Cada dona de casa tem sua própria receita para cozinhar bolinhos com cerejas. E eles são tão diversos que já é impossível dizer quais vareniki são "reais" e quais são apenas variações de um tema. Massa na água, leite e kefir, carne magra, fermento e requeijão preguiçoso - hoje vamos tentar abraçar o vasto, e contar sobre todos os tipos e cores deste prato tradicional.
Receita de vareniki ucraniano com cerejas frescas
Ingredientes:
- kefir - 1 item;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 4 itens;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - 1/2 colher de chá;
- oleo vegetal - 1 colher de ch;
- cereja - 500 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Bata levemente o ovo com um garfo com iogurte, refrigerante e sal. Aos poucos, adicionando a farinha semeada, nós misturamos uma massa bastante íngreme, mas macia. Cubra com uma toalha e dê um pouco de descanso.
Das cerejas retire os ossos e misture as frutas com o açúcar. Nós tomamos parte da massa, enrolamos em um torniquete e cortamos em pedaços pequenos. Nós rolamos cada um em um bolo fino e liso, colocamos o recheio no centro e cobrimos cuidadosamente as bordas.
Em uma panela fervente, adicione um pouco de sal e óleo vegetal. Constantemente mexendo, eu jogo em vareniki de água fervido. Quando eles chegam, tiramos o fogo, cobrimos com uma tampa e colocamos o vareniki por mais alguns minutos. Em seguida, remova o ruído e deixe escorrer. Um pedaço de manteiga não permitirá que os bolinhos fiquem juntos.
A receita para deliciosos bolinhos de chocolate com cerejas
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 300 g;
- água - 2/3 itens;
- cacau em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1/2 colher de chá.
Para o recheio:
- cereja - 300 g;
- chocolate preto - 50 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
2/3 da farinha necessária, nós peneiramos em uma tigela e, gradualmente acrescentando água fervente, preparamos a massa pegajosa em um vareniki . Estamos esperando que ele esfrie um pouco. Depois disso, adicione cacau, açúcar, sal e manteiga. Aos poucos, introduza a farinha restante e sove a massa. Nós rolamos em uma tigela, cobrimos com um filme de comida e deixamos por uma hora para "descansar".
Retire as cerejas das cerejas, misture com o açúcar. Em banho-maria, derreta o chocolate, adicione o óleo, misture e deixe a massa congelar. Enrole a massa, recorte os círculos com um copo. No centro de cada um colocamos um par de cerejas e um pedaço de massa de chocolate. Fazemos vareniki e fervemos em água fervente por cerca de 3 minutos, até estarmos prontos.
By the way, se você excluir o chocolate com manteiga, em seguida, bolinhos com cerejas, cozidos de acordo com esta receita, ficar completamente magra.
Receita para vareniki com cerejas congeladas para um casal
Ingredientes:
- levedura (seca) - 1,5 colher de chá.
- leite - 200 ml;
- farinha - 450 g;
- ovos - 2 pedaços;
- manteiga - 75 g;
- sal - 1 pitada;
- cereja congelada - 400 g;
- açúcar - 100 g.
Para molho:
- açúcar - 50 g;
- mac - 50 g;
- creme azedo - 200 g.
Preparação
O açúcar e o fermento são criados em temperatura morna e corporal, leite. Adicione a manteiga derretida, um ovo e uma pitada de sal. Misture bem e adicione a farinha peneirada. Sove uma massa suave e elástica. Nós o colocamos em uma tigela, colocamos em uma tigela e cobrimos com uma toalha úmida. Saímos em um lugar quente e tranquilo por 2 horas.
Além disso tudo como com o vareniki habitual. Rolo finamente kruglyashi e coloque o recheio - cereja com açúcar. Você não pode descongelar bagas. Nós fazemos bolinhos de massa e os colocamos em uma grelha manchada de gordura do vaporizador, deixando-os com espaço para "crescimento" - o levedura de levedura aumenta significativamente em volume. Vapor por cerca de 10 minutos, mas por enquanto vamos fazer molho.
Em uma panela, aqueça meia xícara de água, adormeça papoula e açúcar, cozinhe por 10 minutos. Quando a água estiver levemente fervida, adicione o creme azedo, misture e retire do fogo. Legumes com este molho vêm nos bolinhos de vapor .
Bolinhos de massa com cerejas
Ingredientes:
- queijo cottage - 250 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 1 item;
- açúcar - 7 colheres de sopa. colheres;
- cereja - 15 unid.
Preparação
Os ovos são esfregados com açúcar e misturados com queijo cottage. Adicione a farinha e amasse a massa. Acontece bastante pegajoso, então a mesa em que vamos formar vareniki, generosamente polvilhe com farinha. Nós dividimos a massa em duas partes, cada uma das quais é enrolada em salsicha e depois achatada pelas mãos. No centro, slides, a uma curta distância um do outro, despejamos açúcar. Em cada um nós colocamos uma cereja sem poços e rolamos o rolo. Os dedos perfuram os espaços entre as bagas e os cortam em vareniki preguiçoso. Jogue-os em água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos. E você pode vareniki preguiçoso, como de costume, congelar para uso futuro.