É hora de preparar a conservação para o inverno está agora em pleno andamento, por isso, quando, se não no verão, vale a pena para assumir a receita do rassolnik . A preparação da sopa para picles é preparada de maneira muito simples, e pode-se ser mais do que suficiente para fazer dois potes dessa maravilhosa sopa.
Rassolnik para o inverno com uma cevada de pérola
Ingredientes:
- cevadinha - 1 item;
- pepino - 2 kg;
- cebolas - 3-4 pcs.
- cenouras - 3-4 pedaços;
- tomates - 400 g;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de mesa - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Pepinos frescos cuidadosamente lavados e esfregados em um ralador grande. Deixe os vegetais repousarem por algumas horas, então eles deixam o suco.
Cebolas cortadas em cubos ou anéis finos. As cenouras também são cuidadosamente lavadas, limpas e esfregadas. Admitimos cebolas com cenouras em óleo vegetal até ficarem moles e não adquirirem uma cor dourada.
Em pratos profundos, colocamos legumes com legumes, esprememos pepinos com o excesso de suco, tomates e cevadinha em cubos. A mistura de picles polvilhe com sal e adicione o vinagre. Coloque todos os ingredientes no fogo e cozinhe por 30-35 minutos. Rassolnik pronto pôs bancos pré-esterilizados e rola.
Rassolnik para o inverno nos bancos deve ser armazenado na geladeira e usado quando necessário.
A receita de picles para o inverno
Tal preparação caberá tanto para pickle quanto para solyanka . O boleto, antes de adicionar à sopa, também pode ser complementado com salmoura de pepino, para dar uma acidez mais intensa.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- cenoura - 2 peças;
- cebolas - 2 pcs.
- alho - 1/2 cabeça;
- verduras frescas - um grupo;
- sal, pimenta - a gosto;
- vinagre de mesa - 3 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - ½ colheres de sopa.
Preparação
Todos os vegetais são bem lavados e secos. Pepinos cortados em cubos, cenouras esfregam em um ralador grande e cebolas são esmagadas de qualquer maneira conveniente. Os dentes de alho são limpos e deixados pela imprensa. Moer ervas frescas. Misture todos os ingredientes preparados em um prato fundo, adicione sal, pimenta, vinagre e manteiga a gosto. Deixe os legumes por algumas horas para ficar sob a tampa, após o que colocamos a panela com uma solução de sal no fogo e deixe esfriar por 10-15 minutos. Misturamos a mistura vegetal quente com frascos pré-esterilizados e os enrolamos. O reabastecimento de rassolnik do inverno está pronto.
Como cozinhar um rassolnik em conserva para o inverno?
Para aqueles que preferem preparar rassolnik com arroz, e não com cevadinha, há também uma receita separada. Neste caso, é melhor escolher arroz com grãos longos, que retenham sua forma e não forneçam excesso de amido. Adicione o molho de tomate ou não - permanece a seu critério.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- cebola - 500 g;
- cenoura - 500 g;
- molho de tomate - 250 g;
- arroz - 1 item;
- açúcar - 3-4 colheres de sopa. colheres;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - ½ colheres de sopa.
Preparação
Legumes são cuidadosamente lavados e secos. Pepino cortado em cubos, cenouras esfregam em um ralador grande e cebolas são esmagadas como de costume. Arroz bem lavado e deixe ferver até meio pronto.
Agora despeje o molho de tomate todos os legumes preparados e coloque a mistura no fogo. Cozinhe os legumes por 30 minutos, depois adicione o arroz pré-cozido e continue cozinhando por mais 5-7 minutos. No final, resta apenas encher o picles com vinagre e você pode colocá-lo em latas estéreis.