A carne com molho irá transformar qualquer prato de cereais, massa ou batata, dando-lhe um sabor completamente novo. E as características do alimento podem ser facilmente variadas, alterando o grau do produto base e a composição do molho que o acompanha.
Como fazer molho com carne?
Prepare ensopado com molho de carne, aplicando na prática uma variedade de idéias para criar uma refeição e, se desejar, adapte a receita escolhida ao seu gosto.
- O prato mais delicioso e rico será se a carne pré-assada for assada em uma crosta avermelhada em óleo e a farinha usada para engrossar o molho em uma sombra cremosa em uma frigideira seca.
- A composição mais concisa da comida pode ser feita multicomponente, adicionando todos os tipos de legumes, especiarias e especiarias.
- A densidade é regulada pela quantidade de líquido adicionado ou farinha, e o tempo de cozimento é ajustado dependendo do tipo de carne utilizada e sua qualidade, avaliando a disponibilidade do produto pelo método da amostra.
Carne com molho em uma frigideira - receita
Carne preparada com molho em uma frigideira é o prato ideal para o jantar ou para o almoço. Se desejar, antes da refeição, você pode adicionar ervas frescas picadas à tigela, ou adicionar ervas secas ou condimentos picantes 10-15 minutos antes do final do tratamento térmico.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- cebolas e cenouras - 150 g;
- molho de tomate - 150 g;
- farinha - 30 g;
- alho - 2 dentes;
- óleo - 40 g;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- Corte em cubos ou pedaços de carne, frite em óleo para um blush rico.
- Deite cebola e cenoura, frite 10-15 minutos.
- Adicione o molho, o alho, frite por um minuto, coloque na água até que o conteúdo esteja completamente coberto, tempere.
- Guisado carne frita com molho para a suavidade das fatias.
- Separadamente frite a farinha, adicione ao molho, atormente mais 10 minutos.
Carne com molho - receita
Carne frita com molho será mais delicioso se você adicionar um pepino em conserva fatiado ou ralado, pimenta doce búlgaro ou aipo caule. Amantes de pratos com um ostrinkoy picante como o sabor da comida preparada com a adição de um clássico Adzhika seco.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- cebolas e cenouras - 150 g;
- molho de tomate - 150-200 g;
- farinha - 30-40 g;
- Pimenta búlgara ou pepino em conserva - 100 g;
- adzhika - 1-2 colheres de chá.
- óleo - 40 g;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- Frite a carne cortada no óleo, adicione os legumes.
- Frite o conteúdo por 10 minutos.
- Adicione o molho, temperos, adjika, água, cozinhe sob a tampa por 1,5 horas ou até a maciez da carne.
- Engrossar carne com farinha de molho, cozido por 10-15 minutos.
Como cozinhar strogonoff de carne com carne?
Outra maneira de aplicar qualitativamente a carne na culinária - cozinhar strogonoff de carne. A carne com molho de creme de leite com tomate recebe uma maciez especial devido à preparação preliminar não padronizada do produto de base, fatias que são inicialmente batidas e só depois que o fragmento de palha.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- cebolas - 150 g;
- molho de tomate e creme azedo - 150 g;
- farinha - 30 g;
- louro - 2 peças;
- óleo - 40 g;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- A carne é cortada em fatias de centímetro de espessura, batida, cortada em tiras.
- Frite a carne cortada no óleo, adicionando a cebola.
- Misture o creme de leite, molho de tomate e farinha, coloque à carne, despeje um pouco de água, tempere a gosto.
- Strogonoff de carne de bovino com molho e molho por 30 minutos.
Molho de peito de frango
A seguinte receita simples para um molho saboroso com carne pode ser realizada quando não há tempo para uma extinção longa do prato e é necessário fornecer uma refeição deliciosa e apetitosa em um curto espaço de tempo. O prato ideal, neste caso, é macarrão cozido ou batatas (purê de batatas ou fatias).
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- cebola - 100 g;
- creme azedo - 250 g;
- Ervas italianas - 1 colher de chá;
- manjericão seco - beliscar;
- alho - 1 cabeça;
- óleo - 40 g;
- sal, pimenta, açúcar, endro.
Preparação
- Filé de frango picado, frito em óleo.
- Adicione a cebola, metade do alho, frite 10 minutos.
- Eles colocam creme azedo, despeje um pouco de água, tempere o molho a gosto, deixe descansar por 10 minutos.
