Aqueles que experimentam problemas cardíacos são recomendados para incluir produtos amarelo-laranja na dieta. Eles são a fonte natural de potássio e magnésio, que são necessários para o funcionamento normal do sistema cardiovascular. No verão, é necessário comer mais damascos, e para fornecer o corpo com vitaminas e microelementos no inverno, você pode enrolar o suco de damasco para o inverno.
Este processo simples pode dominar até mesmo um cozinheiro novato, no entanto, existem algumas sutilezas que valem a pena considerar. Em primeiro lugar, isso se refere à qualidade dos damascos: os frutos devem estar maduros, macios, mas não danificados, sem podridão nem vermes. Fácil hematomas é permissível, mas é melhor que os damascos estejam intactos. O segundo - pratos. O melhor é usar litro ou um litro e meio firmemente fechando garrafas de suco, mas é possível e em latas ou garrafas de 3 litros para enrolar o suco de damasco do inverno - a receita não se modificará. A principal condição - os pratos devem ser cuidadosamente lavados e devidamente esterilizados. Diga-lhe como fazer suco de damasco para o inverno. Há muitas opções para colhê-lo, mantendo o benefício máximo da fruta, mas nem todas elas são facilmente realizadas em casa.
Suco para o inverno
Você pode preparar suco de damasco para o inverno, deixando a fruta passar pelo espremedor. Esta é a versão mais simples de conservas.
Ingredientes:
- damascos maduros - 5-6 kg;
- açúcar branco produzido nos países da CEI - 2 kg;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- água fervida - 1 litro.
Preparação
Mina os damascos sob água corrente fria, removendo impurezas, mas tentando não danificar a fruta. Nós os deixamos drenar, então dividimos em metades e removemos os ossos. Nós passamos a fruta pelo espremedor. De água, açúcar e ácido cítrico, cozinhe a calda. Depois de ferver, deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, depois misture com o suco e aqueça até ferver. Retiramos a espuma e cozinhamos em fogo baixo por 10 minutos, preparamos a louça com antecedência. Em um tanque de vapor quente esterilizado, despeje o suco e feche. Vire os frascos, cubra com um cobertor e deixe esfriar, em seguida, coloque o suco em um local fresco, por exemplo, na varanda.
Gostos de mistura
Muito saboroso é possível preparar o suco de maçã-alperce do inverno. Esta é uma ótima opção se o damasco não for muito. Além disso, as variedades de verão de maçãs, por via de regra, são doces e azedas, acrescentarão notas de gosto agradáveis a nossa comida enlatada.
Ingredientes:
- maçãs maduras verão doce e azedo - 3 kg;
- damascos - 4 kg;
- açúcar de produção doméstica - 2 kg;
- água fervida - 2,5 litros.
Preparação
Minhas frutas e, quando são drenadas, desmontamos os damascos em metades para extrair os ossos e deixá-los passar pelo espremedor. Corte as maçãs, retire o miolo e esprema o suco também. Importante: antes de colocar as maçãs, limpamos o nosso espremedor da polpa de damascos. Suco de maçã é combinado com damasco, o que resta de maçãs, adicione a panela, encha com água e cozinhe depois de ferver por 15 minutos, filtrar, adicione o açúcar e calor, em seguida, despeje uma mistura de sucos e cozinhe todos juntos por cerca de 10 minutos no menor calor. Digestando restos de maçã, adicionamos ao nosso suco muitas substâncias úteis que estão contidas nas peles das maçãs. O suco pronto a ferver é vertido em frascos esterilizados e enrolado. Nós viramos, embrulhe e esperamos por alguns dias, depois do qual nós transferimos o suco para um porão ou uma despensa. Não se esqueça de agitar bem antes de usar.
Se o espremedor não estiver presente
Se você quiser rolar suco de damasco para o inverno, e você não tem um espremedor, você pode sair da situação usando um moedor de carne e uma peneira. Com estas simples adaptações, você obterá um maravilhoso suco de damasco com polpa, que pode ser fechado para o inverno, e pode ser usado imediatamente.
Ingredientes:
- damascos - 6 kg;
- água fervida - 2 litros;
- açúcar da produção dos países da CEI - 1,5-2 kg;
- ácido cítrico - 1 colher de chá.
Preparação
Meus damascos, extrair os ossos e deixá-los através do moedor de carne. Em água fervente, colocamos ácido e açúcar, ferver minutos 2 xarope e despeje os damascos moídos. Deixamos a mistura repousar por cerca de 10 minutos, depois esfregamos a massa por uma peneira, despejamos em panelas, fervemos por 10 minutos e rolamos. Como você pode ver, tudo é simples.