A abóbora marinada é um aperitivo, muito popular entre os estonianos e completamente destituído da atenção de outros povos. Já após o primeiro teste, o prato está sempre na liderança da lista de preparações caseiras prioritárias, agradando ao lar com excelentes características gustativas e originalidade.
Como conservar uma abóbora para o inverno?
A fim de estocar a despensa cheia de receitas de abóbora marinado rapidamente e deliciosamente executado, e as recomendações certas estão disponíveis para todos.
- Para a colheita, apenas carne de abóbora é usada. Para obtê-lo, o fruto é descascado da pele dura e as sementes são removidas da polpa fibrosa que o acompanha.
- A matéria-prima resultante é cortada em cubos, cubos ou lóbulos oblongos.
- Antes da produção de conservas, o corte de legumes é submetido a um tratamento térmico mínimo: 3-5 minutos de fervura são suficientes para fazer as fatias ficarem mais macias, mas mantenham a sua forma e elasticidade.
- A abóbora é acompanhada de uma marinada, depois é selada em um recipiente estéril para armazenamento a longo prazo.
Abóbora marinada - receita para cozinhar instantaneamente
O fast food marinado em abóbora surpreenderá as surpreendentes características de resumo e a execução relativamente rápida da receita. A espessura mínima do corte permitirá, sem o tratamento térmico, obter o sabor harmonioso desejado do lanche, que estará pronto para uso após alguns dias.
Ingredientes:
- abbora - 700 g;
- pimenta - 2 pcs.
- alho - 7-8 dentes;
- cebola - 2 peças;
- água - 1 l;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - 4 colheres de chá;
- óleo - 140 ml;
- vinagre - 200 ml;
- ervilhas - 20 pcs.
- cravo e louro - 7 unid.
Preparação
- Polpa de abóbora rasgar fatias finas, semirings de cebola, pratos de alho, anéis de pimenta.
- Coloque os legumes em camadas em frascos estéreis.
- Ferva a água com sal, açúcar e especiarias por 5 minutos.
- Despeje óleo e vinagre, deixe a marinada ferver novamente, coloque em latas com legumes e depois de esfriar por um dia no frio.
- Serviu tal abóbora marinada a vodka com uma festa ou carne ou enfeite quando servido durante a semana e em feriados.
Abóbora marinada para o inverno como um abacaxi
Uma abóbora doce marinada como o abacaxi refresca o enfadonho menu de inverno e permite que os pratos comuns adicionem novos tons. Fatias picantes suculentas de cor ensolarada podem ser adicionadas a saladas, bolos, complementá-las com pratos de frango ou servir simplesmente para uma mesa de sobremesa ou como um lanche.
Ingredientes:
- abóbora - 1 kg;
- água - 1 l;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- açúcar - 0,5 xícara;
- sal - 0,5 colher de sopa. colheres;
- folhas de capim-limão - 5 pcs.
- rhodiola rosea - 5 g.
Preparação
- Abóbora é cortada em cubos ou fatias oblongas, ferver em água fervente por 2 minutos, coloque em frascos de vapor.
- Em um litro de líquido, dissolver sal, açúcar, ácido cítrico, adicione capim-limão, rhodiola rosea.
- Ferva a marinada por 2 minutos, despeje os pedaços de abóbora.
- Recarregue os recipientes com firmeza e vire sob um cobertor quente.
- Após o resfriamento, a abóbora marinada para o inverno sem esterilização é enviada para armazenamento na despensa.
Abóbora marinada - receita estoniana
Abóbora marinada em estoniano é servida em casa para pratos de carne e é um dos pratos principais ao preparar o cardápio para o Natal. Em vez de uma raiz de gengibre fresco, você pode jogar uma pitada de tempero seco em uma marinada, substituir um bastão de canela com pó moído e derramar vinho branco em vez de vinagre de maçã.
