência desagradável.
O recheio de hambúrgueres fritos no kefir pode ser muito diferente, tudo depende do conjunto de produtos disponíveis e da imaginação da anfitriã. Os recheios mais tradicionais são batatas com cebolas fritas, purê de batatas com cebola e cogumelos, repolho com tomate , repolho estufado com cogumelos, recheio de cogumelos puros. Também é muito delicioso como recheio para levar carne picada, carne com cogumelos, recheio do fígado, purê de batatas com fígado, arroz com ovo cozido e penas de cebola verde, alho quente e recheios de requeijão, maçãs, geléia grossa e outros.
Fast rissóis fritos no kefir
Ingredientes:
- 1% kefir - 0,5 l;
- farinha de trigo - 2 xícaras;
- refrigerante - 1 colher de chá sem um slide;
- sal - meia colher de chá;
- açucar - 1 colher de sopa;
- ovo - 1 pedaço;
- óleo vegetal;
- recheio de purê de batatas, carne, repolho, queijo cottage, cogumelos, geléia de frutas, etc.
Preparação
Kefir é misturado com refrigerante e esperar até que o refrigerante seja extinto. Em seguida, adicionamos sal, açúcar, acionamos o ovo, misturamos. Aos poucos, despeje a farinha, enquanto mistura constantemente. Você deve obter uma massa mais grossa do que para panquecas. Deixe a massa ficar íngreme por cerca de uma hora.
Na tábua de madeira, despeje um pouco de farinha, junte a massa e enrole na farinha espalhada sobre a mesa. Estique-se em um bolo. No meio do bolo plano colocamos um pouco de carne picada, conectamos as extremidades opostas da massa e rasgamos. Nós formamos tortas.
Em uma frigideira funda ou em uma panela, aqueça o óleo vegetal. Rissóis cuidadosamente atiram o óleo quente e fritam de ambos os lados para uma crosta de cor dourada.
Se houver um desejo e tempo livre, você pode cozinhar rissóis fritos em um teste de levedura.
Tortas de fermento frito no kefir
Ingredientes:
- farinha - 3 xícaras;
- kefir - 1 copo;
- levedura - 20 g;
- ovo - 1 pedaço;
- qualquer geléia ou geléia grossa - 1 xícara;
- sal, açúcar;
- recheio de sua própria escolha.
Preparação
Nós crescemos fermento em água morna. Em uma tigela separada, peneiramos a farinha, despejamos sal e açúcar, levamos o ovo, despejamos kefir e levedura. A massa é amassada para que não fique grudada nas mãos. Nós colocamos no frio por 2 horas. Da massa e do recheio, formamos tortas. Frite em um óleo quente até dourar.
Para tortas feitas a partir de recheio salgado, creme azedo ou molho de mostarda quente é muito bom para o paladar.
Outra receita incomum para tortas fritas no kefir.
Tortas de queijo cottage com maçãs
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 3-3,5 xícaras;
- queijo cottage - 200 g;
- kefir - 1 copo;
- ovo - 1 pedaço;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - um quarto de colher de chá;
- óleo vegetal.
Para o recheio:
- maçãs - 5-6 pedaços;
- açúcar - um quarto de um copo;
- canela - 1 colher de chá sem um slide.
Preparação
Peneirado para saturar o ar com farinha. Eu misturo isto com kefir, ovo, sal, refrigerante, queijo de casa de campo moído e não cozinho uma massa dura.
Descascamos maçãs da casca e do miolo, cortamos em pedaços pequenos ou esfregamos em um ralador grande e polvilhe com açúcar e canela. Nós formamos tortas. Frite na manteiga até dourar. Empadas prontas são empilhadas em uma tigela ou cesta, cubra com uma toalha limpa e deixe descansar por 15 minutos. Antes de colocarmos a mesa, polvilhe com açúcar em pó.
Você pode criar suas próprias receitas para tortas. Experimente e deliciosos hambúrgueres fritos no kefir será a marca da sua arte culinária.