O trigo mourisco com cogumelos é uma excelente combinação de produtos, a partir da qual pode obter muitos pratos originais e ricos. Eles diversificam perfeitamente a sua mesa diária e certamente irão provar até mesmo os mais exigentes gourmets. Vamos rever com você algumas receitas para cozinhar o trigo mourisco com cogumelos .
Trigo mourisco com cogumelos em uma panela
Ingredientes:
- sêmolas de trigo sarraceno - 0,5 itens;
- ovo - 1 pedaço;
- água - 1 item;
- cogumelos - 50 g;
- filé de frango - 100 g;
- bulbo - 1 peça;
- manteiga - 30 g;
- tempero - a gosto.
Preparação
Trigo mourisco lavado, cogumelos e filetes de frango finamente picados e dispostos todos igualmente cinquenta potes. A lâmpada é limpa, triturada por meio anéis, acrescentamos aos potes, adicionamos todo o sal, temperamos com especiarias, despejamos água quente. Em seguida, cubra o tampo com as tampas e leve o prato ao forno por 45 a 55 minutos. No final, retire cuidadosamente as panelas, coloque um pequeno pedaço de manteiga cremosa e parta o ovo. Então, novamente coloque o trigo mourisco com frango e cogumelos no forno e espere mais 5 minutos.
Trigo mourisco com cogumelos e carne
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- água - 4 itens;
- Grumos de trigo sarraceno - 2 itens;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 50 g;
- cogumelos frescos - 100 g;
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- tempero - 1 colher de chá;
- funcho fresco - 2 ramos;
- condimentos, especiarias;
- óleo vegetal.
Preparação
Agora, diga-lhe como preparar um delicioso jantar de trigo e cogumelos. Nós processamos a carne, lavamos, cortamos em pedaços pequenos, sal, pimenta, polvilhe com temperos e misture. Depois disso, coloque em uma panela, adicione a maionese, a mostarda e deixe marinar por meia hora.
Desta vez, o trigo mourisco lavado, despejado com água a ferver, adicione o endro picado e jogue sal. Feche a tampa e deixe a garupa cozida por 10 minutos. Em uma frigideira aquecida com óleo vegetal, frite os pedaços de carne em conserva e os cogumelos em fatias, em seguida, despeje um pouco de água e dê-lhes uma pancada até meio cozidos.
Agora tome a forma para assar, unte com óleo, espalhe bem o trigo sarraceno, distribua a carne e os cogumelos uniformemente, coloque duas fatias de manteiga, feche bem a tampa e leve o prato a um forno quente. Asse o trigo sarraceno com cogumelos no forno até ficar cozido a uma temperatura de 180 graus durante cerca de 30-40 minutos, dependendo da capacidade do seu forno. A um prato pronto como um aperitivo, os cogumelos marinados são ideais para qualquer casa "raznosol".
Costeletas de trigo mourisco com cogumelos
Ingredientes:
- Grumos de trigo sarraceno - 1 item;
- cogumelos frescos - 200 g;
- batatas - 2 pedaços;
- bulbo - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Cozinhe o trigo mourisco até ficar pronto em muita água. Em seguida, o mingau pronto é resfriado e amassado com um garfo para que fique pegajoso. Batatas, alho e cebola são limpos, lavados e esfregados em um ralador fino. Se você usar cogumelos secos - pré-molhe-os, aperte e moa. Cogumelos frescos lavados, processados e picados. Agora misture em uma tigela profunda de batatas raladas, cogumelos, trigo mourisco esmagado, cebola e alho. Adicione na massa a gosto sal, especiarias, polvilhe um pouco de farinha. Nós misturamos tudo completamente até que um recheio denso e homogêneo seja obtido.
Em seguida, umedecemos nossas mãos em água fria, formamos pequenas costeletas, fritamos no azeite até dourar primeiro, depois viramos, cubra e frite em fogo médio por 10 minutos, sirva as costeletas de trigo sarraceno com cogumelos e saladas frescas e verduras. .