Um bom molho pode enfatizar o sabor de qualquer prato ou esconder algum sabor ou escassez estética. Nós oferecemos receitas para cozinhar alho e molho de alho, o que com certeza terá um lugar digno na lista de suas receitas.
Receita de molho de alho cremoso
Ingredientes:
- alho - 3-4 cravos;
- manteiga - 35 g;
- creme gordo - 450 ml;
- sal - a gosto;
- pimenta preta moída na hora - a gosto;
- especiarias - a gosto;
- noz-moscada - a gosto.
Preparação
O alho é limpo e finamente picado com uma faca. Em uma frigideira, derreta a manteiga e espalhe o alho cozido. Frite até ficar macio, mexendo sempre, para não queimar. Em seguida, despeje o creme, tempere com sal, pimenta do reino, jogue noz-moscada e especiarias e fique em fogo moderado até engrossar, cerca de sete a dez minutos. Não se esqueça de mexer o conteúdo da panela durante o cozimento.
O molho preparado é resfriado e servido à mesa.
Molho de Alho Cremoso para Peixe
Ingredientes:
- alho - 3-4 cravos;
- farinha - 65 g;
- creme gordo - 420 ml;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- noz-moscada - 10 g;
- Especiarias para peixe - a gosto;
- pimenta preta moída na hora - a gosto;
- verduras frescas - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Alho picado finamente picado em uma frigideira seca com a adição de farinha por dois minutos. Em seguida, despeje o creme de gordura e misture bem, para que a farinha é completamente dispensada sem grumos. Agora nós jogamos sal, pimenta preta moída na hora, temperos para peixe, noz-moscada e verduras frescas finamente picadas. Continuamos em fogo moderado por cerca de sete minutos, mexendo. No final da preparação, adicione o ovo cozido cozido e picadinho.
Arrefecemos o molho preparado e servimos ao peixe.
Molho de alho cremoso com cogumelos para espaguete
Ingredientes:
- alho - 5-6 dentículos;
- creme - 420 ml;
- manteiga - 45 g;
- noz-moscada - a gosto;
- pimenta da Jamaica moída - a gosto;
- queijo duro - 90 g;
- Parmesão - 30 g;
- azeite de oliva;
- champignons - 250 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Em uma frigideira com azeite fritar dois dentes de alho, antes de cortá-lo grande. Em seguida, pegue o alho, e no óleo aromático colocamos os cogumelos previamente lavados e picados e frite até ficar pronto. Em outra panela ou em uma panela, frite o alho picado, o alho restante picado, despeje o creme de leite, adicione sal, pimenta doce, noz-moscada e deixe descansar em fogo baixo por cinco minutos, mexendo. Em seguida, jogue o queijo ralado e parmesão e os cogumelos preparados e misture.
Molho pronto com cogumelos é servido com espaguete cozido.