Ingredientes:
- abóbora - 2 kg;
- água - 2 l;
- vinagre de maçã - 100 ml;
- açúcar - 150 g;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta perfumada e cravo - 10 pcs.;
- noz-moscada - 1 pitada;
- raiz de gengibre - 20-30 g;
- pau de canela - 1 pc.
Preparação
- Em um litro de água, dissolva o sal, penhorar a abóbora cortada e deixe-a durante a noite.
- Na água pura adicione o açúcar, temperos, cozinhe por 5 minutos.
- Retire os aditivos picantes da marinada, despeje o vinagre e coloque a cabaça previamente esmagada.
- A abóbora marinada da Estônia é cozida em marinada por 5 minutos, sendo selada em latas estéreis, embrulhada antes do resfriamento.
Abóbora marinada em coreano - receita
Abóbora marinada em coreano vai apelar para os amantes de espaços perfumados picantes com ostrinka oriental. A polpa de abóbora preparada é, de preferência, neste caso, esfregada num ralador coreano com um canudo longo e cortada as cebolas em semi-anéis ou fatias finas longitudinais.
Ingredientes:
- abóbora - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- alho - 4 dentes;
- vinagre de maçã - 70 ml;
- mel - 70 g;
- sal - 1 colher de chá;
- Tempero coreano - 4 colheres de chá.
- óleo.
Preparação
- Esfregue em uma abóbora ralador.
- Adicione a cebola salgada, alho picado, mel, vinagre, sal e tempero.
- Mexa a massa, esmague a carga e deixe no frio.
- Após 4-6 horas, a abóbora marinada em coreano estará pronta para o primeiro julgamento.
Abóbora doce em conserva
Abóbora marinada doce colhida para o inverno vai apelar para os fãs de combinações de sabor contrastantes. O tempo para o tratamento térmico é preferencialmente determinado individualmente, dependendo da variedade do vegetal e da densidade da sua polpa. Para fazer isso, após três minutos de ebulição, avalie a maciez das fatias e, se necessário, estenda o cozimento.
Ingredientes:
- abóbora - 2 kg;
- água - 2 l;
- açúcar - 2 xícaras;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- canela - 0,5 colher de chá.
- cravo e pimentão - 6 pcs.
- louro - 2 peças;
- vinagre 70% - 2/3 colheres de chá para cada lata de 1 litro.
Preparação
- A água é misturada com os componentes da marinada (exceto o vinagre) levada a ferver.
- Coloque a polpa de abóbora cortada, cozinhe por 3 minutos.
- Coloque o boleto nas margens, despeje o vinagre e marinada sob a corda.
- Abóbora em conserva hermeticamente selada é deixada para esfriar.
Abóbora marinada com gengibre
Abóbora marinada em pedaços com as seguintes recomendações lhe permitirá desfrutar de um delicioso buquê de petiscos com sabor. Além disso, devido ao suporte de qualidade na forma de gengibre ralado, as fatias de vegetais adquirem propriedades anti-resfriadas e imunoestimulantes.
Ingredientes:
- abóbora - 1 kg;
- gengibre frito - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 4 colheres de sopa. colheres;
- Molho de pimenta e vinho de arroz - 2 colheres de sopa. colheres;
- cal - 1 pedaço;
- manjericão - 1 cacho.
Preparação
- A abóbora é cortada em cubos e fervida por 10 minutos.
- Misture os ingredientes restantes da lista, adicione a abóbora, mexa delicadamente.
- Transfira a massa para um frasco e coloque no frio.
- No dia seguinte você pode experimentar o lanche.
Abóbora em conserva picante
A próxima receita para os fãs de lanches em chamas. O efeito desejado irá fornecer uma porção de pimenta vermelha. O grau de severidade do prato dependerá do uso ou não do aditivo com as sementes. Um sabor picante adicional do boleto será obtido pela adição de alho, salsa, cravo e ervas secas.
Ingredientes:
- abóbora - 2 kg;
- pimenta vermelha - 150 g;
- salsa - 2 cachos;
- alho - 1 cabeça;
- oleo vegetal - 75 ml;
- água - 0,5 l;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 25 g;
- açúcar - 180 g;
- cravo, ervas italianas - a gosto.
