Recomendamos cozinhar incrivelmente delicioso, rico e aromático, com um agradável sabor azedo de sopa azeda. A placa de tal prato para o jantar será uma excelente porção da carga energética, encherá o corpo de vitaminas e agradará com um excelente bouquet de sabores.
Como preparar sopa verde de alazão com carne e ovo?
Ingredientes:
- costelinha de porco - 730 g;
- azeda fresca - 215 g;
- batata - 280 g;
- cenouras jovens - 140 g;
- bulbos de cebola - 140 g;
- filtrada com água - 2,6 l;
- óleo sem cheiro de girassol ou azeite - 45 ml;
- ervilhas de pimentão - 4 pcs.
- folhas de louro - 2 peças;
- sal iodado;
- creme azedo ;
- ovos grandes de frango - 3 pedaços;
- qualquer greens.
Preparação
As costeletas de porco são lavadas, colocadas em uma panela de quatro ou cinco litros, despejadas com água purificada e cozidas depois da ebulição, removendo a espuma de vez em quando, até a maciez e o revestimento da carne do osso. Extraímos a carne de porco em um prato, soltamo-la dos ossos, cortamos ligeiramente a carne e devolvemos ao caldo, coe-a antes e coloque-a de volta no fogão para o fogo.
Descascamos as batatas, cortamos em cubos pequenos, colocamos em uma panela e cozinhamos depois de ferver por dez minutos, depois de salgar o prato no processo e também temperar as folhas com folhas de louro e ervilhas de pimentão.
Durante este tempo, ferveremos bem cozidos, limpamos e cortamos os ovos de galinha em fatias, e também passamos as cenouras e bulbos picados em óleo de girassol, removendo o último das cascas. Nós também preparamos azeda. Lavamos as folhas cuidadosamente, separamo-las, removê-las dos caules e cortá-las em pequenos pedaços. Nós também moemos ervas frescas.
Quando as batatas estiverem prontas, colocamos a batata frita, a azedinha e as ervas frescas na sopa, fervemos a comida por mais alguns minutos, e podemos servir, colocando ovos e uma colherada de creme de leite em cada prato.
De um modo semelhante, a sopa com urtiga e azedinha também é preparada, mas neste caso metade das porções deste último é substituída por urtigas jovens e nós a colocamos na sopa três minutos antes do resto do greens.
Como preparar sopa com alazão e frango?
Ingredientes:
- carne de frango - 730 g;
- azeda fresca - 215 g;
- batata - 280 g;
- cenouras ou outras raízes (em caldo) - 90 g;
- bulbo de cebola (em caldo) - 90 g;
- cebolinha - 3-4 caules;
- água purificada - 2,2 litros;
- ervilhas de pimentão - 4 pcs.
- folhas de louro - 2 peças.
- sal iodado grande;
- Arroz redondo - 3 colheres de sopa. colheres;
- ovos de galinha cozidos - 3 pcs.
- creme azedo;
- qualquer greens.
Preparação
Neste caso, vamos usar frango para fazer sopa. Lavamos, cortamos em porções, colocamos em uma panela com água purificada e colocamos no fogo para cozinhar. Durante esse tempo, lavamos, resolvemos, nos livramos dos caules e cortamos a azeda e os verdes frescos, cortamos os talos de cebolinha verde, trituramos morangos e cenouras com batatas picadas. Lave o arroz para a claridade da água e deixe de molho por alguns minutos.
Quando ferver o caldo, devemos remover a espuma. Se desejar, para um sabor mais saturado e cor dos alimentos
Quando a carne de frango fica macia, a soltamos dos ossos e a devolvemos ao caldo já filtrado. Mais uma vez, deixe ferver o conteúdo da panela, acrescente batatas e arroz nesta fase, adicione sal ao prato, deite pimenta e folhas de louro e cozinhe até ficar macio com as fatias de arroz e batata. Agora adicione a azeda, cebola verde e verduras frescas, ferva o prato por alguns minutos e remova-o do fogo. Ao servir, nós suplementamos a sopa com metade de um ovo cozido de frango e, se desejar, o creme azedo.