Irga é um gênero de plantas da tribo da família Apple Pink. Diferentes tipos de irges são arbustos decíduos ou pequenas árvores. Eles crescem e são cultivados na zona média da Rússia no Cáucaso, na Crimeia. Frutos de Irgi - maçãs comestíveis de cor azul-preto ou violeta-avermelhada (até 10 mm de diâmetro) com floração azulada, têm sabor adocicado, amadurecem em julho e agosto, são usadas como alimento e são usadas na medicina popular.
Os frutos de Irgi contêm vitaminas C e P, até 12% de açúcares, pectina, ácidos de frutas úteis, bem como substâncias de bronzeamento e corantes. O uso de irgi é uma boa profilaxia de deficiência de vitamina, a atividade dos sistemas cardiovascular, digestivo e nervoso do corpo melhora, a pressão e o sono se normalizam. O Irga é especialmente útil para pessoas idosas.
Claro, frutas maravilhosas são cozidas para comer na estação fria, por exemplo, na forma de geléia.
Como fazer geléia da irgi para o inverno?
Ingredientes:
- frutos maduros de irgi - 1 kg;
- açúcar de produção doméstica - 1 kg;
- ua - 200-300 ml;
- limão - 1 pc. (ou 3 g de ácido cítrico).
Preparação
Primeiro vamos preparar os frutos: vamos separá-los, limpá-los e enxaguá-los com água fria.
Agora nos diga como fazer geléia da irgi. Na panela, despeje a água, coloque-a no fogo e deixe ferver. Agora adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente. Ferva o xarope por 3-4 minutos. Coloque a fruta preparada na calda, leve-a para uma fervura segura e cozinhe com uma agitação constante com uma colher de pau por 5 minutos (espuma, claro, tire).
Aguardamos o resfriamento completo, após o que, em fogo baixo, novamente, fervemos a geléia por 5 minutos. Você pode pular geléia de irgi através de um moedor de carne - então ele vai se tornar homogêneo. Repita o ciclo novamente com a adição de ácido cítrico ou suco de limão e despeje o doce em frascos esterilizados (você pode enrolá-los ou colocar tampas plásticas nas latas). Mantenha jam em frascos com temperatura mais (varanda ou varanda envidraçada). Servimos geléia do irgi com chá fresco ou infusões de ervas.
Geléia de geléia
Os ingredientes são os mesmos, veja acima.
Preparação
Bagas preparadas são polvilhadas com açúcar e deixadas por algumas horas, então elas deixam o suco. Quando isso aconteceu, coloque fogo na capacidade de trabalho, acrescente o açúcar, coloque na água e cozinhe em fogo baixo em três refeições (isto é, um ciclo) com resfriamento obrigatório. Adicione o limão ou ácido cítrico pouco antes do final do processo de digestão. Pronto jam do irgi derramado em frascos esterilizados, que são enrolados ou cobertos com tampas de plástico.
Também é possível fazer geléia do cogumelo no multivark, em um sentido é até mais conveniente, desde que este dispositivo útil super-na moda não é apenas bom para pessoas ocupadas e preguiçosas, mas também garante aderência muito precisa ao modo de operação definido, de acordo com o programa escolhido. Ao cozinhar qualquer jam, é muito importante.
Geléia de gelatina com gelatina
Ingredientes:
- frutos de irgi - 1 kg;
- açúcar - 0,7-1 kg;
- �ua - 200-250 ml;
- limão - 1 peça;
- gelatina - 10-15 g.
Preparação
Em meia porção de água ligeiramente aquecida, a gelatina é dissolvida. Nós passamos os frutos lavados do irgi através de um moedor de carne, adicionar rapidamente a este suco de limão, açúcar e a segunda parte da água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos com agitação constante em fogo baixo. Um pouco frio e adicione uma solução de gelatina. Misture bem. Você pode derramar jam marmelada em pequenos moldes (especialmente convenientes são de silicone). Um maravilhoso tratamento útil para o chá.