Para não se sentir muito carente no posto, prepare-se para cozinhar costeletas de batata - uma alternativa maravilhosa à carne. Além disso, se na geladeira ontem o purê de batatas - transformá-lo em costeletas concurso, com um recheio de cogumelos suculenta. E acredite, na segunda vez você não terá que convidar sua casa para a mesa. No entanto, os carnívoros convictos podem adicionar um pouco de presunto ou rosbife ao recheio. Costeletas de batata são tão boas que podem ser cozidas para todos os gostos.
Costeletas de batata Quaresma com cogumelos
Ingredientes:
- batatas - 1,5 kg;
- cogumelos (frescos) - 200 g;
- cebola - 2 peças;
- migalhas de pão - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta terra preta - a gosto;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
As batatas são limpas, fervidas em água salgada, drenadas e amassadas em purê. Em uma frigideira, cebola picadinha marrom até dourar, adicione os cogumelos, com crosta de pequenos pedaços. Sal, pimenta e frite até estar pronto por 10-15 minutos.
Nós dividimos outro purê de batata quente em 10 partes. Nós umedecemos nossas mãos com água fria, para que as batatas não grudem nas palmas das mãos, e fazemos um bolo achatado de purê. Em cada metade pomos cogumelos fritos, cobrimos com o segundo semestre.
Conselhos: tortilhas não desmoronam se você colocá-los em filme de comida e embrulhar o recheio junto com ele. Após o filme, removemos e finalmente formamos costeletas de batata com recheio de cogumelos.
Deixamos cair os hambúrgueres em pão ralado e os colocamos em uma assadeira untada. Enviamos 20 minutos para dourar no forno, aquecidos a 200 graus.
Costeletas de batata com cogumelos - receita
Ingredientes:
- batatas - 4 pcs.
- cogumelos (secos) - 70 g;
- cebola - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 1 item;
- migalhas de pão - 4 colheres de sopa. colheres
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Encha cogumelos secos com leite (você pode apenas molhar) e deixe de molho por várias horas, ou melhor - à noite. Batatas (variedades friáveis mais adequadas), nós limpamos, cozinhamos em água salgada, juntamos e espalhamos em uma toalha de papel - não precisamos de excesso de umidade!
Em uma frigideira aquecida com óleo, frite os cogumelos picados, frite separadamente as cebolas picadas. Nós purê de batatas em purê, adicione o ovo, cebola e cogumelos, sal, pimenta. Nós misturamos tudo completamente e formamos costeletas. Nós rolamos cada um em pão ralado e fritamos dos dois lados até formar uma crosta crocante.
Costeletas de batata-cogumelo com queijo
Ingredientes:
- batatas - 800 g;
- champinhons - 150 g;
- cebola - 1 peça;
- repolho Peking -100 g;
- queijo duro - 50 g;
- ovos - 2 pedaços;
- creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 2 colheres de sopa. colheres;
- pão ralado - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- endro - 1 cacho;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Fry cebola picadinha com cogumelos, adicione as partes picadas duras e suculentas de repolho de Pequim, alho picado. Ensopado por 3 minutos em fogo baixo. Retire a frigideira do fogão, adicione o creme de leite, queijo ralado. Nós misturamos tudo bem.
Nós fervemos batatas em um "uniforme", esfrie, limpe e esfregue em um ralador grande. Nós dirigimos o ovo para ele, adicione endro picado. Solim, pimenta. Despeje a farinha e amassar a massa de batata.
Do segundo ovo e leite, cozinhamos a sobremesa. Lubrifique as mãos com óleo vegetal, faça bolinhos de batata, coloque as coberturas e formate as costeletas. Nós os mergulhamos primeiro na sobremesa, depois rolamos no pão ralado. Frite as costeletas na frigideira aquecida de dois lados para uma crosta dourada. Colocamos o prato preparado em guardanapos de papel, para que o excesso de óleo desapareça. Servimos costeletas de batata-creme com creme azedo, polvilhado com endro.