Sugerimos que você cuide de conservas para o próximo inverno de tomates incrivelmente deliciosos.
Preservar tomates cereja com ácido cítrico é uma receita para o inverno
Ingredientes:
- tomates cereja -800 g;
- alho jovem - 3 dentes;
- Sementes de mostarda - 1 colher de chá;
- pimenta preta e doce - 4 ervilhas;
- folha de louro - 1 pc;
- sal de cozinha - 1 colher de sobremesa;
- açúcar - 3 colheres de sobremesa;
- ácido cítrico - 1 colher de chá.
- água 1,1 litros.
Preparação
Bons tomates cereja são cuidadosamente removidos dos galhos, cuidadosamente lavar cada fruta e imediatamente, no centro do caule, com um palito afiado, fazemos uma perfuração centimétrica. Agora você pode ter certeza de que os tomates ficarão lindamente em uma jarra sem casca rachada.
Cereja preparada colocar em uma panela adequada e despeje-os cozidos em um recipiente separado de gua fervente. Cobrimos firmemente os tomates com uma tampa e deixe repousar por 10-12 minutos. Em seguida, drenamos toda a água, adicionamos açúcar, sal de cozinha, adicionamos ácido cítrico como conservante e enviamos tudo para a placa de aquecimento do prato, para voltar a ferver. Os tomates são transferidos para um frasco de 1,5 litro esterilizado, no fundo do qual nós derramamos os grãos de mostarda, ervilhas de dois tipos de pimenta, uma folha de louro e um dente ao meio cortado em alho jovem. Nós derramamos tudo até a borda do pescoço com a salmoura fervente e rolamos até o limite com a tampa. Nós viramos e colocamos nosso pote no cobertor, embrulhe-o.
Preservando tomates verdes para o inverno em casa
Ingredientes:
- tomates verdes (ou ligeiramente castanhos) - 2,8 kg;
- salsa - 0,5 viga;
- guarda-chuvas em aneto - 3-4 peças;
- folhas de louro - 2 peças.
- folhas de groselha - 2 pcs.
- água - 1,5 litros;
- Açúcar granulado - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal de cozinha - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de mesa (9%) - 160 ml;
- óleo de girassol - 3 colheres de sopa. colheres.
Prepare-se adequadamente para a conservação de tomates verdes ou levemente marrons.
Branqueie todos os tomates em água fervente por no máximo 4 minutos. Em uma jarra, frita em um forno, 3 litros de volume, colocamos folhas bem lavadas de louro e groselha no fundo. Em seguida, colocamos duas camadas de tomate, em cima do qual colocamos 2-3 raminhos de salsa fresca, um guarda-chuva de endro e com tal alternação preenchemos todo o frasco. Derramamos aqui óleo de girassol, vinagre de mesa, e depois disso, complementamos o frasco com uma salmoura feita de açúcar e sal de cozinha. Nós movemos a garrafa em uma panela funda, despejamos um pouco de água e esterilizamos os tomates verdes por pelo menos 25 minutos a partir do momento em que a salmoura começa a ferver no frasco. Depois nós simplesmente cortamos nossos tomates com uma tampa hermeticamente estéril e os colocamos de lado.
Preservando tomates em seu próprio suco sem vinagre - uma receita para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros (tamanho médio) - 2 kg;
- sal de cozinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar granulado - 3,5 colheres de sopa. colheres;
- suco de tomate - 1,6 litros;
- folhas de louro - 2 peças.
- botões de um cravo - 2 partes;
- pimentão - 4 unid.
Preparação
Em duas latas de litro esterilizadas, espalhamos tomates de tamanho pequeno lavados duas vezes em água. Encha-os com água fervente limpa comum e, após 20 minutos, esvazie-a completamente.
Preparado suco de tomates maduros despeje em uma panela para 2 litros, adicione-lhe açúcar granulado, sal grande cozinha e colocá-lo no fogão. No centro de um pequeno corte de gaze estéril compactamente põem as especiarias e os atam em um pacote, que se mergulha no suco fervido há pouco. Depois de 15 minutos nós tiramos e jogamos fora as especiarias fragrantes, e derramamos o suco de tomates. Pela confiabilidade de minutos 10-12 esterilizamos os jarros, e depois disso os cortamos para o inverno.