O nome "zrazy" veio até nós da cozinha polaca. Anteriormente, eram chamados rolos pequenos, feitos de carne picada com uma variedade de recheios, mas depois, gradualmente, pedaços de carne eram substituídos por carne picada. Vamos descobrir com você algumas receitas interessantes para preparar zraz com cogumelos, que decorarão perfeitamente não só o jantar em família, mas também a mesa festiva.
Receita de amido de batata com cogumelos
Ingredientes:
- batatas - 800 g;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- pão ralado - 5 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pedaço;
- champignons - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Para molho:
- creme azedo - 6 colheres de sopa. colheres;
- endro - 50 g;
- alho - 2 dentes.
Preparação
Como preparar zrazy com cogumelos? Assim, as batatas são completamente lavadas, colocadas em água fria e fervidas até ficarem cozidas. Cebolas são limpas e esmagadas em cubos. Champignon é meu, seco e cortado em pequenos pedaços. Batatas cozidas acabadas são descascadas e amassadas em uma torrada amassada, adicionando ovo de galinha, sal e pimenta a gosto. Em seguida, despeje um pouco de óleo vegetal na frigideira e frite os cogumelos com cebola até dourar por 15 minutos em fogo baixo. Enchendo com sal, pimenta e deixe esfriar. A partir da massa de batata, formamos um pequeno bolo achatado, colocamos um pouco de recheio no centro e apertamos bem, dando-lhe a forma de uma costeleta.
Começamos a preparar o molho: para esta mistura de creme azedo, espremido através do alho imprensa e endro picado. Costeletas mergulhar em um ovo pré-batido, desintegrar-se em pão ralado e fritar em óleo vegetal em ambos os lados até um marrom crocante. Servimos zrazy de batatas com cogumelos quentes com o molho de creme de leite previamente preparado.
Receita de gargantas de frango com cogumelos
Ingredientes:
- picada de frango - 600 g;
- ovo - 2 pedaços;
- leite - 150 ml;
- pão branco - 100 g;
- cebola - 1 pc;
- ovo - 1 pedaço;
- chanterelle - 200 g;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
As cebolas são limpas e, juntamente com os cogumelos, picadinhas, e depois fritar em óleo vegetal até dourar. Um ovo ferveu forte, limpo de conchas e picadinho. Em uma tigela pequena, misture os cogumelos com cebola, ovo, verdes picados de endro e salsa, sal, pimenta a gosto e misture bem. Um pedaço de pão é embebido em leite e, depois de espremê-lo bem, nós o adicionamos à carne picada juntamente com os ovos batidos, misturamos tudo a uma consistência homogênea. Carne picada de frango é dividido em pequenos bolos, no centro de cada um que colocamos recheio e bordas zalepljayem. Frango zrazy com cogumelos rolar na farinha de rosca e frite de todos os lados até ficar pronto.
Receita de carne com cogumelos
Ingredientes:
- carne picada - 500 g;
- ovo - 1 pedaço;
- pão branco - 50 g;
- leite - 0,5 itens;
- óleo vegetal;
- cogumelos - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- ovo - 2 pedaços;
- manteiga - 50 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Primeiro vamos fazer um recheio: cebolas e cogumelos são limpos, finamente picados e fritos em uma frigideira.
Para a fritura adicionamos previamente ovos cozidos e picadinhos. O recheio é bem misturado, sal e pimenta.
Servimos zrazy com cogumelos e ovos quentes, com uma guarnição de macarrão, purê de batatas ou legumes.
Familiarizado com outras receitas de tapeçarias você pode em nosso material costeletas de batata com cogumelos e zrazy com queijo