Rábano em conserva não é apenas um aperitivo quente delicioso ou além de seus molhos, na verdade, é uma despensa inteira elementos necessários que ajudam a combater resfriados comuns na estação fria. Então hoje vamos aprender como matar dois coelhos com uma cajadada só: preparar um lanche delicioso e um remédio preventivo ao mesmo tempo.
A receita para rábano em conserva
Ingredientes:
- rábano - 500 g;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- sal - a gosto;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- cravinho - 2 gomos;
- 1/3 dos paus de canela.
Preparação
Em um copo de água dissolvemos açúcar, sal e colocamos cravo com canela. Nós trazemos a água para ferver, em seguida, esfriar a 50-60 graus e adicione a essência de vinagre. Deixamos a marinada infundida durante o dia. Rábano purificado esfregou e misturado com marinada. Despeje a mistura sobre os frascos esterilizados e enrole-os.
Horseradish em conserva
Ingredientes:
- rábano - 50 g;
- beterraba - 450 g;
- vinagre - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - a gosto;
- oleo vegetal - 1/4 tbsp.
Preparação
A beterraba é cozida por 30 minutos, após o que as raízes são limpas e cortadas em cubos. Misture beterraba com rábano picado, adicione sal com açúcar e preencha tudo com óleo vegetal quente. Nós colocamos a panela com rábano e beterraba no fogo e aquecê-lo a 70 graus, após o qual espalhamos a mistura sobre os frascos e colocar 20-25 minutos esterilizados a 90 graus.
Arnês para o inverno
O lanche original de horseradish com limão vai surpreender até mesmo o comedor experiente, não só com a sua nitidez, mas também com frescura.
Ingredientes:
- raiz de rábano - 250 g;
- casca de limão - 1 colher de chá;
- vinagre - 100 ml;
- água - 1 item;
- sal - 10-15 g;
- açúcar - 20 g.
Preparação
Preliminarmente, as raízes de rábano devem ser limpas, se não estiverem completamente frescas, então mergulhe-as na água por um dia. Raízes lavadas podem ser raladas ou laminadas através de um moedor de carne. Pronto
Num almofariz, moa-se a casca de lima com açúcar e sal (esta mistura é adequada não só como adição ao snack de rábano, mas também como tempero para peixe e marisco). Nós aquecemos a água e colocamos a massa resultante nela, deixe ferver e reduza o fogo. Introduzimos vinagre na marinada e depois adicionamos mingau de rábano picado. Nós removemos o recipiente do fogo e despejamos o lanche sobre os potes quentes. Esterilize as latas por 15 a 20 minutos e, em seguida, role e deixe esfriar.