Tintura do turno, que as pessoas chamam de "Ternovkami", é uma bebida simples e acessível, famosa não só pelo seu sabor, mas também pelas suas qualidades curativas. Como base, você pode usar frutas congeladas e secas, o que lhe permite colher "Ternovki" durante todo o ano.
Tintura de cardo de vinha
Insistir bagas de uma volta é possível em vários tipos de álcool forte: ajustará, luar , conhaque , álcool diluído ou vodka. Este último é mais popular devido à sua disponibilidade, por isso com esta receita e recomendo começar.
Ingredientes:
- volta - 1,4 kg;
- vodka - 980 ml;
- açúcar - 230 g.
Preparação
Note que durante a permanência no álcool, os ossos do espinho começam a emitir substâncias nocivas, portanto, antes de fazer a tintura a partir do turno, os frutos devem ser limpos. A carne do espinho é colocada em uma garrafa e despejada em vodka. O recipiente com a tintura está entupido e deixado em uma fria por duas semanas. A primeira semana de tintura é periodicamente abalada. Em seguida, a bebida é filtrada, misturada com açúcar. Este último deve ser adicionado a gosto. A tintura adocicada é deixada por mais alguns dias.
Por analogia, a tintura é preparada a partir do luar, enquanto é recomendado usar uma bebida de dupla destilação.
Tintura de espinho para álcool
Como base do recheio, use álcool diluído a 40 graus. As bagas e o álcool são tomados em proporções iguais de 1: 1 (por litro de vodka kilo de blackthorn), o açúcar é adicionado a gosto.
Ingredientes:
- volta - 1 kg;
- álcool 40 graus - 1 litro;
- açúcar - 100-300 g.
Preparação
O espinho descascado dos poços é despejado em recipientes limpos e coberto com açúcar. Este último, dependendo das preferências de gosto, é tomado na quantidade de 100 a 300 gramas. O gargalo da tara é enfaixado com gaze e deixado ao sol por 3 dias. Depois, as bagas são derramadas com álcool, deixadas no frio por 2 semanas, agitando periodicamente toda a primeira semana. O ready-to-pour é filtrado através de um filtro de gaze de algodão.
Tintura de espinho sem vodka em casa
Ingredientes:
- volta - 3,8 kg;
- água 170 ml;
- açúcar - 1,3 kg.
Preparação
Polpa purificada de espinho é derramada com açúcar e despejada com água. A mistura é colocada antes do aquecimento começar, então a luva é colocada no gargalo do recipiente e deixada até o final da fermentação. A tintura fermentada é filtrada, engarrafada e mantida na geladeira por um mês antes do consumo. O último passo ajuda a fortalecer o sabor da tintura.