Para cozinhar trigo mourisco com fígado, você pode escolher qualquer fígado. Frango e peru fígado será útil para cozinhar um prato com pressa, pois é preparado muito mais rápido. No caso de você querer alimentar o trigo por mais tempo para dar um sabor, use carne bovina ou fígado de porco.
Em como cozinhar o fagópiro com fígado, leia abaixo.
Receita de trigo e fígado em uma panela
Ingredientes:
- Grumos de trigo sarraceno - 1 item;
- fígado bovino - 500 g;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- manteiga;
- óleo vegetal;
- caldo de carne - 3 itens;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Cebolas e cenouras esfregam em um ralador pequeno e marrom até dourar em óleo vegetal. Fígado bovino é limpo de filmes e dutos, depois cortado em xícaras grandes e colocado em uma frigideira para legumes. Logo que o fígado agarrasse de todos os lados - está pronto.
Grumos de trigo sarraceno são lavados e enxaguados. No fundo da panela colocamos os legumes cozidos no fígado, e no topo distribuímos os grumos de trigo sarraceno. Nós derramamos o conteúdo dos potes com caldo de carne de maneira a cobrir em um dedo, então colocamos um pedaço de manteiga. Cubra os potes com uma tampa. Fígado bovino com trigo mourisco deve ser cozido no forno a temperatura média até que o líquido evapore completamente. Se você gosta de trigo sarraceno friável, reduza a quantidade de caldo e despeje no trigo-sarraceno para que o líquido mal cubra a garupa.
Fígado de Frango com Trigo Sarraceno
Esta receita é útil no caso de você já ter trigo mourisco cozido pronto e para isso você precisa cozinhar algo quente rápido. Costeletas do fígado com trigo sarraceno - um prato nutritivo, simples e muito nutritivo.
Ingredientes:
- fígado de galinha - 500 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- cebolas - 1 pc.
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Fígado de frango bem lavado com água fria e seco com papel toalha. Passamos o fígado junto com as cebolas por meio de um moedor de carne, e no pão pronto adicionamos ovos, temperos e um pouco de farinha por um punhado. Como resultado, a consistência da carne picada deve ser semelhante à de uma massa de panqueca.
Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos os hambúrgueres de ambos os lados até dourar. Trigo mourisco com costeletas de fígado de frango é servido juntamente com ervas picadas, salada fresca e molho favorito.