A groselha é considerada uma fruta extraordinariamente útil, graças ao alto teor de vitamina C, B, R e K. A compota de groselha não é apenas extraordinariamente saborosa, mas também enriquece o corpo com substâncias essenciais durante todo o ano. Como o doce de groselha, junto com a geléia das framboesas , é adicionado ao chá e usado como recheio e decoração de produtos de massa, toda dona de casa precisa saber como preparar geléia de groselha.
Há uma enorme quantidade de uma grande variedade de receitas para cozinhar geléia, preta e vermelha. E neste material você encontrará várias maneiras de preparar essa iguaria.
Receita clássica para geléia de groselha preta
Para a preparação de geléia, você precisa: 1 kg de groselha preta, 1,5 kg de açúcar, 1 copo de água.
Groselhas pretas devem ser separadas, remover as bagas amassadas e podres e enxaguar bem. As bagas puras devem ser colocadas em água a ferver durante 3 minutos, para que a groselha fique mais macia.
Açúcar misturado com água em utensílios de esmalte, coloque em fogo médio e deixe ferver por 10 minutos. No xarope fervente, adicione as bagas de groselha e ferva a massa inteira por 10 minutos removendo constantemente a espuma. Depois disso, reduza o fogo para os mais fracos e cozinhe a geléia por mais 20 minutos constantemente mexendo. Hot jam espalhar em latas, vire e vire de cabeça para baixo até completamente resfriado.
Geleia de groselha preta "Pyatiminutka"
Para preparar a geléia "Pyatiminutka" de groselha preta, você precisa: 1 quilograma de groselha preta, 1,5 kg de açúcar, 1,5 xícaras de água.
Bagas de groselhas devem ser separadas, separadas de folhas e galhos e bem lavadas.
Água e açúcar devem ser cozidos xarope, adicione groselha preta e ferver toda a massa por 5 minutos, em seguida, retire do fogo. Não espere até que a geléia tenha esfriado, despeje sobre os frascos estéreis preparados e gire imediatamente.
Receita de geléia de groselha
Para a preparação de geléia de groselha precisarão os seguintes ingredientes: 1 quilograma de groselha, 1,8 kg de açúcar, 1 litro de água.
Bagas de groselha para classificar, remover podre e estragado, enxaguar bem.
Açúcar misturado com água em utensílios de esmalte, coloque no fogo e deixe ferver por 10 minutos. Com calda quente verter as bagas de groselha e deixe por 8 horas. Depois disso, escorra a calda, ferva e deixe esfriar. Gelado a calda, despeje as bagas, coloque toda a massa em fogo lento e cozinhe por 30 minutos, mexendo com uma colher.
Geleia quente de groselha pode ser espalhada por frascos e apertada.
A receita para geléia de groselha preta sem cozinhar
Para preparar essa geleia para 1 kg de groselha, você precisa de 0,6 kg de açúcar.
A groselha deve ser lavada, descascada e seca. Na parte inferior do esmalte despeje um pouco de açúcar, coloque a groselha e encha-o com o açúcar restante. Os pratos com groselha devem ser colocados em local frio por 12 horas, para que a groselha deixe o suco. Depois disso, o suco de groselha deve ser drenado, fervido e derramou bagas. O congestionamento resultante é espalhado sobre latas, esterilizado por 20 minutos (para um jarro de um litro) e depois apertar.
Geléia de geléia
Para preparar geléia, você precisa: 1 kg de groselha preta, 700 gramas de açúcar, 1 copo de água.
A groselha deve ser lavada, classificada, adicionar água e colocar fogo médio. As bagas devem ser aquecidas a uma temperatura não superior a 70 graus e depois passar por uma peneira. Adicione o açúcar à massa resultante, coloque no fogo e deixe ferver por 10 minutos. Jam deve ser derramado sobre frascos limpos, cubra com papel e fresco.