- Deite fora o alho restante picado, manjericão, ervas italianas, dill.
- Filé de frango com molho por 5 minutos.
Almôndegas com frango e molho
Uma maneira mais original de cozinhar frango com molho é moer o produto e cozinhar deliciosas e deliciosas almôndegas. A carne picada pode ser suplementada apenas com cebola e alho, ou adicione o arroz pré-cozido. Em vez de molho de tomate, é permitido usar tomates moídos.
Ingredientes:
- filé de frango - 600 g;
- cebola - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- arroz - 100 g;
- molho de tomate - 150 g;
- farinha - 50 g;
- óleo - 40 g;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
- Moer carne com cebola e alho, misture com arroz cozido, temporada, repita.
- Eles formam almôndegas redondas, frite-os em óleo, coloque-os em uma panela.
- Misture o molho com farinha e especiarias, aqueça até ferver, adicione o louro, despeje em almôndegas.
- Ensopado almôndegas com frango e molho por 20-30 minutos sob a tampa.
Costelinha de porco com molho - receita
Costelinha de porco com molho - um grande aditivo de carne para batatas, cereais ou legumes cozidos. Mesmo sem tomate, creme azedo e outros enchimentos, o molho é rico e saboroso. O principal é fritar cada componente da comida para um rico blush, que será decisivo para a gama de cores dos alimentos.
Ingredientes:
- costelinha de porco - 500 g;
- cebolas e cenouras - 100 g;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- óleo - 40 g;
- sal, pimenta, louro, especiarias.
Preparação
- Costelas são cortadas em porções, fritas em uma frigideira oleada para um rico rubor de todos os lados.
- Adicione a cebola e o alho, frite até a maciez dos legumes.
- Despeje um pouco de água, tempere a comida a gosto sal, pimenta, louro, lúpulo-suneli, ensopado até que a carne cai por trás dos ossos.
- Espessamento do molho assado para farinha de cor creme, cozido por 10 minutos.
Cozinhando com carne, com massa de tomate
É fácil e simples preparar carne com molho de tomate a partir de massa. A quantidade deste último é determinada dependendo da saturação e densidade do aditivo, da acidez desejada do molho e do prato inteiro. A doce doçura e aroma serão adicionados pelo pimentão búlgaro, e a nitidez do pimentão fresco ou moído.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- cebola, cenoura e pimentos doces - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- pasta de tomate - 1-3 st. colheres;
- farinha - 20 g;
- óleo - 40 g;
- louro - 2 peças;
- lúpulo-suneli, pimentão;
- sal, pimenta.
Preparação
- No óleo, frite a carne.
- Adicione as cebolas, após 5 minutos de cenoura, depois de mais 7 minutos de pimentão e pimenta.
- Frite o conteúdo por 10 minutos, adicione o macarrão, temperos, despeje a água até que o conteúdo esteja coberto.
- Tempere a carne com molho de tomate, cozinhe até ficar macio, engrossando 10 minutos antes do final da farinha.
Carne com molho de creme azedo
A carne com molho, cuja receita será apresentada a seguir, adquire um sabor delicado e cremoso, devido ao uso de teor de gordura acima da média como base para obter o molho de creme azedo. Harmoniosamente complementar a paleta de sabor delicado de ervas provençais ou italianas para escolher. Você pode adicionar e apenas manjericão ou tomilho.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- creme azedo - 300 g;
- Ervas provençais - 1 colher de chá;
- óleo - 40 g;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Fatie, frite até corar a carne.
- Adicione os legumes, frite até ficarem macios.
- Lay especiarias e temperos, encha o conteúdo com água e cozinhe até que fatias macias e evaporação do líquido.
- Eles colocam creme azedo, vestir o molho a gosto, tantalize com agitação por mais 10 minutos, nivelado com os verdes e retire do fogo.
Molho de Borrego
Outra receita para ensopado com molho para os amantes de cordeiro. Ao usar este tipo de carne deve ser tão responsável quanto possível para escolher o produto base de ingredientes adicionais e especiarias. Particularmente apropriado aqui será aipo, coentro, coentro, bem como muita cebola e alho.
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- cebola - 3 peças;
- cenoura e pimentão - 1 pc;
- alho - 1 cabeça;
- lúpulo-suneli ou utsko-suneli - 1 colher de chá;
- suco de tomate - 500 ml;
- coentro, louro, páprica - a gosto;
- óleo - 40 g;
- sal, pimenta, coentro.
