A carne do peito de frango é seca, então os pratos também podem sair excessivamente secos. Nós vamos te contar as receitas, como fazer costeletas de frango suculentas e macias.
Costeletas de frango picado suculento - receita
Ingredientes:
- peito de frango sem pele - 0,5 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- amido de batata - 80 g;
- maionese 67% teor de gordura - 90 g;
- sal;
- greens;
- alho - 2 dentes.
Preparação
O peito de frango lavado está bem seco. Corte a carne em pequenos cubos e coloque em uma tigela. Pique alho e verduras. Para o frango, adicione os ingredientes preparados, maionese, ovos, amido, ervas desfiadas e misture bem. Uma tigela de carne é colocada na geladeira e deixada fermentar por uma hora 2. Em seguida, com uma colher de sopa, coletamos a massa e colocamos as costeletas em uma frigideira e as levamos ao rouge. Em seguida, vire-o, tampe e cozinhe levemente por 5 minutos.
Rissóis de peito de frango picado suculento - receita
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- cebolas - 150 g;
- peitos de frango - 2 pcs.
- farinha de trigo - 100 g;
- mostarda - 40 g;
- sal, páprica, pimenta;
- maionese - 40 g.
Preparação
Nós cortamos filés de frango em pequenos cubos. As cebolas são esmigalhadas e combinadas com carne. Acrescentamos mostarda, maionese, ovo, farinha, páprica, sal e pimenta. Misture bem. Colher as porções em uma frigideira e frite de um lado. Quando você tiver uma crosta apetitosa, vire a costeleta com uma espátula e deixe-a pronta.
Costeleta de frango suculenta do peito
Ingredientes:
- peito de frango - 1 pc;
- cebolas - 150 g;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- pão cinzento - 100 g;
- leite - 90 ml;
- alho - 2-3 dentes;
- farinha - 50 g;
- ovos - 1 pedaço;
- verdes.
Preparação
Peito de frango é bem lavado, retire-o. A carne é separada da pedra e cortada em cubos. Pique as cebolas, pique o alho e adicione ao frango. Salga, pimenta e misture com cuidado. Nós removemos a massa no frio para marinar. Pão cinzento é esmagado, despeje o leite. Adicione o ovo ao filé. Quando o pão se amoleceu, não o apertamos, mas amassamos ao estado de mingau. Colocamos em carne picada. Adicione um pouco de farinha. Amassamos a massa para um estado homogêneo. Adicione os verdes picados, mexa e deixe por 15 minutos. Em uma frigideira, aqueça o óleo, coloque as costeletas e frite-as até ficarem vermelhas.
Como preparar costeletas de frango suculentas de um peito?
Ingredientes:
- peitos de frango sem pele - 750 g;
- cebola - 250 g;
- sal;
- pimenta;
- ovos de galinha crus - 2 pcs.
- mostarda - 10 g;
- farinha de trigo do mais alto grau - 50 g;
- óleo vegetal;
- sal.
Preparação
Melenko arrancou a cebola. Filé de frango lavar, cortar os restos de ossículos, gordura e veias. Nós cortamos a carne em cubos. Misture a carne com cebola, coloque mostarda, vinagre e cerca de 40 ml de óleo vegetal, adicione sal e misture bem. Cobrimos o recipiente com uma massa de filme e o removemos no frio por algumas horas. Quando forcemeat picado, adicione farinha e ovo. Mexa bem. Na frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de óleo e espalhe porções de carne picada. Levante o blush com um gemido e, em seguida, vire-o, cubra-o e leve-o à prontidão.
Costeletas de frango picadas suculentas com receita de queijo
Ingredientes:
- cebola - 220 g;
- filé de peito de frango - 0,5 kg;
- queijo fundido - 140 g;
- sal;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- amido de batata - 20 g.
Preparação
Filé preparado cortado em cubos. Colocamos a cebola picada, ovo, sal, amido e cuidadosamente misturamos. Nós damos a massa para insistir pelo menos uma hora no frio. Em seguida, adicione o queijo ralado no ralador e misture novamente. Tomamos uma colherada de carne picada e colocamos porções em uma frigideira. Frite de um lado para roubar. Em seguida, vire com cuidado, aqueça o menor que fazemos e faça as suculentas costeletas de frango sob a tampa.