Khachapuri é um prato muito saboroso e suculento e você pode comê-lo não só com um lanche com um prato, mas também desfrutar do seu sabor assim. E se você não acredita, então cozinhe junto conosco o melhor khachapuri em Tbilisi, o que pode ser feito em apenas 5 minutos, e o prazer do prato que você provou permanecerá por muito tempo.
Khachapuri delicioso em Tbilisi
Ingredientes:
- matzoni 250 ml;
- Farinha de trigo - 750 g (para massa) e 1 colher de sopa. colher (para enchimento);
- ovos de galinha - 1 pc. (para o teste) e 1 pc. (para o recheio);
- sal - uma pitada;
- refrigerante alimentar - 0,5 colher de chá.
- Queijo Suluguni - 450 g;
- água - 3 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 3-4 st. colheres.
Preparação
A farinha de trigo deve ser peneirada imediatamente em uma tigela profunda e confortável. Nós fazemos farinha um pouco nos lados, como se estivéssemos fazendo uma covinha nele. Nós o despejamos matzoni, devido a qual a massa adquirirá um gosto agradável, azedo. Então nós dirigimos em um ovo fresco, acrescentamos refrigerante e salgamos isto com uma pitada de sal. Agora todos esses ingredientes são misturados ritmicamente com as mãos limpas e, assim, obter uma massa macia, mas bastante pegajosa. Enquanto preparamos o recheio, deixe a massa ficar na tigela por esse tempo.
Para moer o queijo suluguni use um ralador grande, através do qual nós esfregamos em um prato. Adicione ao queijo separado do ovo da casca, coloque uma colher de farinha, despeje a água e misture bem o recheio inteiro. Acabou sendo homogêneo, viscoso e, a partir disso, fazemos bolas grandes.
Na mesa, despeje um pouco de óleo vegetal, coloque a massa sobre este lugar e faça-a. Então nós cavamos com nossas mãos em bolas, aproximadamente iguais a bolas de queijo. Tomamos um pedaço de massa e pressionamos a palma da mão na superfície da mesa, amassamos com as pontas dos dedos em um bolo achatado e colocamos nela uma tigela de recheio de queijo. As bordas da massa são levantadas para cima e as amarramos, combinando-as em um pacote. Novamente, pressione a palma da sua mão, virando o khachapuri de cabeça para baixo e formando um bolo novamente. Em uma frigideira frita e completamente seca em khachapuri em Tbilisi por 4-5 minutos em ambos os lados. Retirar da frigideira, espalhe abundantemente o bolo com manteiga.
Receita khachapuri em Tbilisi no kefir
Ingredientes:
- farinha de trigo - 800 g;
- kefir gordo - 300 ml;
- ovos de galinha - 1 pc. para massa e 1 pc. no recheio;
- sal de mesa, 1 colher de chá;
- bicarbonato de sódio - 2/3 tsp.
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- Queijo "russo" - 250 g;
- O queijo "Adyghe" é de 250 g;
- verdes de endro - 1 cacho;
- Manteiga - 120 g.
Preparação
O recheio, nós fazemos de dois tipos de queijo, que passamos por um ralador com grandes buracos, adicionar-lhes picado verdes de endro e misture tudo junto com um ovo cru.
Em uma tigela, despeje iogurte gordo, adicione o óleo vegetal, cloreto de sódio, bicarbonato de sódio, um ovo de galinha e mexa com um garfo regular até ficar uniforme. Aos poucos, despeje 500 gramas de farinha de trigo aqui e mexa imediatamente, misturando a massa. Em seguida, espalhe a massa resultante sobre uma superfície de mesa de farinha bem coberta e misture a quantidade restante de farinha, mas