Preparação
- Frite o cordeiro cortado na manteiga.
- Adicione as cebolas e, após 7 minutos, cenouras e pimentões.
- Após 10 minutos de fritura, coloque lúpulo-suneli, páprica, metade do alho, coloque tomate e água para cobrir o conteúdo do recipiente.
- Goulash temporada de carne de carneiro com molho, guisado até carne macia.
- Jogue o alho e coentro na tigela, retire do fogo.
Carne no forno com molho
Se houver um caldeirão especial ou uma forma alta com tampa, é conveniente colocar a carne no forno . Sobre todas as sutilezas desta tecnologia nesta receita, que se desejado pode ser corrigido, adicionando a composição de outros vegetais para suculência ou raízes de aipo, salsa para saturação e sabor.
Ingredientes:
- carne - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- água - 700 ml;
- alho - 1 dente;
- pasta de tomate e farinha - 1 colher de sopa. colher;
- óleo - 20 g;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Carne fatiada e cebola são colocados em um recipiente e enviados para um forno aquecido por 200 graus por 15 minutos.
- Mexa o conteúdo e asse novamente por 10 minutos.
- Misture o batedor com farinha e macarrão, adicionando água, temperos e temperos.
- Despeje o molho para a carne com cebola, cubra com uma tampa e cozinhe a 180 graus por 1-2 horas, dependendo do tipo de carne, mexendo ocasionalmente.
- Praticamente pronto deliciosa carne com molho interferir com alho e verduras.
Molho com carne e cogumelos
Em uma versão independente com molho, qualquer carne será deliciosa, e ao cozinhar com cogumelos, ela se transforma em uma verdadeira obra-prima culinária, especialmente quando se usa os habitantes da floresta perfumada. Não se pode adicionar tomate ou creme azedo ao molho, limitado a condimentos e temperos aromáticos adequados.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- cogumelos - 500 g;
- cebola - 2 peças;
- caldo - 250 ml;
- alho - 1 dente;
- pasta de tomate, creme azedo e farinha - 1 colher de sopa. colher;
- óleo - 20 g;
- orégano e tomilho;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Frite individualmente a carne com cebolas e cogumelos.
- Combine os dois filés em um recipiente, adicione uma mistura de farinha frita, macarrão, creme azedo e caldo.
- Tempere a carne com molho de cogumelos com ervas, sal, pimenta, alho, guisado até a carne macia, polvilhada com verduras tardias.
Como preparar um coelho com molho?
Um requintado assado de coelho, cozinhado com a participação de citrinos e menta, satisfará as exigências de gourmets fastidiosos e caprichosos, que exigem da originalidade e originalidade dos pratos. Sabor menos mentolado será se você substituir o licor com vinho branco e reduzir a porção de verduras refrescantes, substituindo-o por manjericão.
Ingredientes:
- coelho - 1 kg;
- laranjas - 2 peças;
- licor de hortelã - 2 colheres de sopa. colheres;
- hortelã - 0,5 viga;
- manteiga e óleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- caldo - 200 ml;
- raiz de aipo - 100 g;
- sal, pimenta, tomilho.
Preparação
- Fatias de coelho são salgadas, salpicadas, fritas em uma mistura de dois tipos de óleos.
- Adicione o aipo, e depois de um minuto, raspas e suco de laranja, licor de menta e verduras.
- Despeje o caldo, adicione o tomilho, vista o molho e cozinhe o coelho no molho original sob a tampa até a maciez da carne.
Carne com molho no multivark
Básico e sem nenhum esforço adicional preparando goulash de carne com molho no multivark. Os ingredientes, mesmo sem fritar previamente, são soberbamente trocados no processo de supressão dos sucos, criando um verdadeiro real para todos os parâmetros. Na composição, você pode adicionar um pouco de pimentão ou aipo.
Ingredientes:
- carne - 1 kg;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- alho - 2 dentes;
- pasta de tomate e creme azedo - 200 g;
- especiarias para carne - a gosto;
- farinha - 30 g;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Na tigela, carne picada com legumes.
- Despeje uma mistura de tomate, creme de leite e farinha, adicione água, tempere o prato a gosto, acrescentando sal, pimenta, especiarias, louro.
- Inclua "Quenching" por 2 horas.
- 10 minutos antes do sinal, adicione verduras e alho.