Peixe vermelho é um dos produtos mais úteis devido ao conteúdo de ácidos graxos saturados de ômega-3 e uma enorme quantidade de vitaminas. No entanto, há muitas vezes - muito caro. Neste caso, vale a pena usar a receita do caviar vermelho "Pyatiminutki", que há muito tempo é conhecido por aqueles que ligaram suas vidas com a captura de salmão, camarão, salmão rosa e outros peixes desta categoria. Embora não seja armazenado por muito tempo, o sabor do mar permanecerá em suas memórias por muito tempo, e a saúde se fortalecerá significativamente.
Como fazer caviar "Pyatiminutka" de salmão chum?
Para dominar essa receita de caviar "Pyatiminutki", você precisará de muito pouco tempo, destreza e uma pequena quantidade de ingredientes.
Ingredientes:
- água filtrada limpa - 2,5 litros;
- batatas - 1 pc.
- yatyk ovos de camarão salmão - 10 pcs.
- sal - 500 g.
Preparação
Tome 3-4 yasysk e coloque em uma panela com lados suficientemente altos. Na batedeira, instale os misturadores de massa e ligue o aparelho na velocidade mais baixa, colocando-o em uma panela. Ao mesmo tempo, a yastikov será facilmente enrolada nos ganchos dos acessórios, e os ovos permanecerão inalterados quando forem separados deles. Verifique se todos os yastys foram processados e remova o misturador, verificando se apenas ovos limpos permanecem no recipiente. Mesmo se você anteriormente não tinha idéia de como salgar os ovos de "Cinco Minutos" em casa, esse procedimento você dominará com bastante facilidade. Da mesma forma, processe o próximo lote de yasys.
Em seguida, prepare a salmoura (salmoura). Para fazer isso, dissolva o sal na água e coloque nela a batata crua descascada. Se ele continuar a flutuar na superfície, isso indica a disponibilidade da salmoura. Ferva e deixe esfriar. Se algum cereal permanecer no fundo, despeje cuidadosamente a salmoura limpa em outro recipiente e use-a. Coloque os ovos na salmoura e deixe por cinco minutos. Em seguida, coloque o caviar em uma gaze grande, dê um nó e pendure durante a noite para drenar. De manhã, lanche pode ser espalhado sacos de polietileno e congelar e, em seguida, comer por vários dias.
Como fazer caviar "Pyatiminutka" de salmão rosa?
No nosso país, este peixe é mais do que popular, mas o caviar é bastante caro. Para entender como cozinhar um caviar "Pyatiminutku", é bastante possível até para um cozinheiro iniciante, tão ousadamente toma-o.
Ingredientes:
- ovas de salmão rosa - 600 g;
- água - 1 l;
- sal - 6 colheres de sopa. colheres com o topo.
Preparação
Abra cuidadosamente a barriga do salmão rosa e pegue os ovos, tentando não danificá-los. Certifique-se de que o caviar esteja completamente derretido e coloque-o na tábua de corte. Pegue a faca e o lado de trás (sem corte), pressione suavemente os ovos, começando pela borda, para limpá-los da casca.
Cozinhe a salmoura: ferva a água e dissolva imediatamente o sal. Certifique-se de que a salmoura esteja pronta colocando um ovo cru nela: ela deve flutuar de cima. Quando a salmoura esfriou, despeje o caviar e deixe por cerca de 4-5 minutos. Depois disso, despeje a salmoura com uma tampa de vidro, mexendo delicadamente com uma colher. Agora você sabe salgar o caviar vermelho "Pyatiminutka" facilmente e simplesmente.