Peixe monástico é peixe assado com batatas e queijo no forno - um prato nutritivo, acessível e não muito intensivo em energia, e um dos seus lotes pode facilmente preencher uma família de tamanho médio. A composição e a sequência dos ingredientes no prato podem variar dependendo da disponibilidade de certos produtos, bem como preferências pessoais, mas os três pilares desta receita são peixe, queijo e batatas.
Peixe em um mosteiro - receita
Ingredientes:
- filé de peixe - 480 g;
- batatas - 900 g;
- creme azedo - 300 g;
- queijo ralado - 140 g;
- molho de tomate - 40 g;
- mistura de especiarias para peixe - 6 g;
- suco de limão;
- azeite - 30 ml.
Preparação
Antes de preparar o peixe de maneira monástica, leve a temperatura do forno a 180 graus. Tubérculos de batata descascada cortados em fatias de meio centímetro de espessura. Os filés de peixe são limpos dos ossos e da pele, se necessário, depois moídos manualmente ou com um liquidificador.
O fundo da assadeira é coberto com fatias de batata finas e derramou com óleo, após o qual espalhamos uma porção do peixe picado, polvilhe com 3/4 especiarias e despeje o limão. Repita as camadas de batatas e peixe, de cima coroamos o prato com a camada final de batata. Misture o creme azedo com as especiarias restantes e molho de tomate, distribua a mistura sobre a superfície da caçarola. Generosamente polvilhe um delicioso peixe e batatas com uma camada de queijo ralado e cubra o formulário com papel alumínio. A última nuance é importante para garantir que a camada de queijo não seja queimada, transformando-se em um análogo da sola do sapato, mas permanecendo macia e pegajosa.
Peixe em estilo monástico é cozido no forno por meia hora, ao mesmo tempo, 5 minutos antes da preparação, a folha é removida para fazer o queijo marrom.
Receita para cozinhar peixe com batatas no forno
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 340 g;
- dentes de alho - 3 peças;
- verdes de endro;
- tomates - 80 g;
- batatas (grandes) - 2 tubérculos;
- óleo - 45 ml;
- queijo ralado - 130 g;
- maionese - 60 g.
Preparação
Dificilmente tendo borrado o formulário do cozimento com óleo, aquecemos um forno a 200 graus e somos aceitos para a preparação de ingredientes. Batatas e tomates são cortados em anéis finos e pratos de peixe. Misture o óleo restante com queijo ralado, maionese, ervas e pasta de alho. Coloque as camadas de ingredientes no prato alternadamente, repetindo-as duas vezes e unte cada mistura de queijo. Na final, coloque uma camada de batatas e coloque o prato no forno. Peixe em estilo monástico com batatas estará pronto após 35 minutos.