Preparação
- Fatie a abóbora em cubos.
- Combine a água e os ingredientes restantes para a marinada, ferver,
- A abóbora picante marinada é decomposta em frascos e selada com força.
Abóbora marinada com canela
As donas de casa ocupadas atraíram abóbora colhida em conserva, receitas para o inverno das quais são lacônicas e simples. Uma delas é a variante da canela em pó. As fatias de legumes adquirem um agradável aroma picante e um sabor delicado e harmonioso graças a uma marinada elementar e à tecnologia de cozedura simples.
Ingredientes:
- abóbora - 2 kg;
- água - 1,5 litros;
- vinagre - 300 ml;
- sal - 0,5 colher de chá.
- açúcar - 600 g;
- canela - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Misture a água, sal, açúcar, canela e vinagre, cozinhe a marinada.
- Coloque a abóbora cortada em uma panela e deixe ferver até ficar macia.
- Coloque as fatias nas margens junto com a marinada, selada.
Abóbora marinada com alho
Abóbora marinada para o inverno na receita seguinte irá surpreender com picante alho incomum e notas de hortelã refrescante no paladar. Neste caso, o tarugo é preservado sem manipulações preliminares com o cozimento do vegetal, de modo que a integridade das fatias e sua textura moderadamente densa sejam preservadas ao máximo.
Ingredientes:
- abbora - 900 g;
- alho - 7 dentes;
- mel e sal - 3 colheres de chá;
- vinagre de vinho - 3 colheres de sopa. colheres;
- hortelã - 1,5 colher de chá.
Preparação
- A abóbora picada é misturada com alho picado e outros ingredientes da lista, dispostos em latas.
- Despeje o conteúdo com água fervente, cubra com as tampas e esterilize por 30 minutos.
- Tampe os recipientes e permaneça sob o cobertor em uma forma invertida antes de resfriar.
- Abóbora marinada estará pronta para o primeiro julgamento em 2 semanas.
Abóbora marinada com maçãs
Abóbora marinada , cuja receita será descrita da seguinte forma, enlatada com maçãs, devido à qual adquire um sabor especial de fruta clara no paladar e um aroma agradável. Como acompanhamento para o vegetal escolher frutos de maçã fragrante Antonovo, que são cortados em fatias ou fatias longitudinais.
Ingredientes:
- abóbora - 1 kg;
- maçãs - 4 peças;
- água - 1 l;
- açúcar - 200 g;
- sal - 20 g;
- uma vara de canela e pimenta - 1 peça;
- vinagre de maçã - 4 colheres de sopa. colheres;
- cravo e pimentão - 6 unid.
Preparação
- Ferva a água com a adição de sal, açúcar, vinagre e especiarias.
- Coloque a abóbora cortada e as maçãs, cozinhe até ficarem macias.
- Coloque as fatias de vegetais e frutas em frascos no vapor, sele a tampa, vire as tampas e aqueça até esfriar.
Abóbora marinada com ácido cítrico
Abóbora marinada para o inverno é uma receita simples para lanches que podem ser realizados sem vinagre, substituindo o tradicional conservante ácido com ácido cítrico. As fatias de vegetais são cozidas em água salgada alguns minutos antes, depois transferidas para uma marinada e seladas para o inverno depois de repetidas fervuras.
Ingredientes:
- abóbora - 2 kg;
- água - 2 l;
- açúcar - 350 g;
- sal - a gosto;
- canela - 1 colher de sopa. colher;
- ácido cítrico - 2/3 colheres de sopa. colheres;
- cravo e louro - 5 unid.
Preparação
- Coloque uma abóbora em água salgada, escalde por 2 minutos, despeje em uma peneira.
- A partir dos ingredientes da lista, salmoura a marinada, transfira o vegetal para dentro, aqueça até ferver.
- Colocar a massa sobre o recipiente vaporizado, cortiça, envoltura de calor antes de arrefecer.