Este prato ajuda muitas pessoas que não comem peixe por causa dos ossos, e de fato é necessário frutos do mar. Também mudando ligeiramente as receitas clássicas, você pode prepará-las para o jejum. Hoje vamos rever algumas receitas de almôndegas de peixe em molho de tomate.
Almôndegas com peixe picado em molho de tomate
Estas almôndegas de peixe em molho de tomate são boas para quem não tem tempo de se destacar na cozinha e sofre de corte de peixe, sua receita é simples e rápida.
Ingredientes:
- peixe picado - 500 g;
- um ovo de escolha - 1 pedaço;
- cebolas não grandes - 3 pcs.
- Arroz redondo - 100 g;
- farinha - 60 g;
- pasta de tomate - 140 g;
- água - 300 ml;
- azeite do primeiro frio prensado - 50 ml;
- especiarias ;
- o sal é grande, açúcar.
Preparação
Cozinhe o arroz a metade da preparação, enquanto isso moa a cebola. Você pode usar uma faca, mas você pode liquidificar. O arroz estava cozido, imediatamente jogamos de volta no coador - deixe esfriar. Agora misture a carne picada, cebola, arroz e ovo. Se o recheio ficar líquido, adicione duas ou três colheres de farinha. Solim, pimenta e não se esqueça de outros temperos. Fazemos as almôndegas, enrole-as na farinha e frite-as levemente. Nós os espalhamos em uma panela em camadas. Agora pique finamente as cebolas e as agrade. Colocamos uma colherada de farinha e passamos junto com cebola, não esquecendo de mexer constantemente. Despeje o suco de tomate na frigideira ou dilua o extrato de tomate, tempere com temperos, sal, adicione açúcar e refogue por seis a oito minutos. Almôndegas de baía de molho de tomate acabado e guisado durante uma terceira hora.
Almôndegas de peixe no forno em molho de tomate
Ingredientes:
- filetes de peixe com baixo teor de gordura - 500 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebolas - 3 cabeças;
- arroz - 90 g;
- pão ralado moído - 45 g;
- farinha de trigo - 30 g;
- tomates grandes - 6 pcs.
- cenoura - 2 peças;
- pimentão doce - 1 pc;
- suco de tomate - 400 ml;
- água 100 ml;
- azeite - 50 ml;
- especiarias;
- sal, açúcar.
Preparação
Primeiro, colocamos o arroz para ferver, mas enquanto o processo continua, passamos o filé duas vezes através de um moedor de carne. Faça o mesmo com uma lâmpada, mas uma vez. A fase preparatória acabou. Mexemos a carne picada com ovo e cebola, se necessário, adicione migalhas de pão, com as quais levamos a mistura até a consistência desejada. Pimenta e sal, agora formamos bolas e rolamos em pão ralado. Todas as bolinhas de arroz e peixe resultantes
Nós limpamos e moemos tomates, cortamos em pequenas barras cenouras e pimentas búlgaras. Cebolas cortadas com anéis de quarto e frite, em seguida, adicione as cenouras e pimentas. Quando este trio de legumes foi frito, colocamos os tomates na frigideira e depois de cinco minutos de sopa de tomate, farinha e especiarias. Extinguir o molho por cerca de oito minutos, se necessário, você pode adicionar um pouco de água. Encha as nossas bolinhas de arroz com uma mistura de vegetais e tomate e coloque-as no forno já aquecido a 180 graus por um terço de hora. Então você aprendeu a cozinhar almôndegas de peixe em molho de tomate no forno!