Entre todas as preparações para o cogumelo de solyanka de inverno toma praticamente a posição principal no número de latas nas reservas de uma amante. Um prato conveniente pode atuar como um enfeite em uma pressa ou auto-serviço.
Você pode usar quase qualquer cogumelo para preparar um cogumelo salgado de cogumelos, a principal coisa é que eles são seguros para a saúde e devidamente cozidos, mas vamos olhar para este artigo, a fim de preparar uma mistura de cogumelos.
Salada de cogumelos para receita de inverno
Esta é uma receita para o repolho clássico salgado de cogumelos caseiros com tomates. Você pode variar a composição vegetal do prato ao seu gosto.
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- cogumelos - 500 g;
- repolho - 1 cabeça;
- cebola - 3 peças.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Cogumelos cortados em fatias e cozidos, se eles foram coletados na floresta, por 5-7 minutos. Repolho de repolho e deixe com o tomate torcido no moedor de carne. Em uma frigideira separada, assar a cebola até dourar, adicionar os cogumelos cozidos a ela e mantê-la na frigideira até que o líquido esteja completamente evaporado.
Misture o conteúdo de ambas as panelas e cozinhe sob a tampa por 30-40 minutos, adicionando temperos, se necessário. Encha a mistura preparada com uma colher de sopa de vinagre e uma pequena quantidade de pimenta vermelha. Agora a mistura pode ser colocada em latas esterilizadas e enrolada.
Mocho de cogumelo para o inverno sem repolho
Aqueles que querem guardar o máximo de cogumelos no solyanka, ou por qualquer razão não gostam de repolho, recomendamos tentar a seguinte receita.
Ingredientes:
- cogumelos - 2 kg;
- cebola - 4 pcs.
- pasta de tomate - 250 g;
- óleo vegetal;
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- sal, pimenta - a gosto;
- folha de louro.
Preparação
Cogumelos fritar em uma panela com cebola até a evaporação suave e completa da umidade. Em uma frigideira separada frite a pimenta búlgara picada, adicione-a às cebolas com cogumelos e tempere com pasta de tomate e meia xícara de água. Cozinhe a mistura por 25-30 minutos, sem esquecer de temperar com sal, pimenta e adição de folhas de louro.
A mistura pronta é colocada em latas e rolos, sem esquecer de deixar algumas colheres de sopa para a amostra.
Mocho de cogumelo para o inverno de neve
Cozinhar cogumelos miscelânea não só pode ser um tipo de cogumelo, a receita pode ser complementada com uma mistura inteira de cogumelos, ou parar por um par de espécies. Mistura de cogumelos de acordo com esta receita é obtida até o ponto de picante e salobra, devido à adição de cravo e pepino salgado.
Ingredientes:
- mel agaric - 500 g;
- cantarelo - 500 g;
- cebola - 3 peças.
- óleo vegetal;
- pepinos em conserva - 250 g;
- tomates - 2 kg;
- repolho - 1/2 cabeça;
- dentes - 2 pcs.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Cogumelos mel e chanterelles são completamente limpos de sujeira e cozinhe em água salgada por 5-7 minutos, fresco e pique grosseiramente.
Picaremos a cebola e fritaremos em óleo vegetal junto com cogumelos, adicionamos tomates esmagados à mistura, pepino grosseiramente moído e repolho picado, deixe o guisado por 45-50 minutos, ou até que o repolho fique macio. Não se esqueça
Para a mesma receita, você pode preparar a mistura de cogumelos para o inverno em um multivark, para isso, todos os vegetais devem ser fritos em óleo vegetal usando o modo apropriado, e depois mudar para "Baking" e refogar a mistura por 1 hora, misturando periodicamente todos os ingredientes.
As refeições prontas podem ser consumidas imediatamente ou enroladas em latas pré-esterilizadas.
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