Tomates (tomates) - uma planta endêmica (isto é, nativa) para a América Central. Na verdade, de lá os tomates se espalham pelo mundo, assim como muitas outras plantas comestíveis cultivadas atualmente (feijão, milho, batata e outras).
Tomates - uma planta muito útil, de uma forma ou de outra, seus frutos são usados para preparar vários pratos, incluindo sopas de tomate.
É muito bom para a saúde (especialmente para os homens, bem como para aqueles que desejam construir-se) para preparar regularmente e incluir no menu sopas de tomate, eles podem ser cozidos a partir de tomates frescos, tomates, enlatados ou derivados de tomate . Só para escolher um tomate melhor sem conservantes (tomate em si é um bom conservante). A propósito, no processo de fabricação de fábrica, a pasta de tomate passa por um tratamento térmico obrigatório, o que a torna, de alguma forma, muito mais útil do que o tomate cru.
Sopas de tomate são típicas de países em que o clima permite o cultivo em grande escala desses vegetais, particularmente no México.
A culinária mexicana moderna evoluiu a partir das tradições da população indígena do México e dos visitantes (a maioria dos colonos migrantes espanhóis). Portanto, é impossível citar qualquer receita de sopa de tomate mexicana, existem muitas variantes conhecidas. No entanto, pode-se dizer definitivamente que eles estão preparando essas sopas de produtos tradicionais para a América Central.
Sopas de tomate picante mexicano são necessariamente cozidas com pimenta (usando pimentas de diferentes variedades e grau de nitidez). Sopas podem ser preparadas com base em caldos de carne, com carne de vários animais (incluindo os exóticos). Opções vegetarianas também são possíveis.
Sopa mexicana de tomate quente com chili
Ingredientes:
- pasta de tomate - 3-5 st. colheres;
- pimentão - 1;
- abacate de frutas - 1 pc;
- carne de abóbora (melhor muscat) - cerca de 200 g;
- verdes (luchok, coentro, salsa, manjericão);
- pimenta malagueta;
- noz-moscada ralada;
- alho;
- azeite de oliva.
Preparação
A abóbora é cortada em pequenos cubos, assim como o pimentão. Despeje uma abóbora em uma panela com um pouco de água e cozinhe por 20 minutos.
Adicione o pimentão cru e alho esmagados, bem como a carne do abacate na forma de pequenos cubos. Nós esfregamos esta mistura com um liquidificador. Adicione a pasta de tomate e noz-moscada ralada, tempere com pimenta malagueta. Cortamos os verdes com uma faca. Vamos cortar a sopa em porções, tempere com azeite de oliva, polvilhe com ervas picadas. Aqui, a sopa mais útil, o máximo de vitaminas salva-se.
Esta é, por assim dizer, a base de sopa de molho mexicana. Agora vamos ver que outras variações de sopas com essa base são possíveis.
Você pode adicionar milho enlatado à base, feijão cozido (pode ser amassado) ou um feijão verde cozido ou guisado. Você pode acrescentar não só feijões, mas também qualquer leguminosa na forma pronta (ervilhas, lentilhas, etc.).
Você também pode adicionar à sopa batatas prontas (antes de misturar com um liquidificador).
Você pode encher sopa de tomate mexicano com creme de leite, também não se esqueça de servir tortillas (tortillas de farinha de milho ou em uma mistura com farinha de trigo).
Sopa de tomate mexicana com carne picada
Preparação
Tome cerca de 200-300 g de qualquer carne moída grande e 1 cebola. Primeiro, a cebola é finamente picada e levemente frita em uma frigideira, em seguida, adicione a carne moída, misture e tempere até ficar pronta (cerca de 15 a 25 minutos). Se necessário, você pode adicionar um pouco de água.
Adicione a carne picada refogada à sopa de tomate (veja acima), misture, tempere e desfrute.
Claro, você pode adicionar uma base de sopa de tomate mexicano para qualquer caldo com carne ou até mesmo caldo de peixe com pedaços de filé de peixe e / ou frutos do mar. Vai ser muito gostoso.