Mostarda é capaz de enfatizar o sabor não só de pratos de carne, mas simples saladas leves . Notas picantes leves que abundam em molho de salada de mostarda são perfeitamente combinadas com ingredientes doces, por exemplo, suco de frutas ou mel, por isso também prestamos atenção a essas receitas.
Molho de mel mostarda para salada
Recargas de mostarda são muito facilmente danificadas devido ao alto teor de flavonóides em grãos de mostarda (a propósito, é devido a eles mostarda e picante), assim você pode seguramente preparar uma lata de tal salada e usá-lo por uma semana. E sem conservantes artificiais!
Ingredientes:
- mostarda de grãos inteiros - 1/4 colheres de sopa.
- mel de flores - 1/4 de um século;
- chalotas - 1 peça;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de vinho - 1 1/2 colher de sopa. colheres;
- sal.
Preparação
Pique as chalotas com um liquidificador. Para o mingau resultante adicione mel, mostarda e vinagre com maionese. Bata bem o molho até ficar homogéneo e depois tempere com sal a gosto.
Molho de laranja e mostarda
A laranja sempre traz um pouco de frescura ao prato. Fatias desse citrus podem ser jogadas na própria salada, e você pode facilitar ainda mais a preparação de um molho de mostarda com laranja, que é conveniente para guardar na geladeira.
Ingredientes:
- vinagre balsâmico - meio século;
- azeite - 2/3 do item;
- suco de 1 laranja;
- casca de laranja - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda de grãos - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Em uma tigela pequena, bata o vinagre balsâmico com manteiga, suco de laranja, casca de laranja e mostarda com batedor. Quando o molho ficar homogêneo, você pode servir na mesa.
Receita de molho de mostarda para salada
Molho de iogurte macio pode ser um excelente substituto para a maionese de alto teor calórico ou molho de creme azedo. Tente fazer uma salada de legumes frescos com este molho e veja por si mesmo.
Ingredientes:
- iogurte - 1/3 de um século;
- vinagre de vinho tinto - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite de oliva -1 colher de sopa. colher;
- mostarda - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Bata o iogurte natural sem aditivos de sabor com manteiga e vinagre até a homogeneidade. No molho resultante, adicione a mostarda, bem como sal e pimenta a gosto.
Molho de mostarda com nozes
Ingredientes:
- amêndoas moídas - 3 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- suco de laranja - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 3 colheres de sopa. colheres;
- mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- mel - 1/2 colher de sopa. colheres;
- sal - a gosto;
- alho - 1/2 colher de chá.
Preparação
Moer amêndoas ou óleo de amêndoa na tigela do liquidificador, juntamente com água, mostarda, mel e azeite. O alho é passado pela prensa e o purê resultante também é adicionado aos ingredientes restantes do molho. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo e tempere com sal a gosto.
O reabastecimento pronto para uso pode ser derramado em um frasco e armazenado na geladeira por 3-5 dias.
Molho de mostarda com cranberries
Já mencionamos mais de uma vez o quanto a mostarda é combinada com frutas e bagas em molhos, outra confirmação deste fato é a seguinte receita.
Ingredientes:
- molho de cranberry - 1/4;
- Mostarda de Dijon - 1/4 do item;
- alho - 1 dente de alho;
- sal, pimenta - a gosto;
- vinagre de arroz - 1/4 do item;
- vinagre de maçã - 1/4 c.
- manteiga de amendoim - 1/4 de um século;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa.
Preparação
Molho de cranberry, mostarda Dijon, sal, pimenta, alho, arroz e vinagre de maçã são colocados no liquidificador. Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo por cerca de 30 segundos, em seguida, adicione o óleo de amendoim e vegetais e, em seguida, novamente o molho por mais um minuto. O molho pronto deve ter uma consistência espessa e cremosa. Antes de servir, deve ser resfriado.