Propriedades valiosas de mirtilos vermelhos podem ser preservadas ao longo do ano, colhendo bagas para o inverno em calda de açúcar. Oferecemos variações de uma delicadeza tão útil, cujas sutilezas delinearemos nas receitas abaixo.
Como fazer lingonberries em calda com açúcar - uma receita para a colheita mais valiosa para o inverno
A quantidade de ingredientes na receita é indicada por um frasco de vidro de três litros do tarugo. Acerola deve escolher maduro, todo sem danos e dentes.
Ingredientes:
- lingonberry - 995 g;
- açúcar granulado - 340 g;
- água filtrada - 1,9-2 l;
- casca de limão - 15-20 g.
Preparação
- Lavamos as bagas cuidadosamente e gentilmente em água fria e deixamos em uma peneira para drenar.
- Agora, diga-lhe como preparar o xarope para a colheita de cranberries para o inverno. Colocamos em uma panela em uma chapa a quantidade necessária de água é aquecida, e enquanto isso nós esfregamos em um ralador especial uma casca de limão.
- Na água quente, polvilhe o açúcar, jogue as raspas e deixe ferver depois de ferver por cinco minutos.
- Após o xarope resultante ter esfriado a uma temperatura de 65 graus, filtramos e enchemos com bagas de Acerola preparadas e colocadas em um frasco esterilizado.
- Selamos o recipiente com uma tampa fervida e após o resfriamento final colocamos na prateleira da geladeira ou em uma adega fria para armazenamento.
Cranberries picantes em calda de açúcar para o inverno com maçãs
Ingredientes:
- lingonberry - 995 g;
- maçãs - 245 g;
- açúcar granulado - 1,4 kg;
- água filtrada - 0,6 l;
- cravinho em botões - 5 pcs.
- 1 pau de canela;
- casca de laranja ou limão - 1 punhado grande.
Preparação
- Inicialmente, preparamos xarope para cranberries. Colocamos a água a ferver, despejamos o açúcar e jogamos as cascas dos cítricos. As maçãs são lavadas, descascadas e descascadas e cortadas em fatias ou cubos. Colocamos fatias de maçã em calda fervente e cozinhamos com agitação periódica por vinte minutos.
- Durante esse tempo, preparamos o cowberry. As bagas lavam-se e juntam-se com os botões de um cravo e uma vara de canela em uma calda fervente.
- Deixamos o caldo ferver depois de voltar a ferver por cinco minutos e imediatamente embalá-lo em frascos estéreis. Selamos os recipientes com tampas estéreis e após o resfriamento completo das guloseimas de forma invertida, colocamos os recipientes em um local de armazenamento fresco.
Acerola em calda sem água e açúcar - uma receita simples para o inverno
Neste caso, não usaremos água para fazer mirtilos em xarope.
Ingredientes:
- lingonberry - 995 g;
- açúcar granulado - 215 g.
Preparação
- As bagas são inicialmente separadas, lavadas, secas, divididas visualmente em duas partes e uma delas adormece no recipiente esmaltado durante algum tempo com açúcar.
- Depois que os cranberries alocarão o suco, pomos um navio com uma peça de trabalho em um prato e aquecemos-o com a agitação suave frequente para ferver.
- Agora despejamos as bagas restantes, deixamos a delicadeza ferver, depois embalamos em frascos estéreis, selamos os recipientes com tampas esterilizadas e depois de esfriamos armazenamos a peça de trabalho na prateleira do refrigerador.
Acerola em calda de açúcar frio para o inverno
Acerola também pode ser colhida em xarope de açúcar frio. Assim como nas duas primeiras receitas, você pode usar vários aditivos picantes, com foco no seu sabor.
Ingredientes:
- lingonberry - 995 g;
- açúcar granulado - 340 g;
- água filtrada - 490 ml;
- especiarias à vontade - a gosto.
Preparação
- Para concretizar a ideia, fervemos água com açúcar com areia, adicionando cravo, canela, casca ou casca de frutas cítricas, se desejar.
- Após o resfriamento completo do xarope sob condições ambientes, filtramos e enchemos com bagas colocadas no frasco esterilizado.
- Nós enchemos a capacidade apenas com metade de Acerola e enchemos a calda. Cobrimos a peça de trabalho com uma tampa estéril e colocamos na prateleira da geladeira para armazenamento adicional.