Torta de fígado com cenouras e cebolas é um prato que sabemos em todos os lugares, mas apenas começando a ganhar força na culinária mundial. Popularização de tais tortas é uma questão de tempo, porque há alguém que pode resistir panquecas de fígado finas e delicadas com uma camada de legumes e molho?
Como preparar uma torta de fígado?
Ingredientes:
- fígado de galinha - 780 g;
- cenouras - 165 g;
- cebola - 180 g;
- pepino fresco - 95 g;
- creme azedo - 210 g;
- maionese - 145 g;
- um dente de alho;
- farinha - 55 g;
- ovos - 3 peças;
- um punhado de verdura de endro.
Preparação
Preparação de torta de fígado começa com a preparação do fígado de galinha. Primeiro, deve ser enxaguado, seco e, em seguida, transformado em purê com um liquidificador. O purê de fígado resultante é batido com uma pitada de sal e ovos, adicione farinha e endro. Porções da massa de fígado resultante fritam em uma panela até dourar.
Adote um simples assado, resgatados juntos os finos semi-anéis de cebolas com cenouras raladas.
Agora prepare o molho, que é uma mistura de creme azedo com maionese e alho ralado. Quando todas as panquecas tiverem esfriado, engraxe-as com o molho resultante e espalhe a mistura de legumes torrados. A torta de fígado acabada feita com camadas é decorada com fatias de pepino e verduras, e depois servida, pré-resfriada.
Torta de fígado simples com cenoura - receita
A diferença deste bolo em relação ao anterior é que a massa para essas panquecas é preparada com a adição de leite, o que significa que deixa muito mais líquido e é mais fino na frigideira. Graças a uma distribuição uniforme e fina, as panquecas são muito delicadas e absorvem bem o molho.
Ingredientes:
- fígado - 560 g;
- ovos - 3 peças;
- farinha - 65 g;
- leite - 85 ml;
- maionese - 90 g;
- cenouras - 260 g;
- cebola - 210 g.
Preparação
Depois de lavar bem o fígado, divida-o em cubos, seque cada um deles e bata com o liquidificador. Pronto para misturar o subproduto misturado com ovos batidos e farinha, sal e despeje o leite. Massa para panquecas está pronto, resta apenas para fritá-los até dourar.
Enquanto as panquecas estão esfriando, faça um molho de cenoura e cebola e misture com maionese. Lay out o molho com panquecas fritas e, em seguida, empilhá-los com uma pilha. O topo do prato pode ser decorado a seu critério, e você pode sair e fazer sem decorações desnecessárias.