As pelengas fritas são simples em cozinhar um prato com o qual até mesmo uma amante inexperiente pode lidar facilmente. O peixe é incrivelmente delicioso e incrivelmente apetitoso. Pode ser servido com batatas e qualquer salada de legumes. Vamos considerar com você as receitas originais para cozinhar pelagus assados.
Pelaggas assados em molho de soja
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- filete de filé - 1,5 kg;
- molho de soja - 50 ml;
- suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 0, 5 itens;
- sal, pimenta preta moída;
- limão - para decoração;
- farinha - para panificação.
Preparação
O filé meu é meu, limpo com uma toalha, processado, cortado em pedaços e esfregado com sal e pimenta moída de todos os lados. Em seguida, os pedaços de peixe são colocados em uma panela, polvilhe levemente com suco de limão, molho de soja e despeje o leite, deixando marinar por 20 minutos. Depois disso, as peças impregnadas são desmanchadas em farinha, colocadas em óleo vegetal aquecido e fritas até a crosta dourada dos dois lados. Antes de servir, decore o prato com rodelas de limão e sirva na mesa.
Pelagus frito em tomate
Ingredientes:
- rolamento - 3 peças;
- bulbo - 2 peças;
- óleo vegetal;
- farinha de trigo - 200 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Para reabastecimento:
- pasta de tomate - 100 ml;
- água fervida - 2 itens;
- pimenta preta moída - a gosto.
Preparação
Nós descascamos o peixe da casca, removemos as entranhas e cortamos em pequenos bifes. Corte bem os pedaços de peixe com sal e deixe em salmoura por 10 minutos. Enquanto isso, triture e passe até dourar. Em seguida, pedaços de peixe são lavados em água corrente com sal e desintegrados na farinha. Espalhamos o peixe em uma frigideira e fritamos fatias de pelengas em fogo médio até dourar em ambos os lados por cerca de 5 minutos.
Desta vez, enquanto nós estamos assando pasta de tomate em dois copos de água fria. Misture com cebola assada, polvilhe com pimenta preta moída e misture. Nós espalhamos o peixe frito em uma panela, despeje o molho preparado, feche a tampa e cozinhe por cerca de 15-20 minutos.
Pelaggas assados em massa
Ingredientes:
- rolamento - 1 kg;
- farinha - 150 g;
- sal, pimenta preta - a gosto;
- óleo vegetal.
Para massa:
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 40 ml;
- molho de soja - 1,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
Primeiro, fazemos o clarete . Bata o ovo completamente com um misturador ou bata. Adicione o molho de soja e despeje o leite. Solim, massa de pimenta e mexa. Pelengas cortados em pedaços, mergulhados em uma mistura de ovos e mergulhados em farinha. Frite o peixe em ambos os lados com o óleo aquecido em uma frigideira até formar uma crosta dourada.
Pelaggas assados em creme azedo
Ingredientes:
- creme azedo ou maionese - 100 ml;
- rolamento de direção - 500 g;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- farinha - 100 g;
- óleo vegetal.
Preparação
Então, pegue o peixe, limpe-o da casca, rasgue o abdômen, corte a cabeça suavemente e remova todo o interior. Em seguida, lave bem as paredes internas. Em seguida, despeje em uma tigela de creme azedo, adicione a gosto de pimenta preta e sal. Extrude o suco
Então, em um prato de esmalte profundo, colocamos farinha. E ao mesmo tempo colocamos uma frigideira com óleo vegetal no fogo. Nós tiramos o peixe da massa , cuidadosamente fritamos com farinha e fritamos em fogo fraco de ambos os lados. Cortamos o pelagus acabado em bifes e servimos com um enfeite favorito na mesa.