Suco de uva tem um valor considerável para o corpo e, portanto, é conveniente para colhê-lo em casa para o inverno. O produto com qualquer método de preparação é concentrado e requer diluição com água antes do uso.
Suco de uva para o inverno através de um espremedor
Ingredientes:
- uvas maduras de variedades brancas;
- Açúcar (se necessário) - a gosto.
Preparação
Com um espremedor, o suco de uva é muito fácil de preparar. Se os cachos foram demolidos na sua área e você tem absoluta certeza da sua pureza e que eles não foram tratados com produtos químicos, eles não podem ser lavados, mas imediatamente usados para fazer suco. Para isso, rasgamos as bagas dos cachos e as colocamos em um recipiente conveniente. Depois disso, vamos passá-los através do espremedor, pegando o suco pronto. Dependendo do tipo de uva e do seu grau de doçura, determinamos independentemente a necessidade de adicionar açúcar granulado ao tarugo. Nós despejamos todo o suco em um recipiente de esmalte, adicione o açúcar se necessário e aqueça-o para ferver com agitação periódica. Depois disso, nós soldamos a peça de trabalho por três minutos, depois a colocamos em frascos estéreis e secos, selamos e fechamos as tampas. Envolvemos os vasos com algo quente e deixamos esfriar lentamente.
Como fazer suco de maçã-uva para o inverno em um fogão de suco
Ingredientes:
- uvas maduras - 1,5 kg;
- maçãs maduras - 1,5 kg;
- açúcar granulado - 300 g.
Preparação
Preparando a preparação do suco de maçã, lave a fruta sob água corrente fria e deixe escorrer. Na menor capacidade do dispositivo, despejamos água e instalamos uma bandeja no topo para coletar o suco. Do topo temos um nível com buracos (suco de coador) e nele colocamos cachos de uvas. Complementamos as bagas com o mesmo número de maçãs. Eles precisam ser cortados ao meio, para extrair o núcleo com as sementes e a carne para cortar em fatias. Esfregamos uvas e maçãs com metade de uma porção de açúcar, cobrimos a unidade com uma tampa e colocamos as placas na chapa em fogo forte. Sob o tubo do dispositivo, substituímos um recipiente conveniente. Deixamos a construção no fogão até a separação do suco parar.
Depois disso, o recipiente com o suco de maçã coletado é colocado na placa, despejamos a segunda porção de açúcar granulado e agitamos a peça com aquecimento, para que todos os cristais sejam dissolvidos. Assim que o suco ferve e o açúcar se dissolve, colocamos a bebida em potes estéreis, selados com os topos cozidos por cinco minutos e viramos de cabeça para baixo sob o cobertor para esfriar lentamente e auto-esterilizar.
Suco de uva das uvas Isabella para o inverno - receita
Ingredientes:
- uvas "Isabella" - 1,5 kg;
- Açúcar (se necessário) - a gosto.
Preparação
A tecnologia de fazer suco de uvas Isabella e outras variedades vermelhas difere um pouco da preparação de uma bebida feita a partir de bagas brancas. Como você já percebeu desde a primeira receita, colocamos uvas brancas em um espremedor e imediatamente recebemos o produto necessário na saída.
No caso das uvas vermelhas tem que fazer um pouco diferente. Lavado, coletado dos cachos de bagas deve inicialmente ser esmagado e, em seguida, despeje a água limpa, levando cerca de um litro e meio em um balde de polpa de uva e aqueça a massa em uma panela de esmalte, mexendo a uma temperatura de 70 graus. Em seguida, o estoque é resfriado a quarenta graus. Só então você pode passar a massa pelo espremedor.
O suco resultante é drenado para um recipiente esmaltado, se desejado, adicionamos açúcar, deixamos o caldo ferver e dissolvemo-lo em cristais, e despejamos em frascos secos e esterilizados. Selamos os vasos sanguíneos firmemente com tampas estéreis, viramos a parte de baixo, enrolamos com algo quente e deixamos esfriar lentamente.