O jantar mais comum pode ser feito festivo com a ajuda de um prato de luxo, como, por exemplo, a truta em molho. Carne tenra, gordurosa e suculenta deste salmão representativo é perfeitamente combinada com vários tipos de estações de enchimento de creme, que vamos falar neste artigo.
Truta com Molho de Caviar
Este prato não é uma opção de orçamento, no entanto, ao contrário de muitos pratos caros, custa seu dinheiro. Experimente e você definitivamente não vai se arrepender.
Ingredientes:
- filetes de truta - 500 g;
- cal - 1 pedaço;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta branca, erva-doce seca.
Para molho:
- vinho branco (seco) - 1 item;
- creme (gorduroso) - 100 ml;
- caviar vermelho - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Corte o filé em porções e coloque-o em uma assadeira untada. Em cima, polvilhe o peixe com erva-doce seca e pimenta branca, despeje ½ suco de limão e, se desejar, um pouco de sal. Nós colocamos o cozimento por 20 minutos a 180 graus.
Prepare o molho. Vinho branco misturado com creme e colocado em fogo. Nós damos o futuro molho para engrossar, para a consistência de baixo teor de gordura creme azedo, mexendo sempre. Em um molho pouco quente (!), Adicione o caviar e misture delicadamente.
Truta em molho de caviar é servido com arroz ou purê de batatas.
Truta com molho de alho
Uma opção mais barata mas não menos deliciosa é uma truta com molho de alho. Este é um prato conveniente para cozinhar em um travesseiro de batatas, o que, portanto, mantém você longe do incômodo dos acompanhamentos relacionados à culinária.
Ingredientes:
- truta - 400 g;
- batatas - 500 g;
- alho - 1 dente de alho;
- creme (gorduroso) - 100 ml;
- farinha - ½ colher de sopa. colheres;
- manteiga e óleo vegetal;
- sal, uma mistura de pimentas, folha de louro.
Preparação
As batatas são limpas, lavadas, cortadas e colocadas em uma assadeira untada. Coloque os pedaços de truta, sal, pimenta na almofada de batata e despeje com azeite. Asse por 20-25 minutos a 180 graus.
Enquanto o peixe é assado em uma panela, frite o dente de alho prensado na manteiga. Assim que ouvimos o sabor do alho - tiramos o denticulo e adormecemos na panela salteada, fritamos levemente, adicionamos creme e especiarias, esperamos até que o molho engrosse. Servimos truta em molho de alho junto com fatias de batata, decorando com folhas de endro.