Você sabia que você pode preparar uma coalhada saborosa e útil sem quaisquer aditivos e impurezas em casa do kefir mais comum? Claro, você também deve comprar matérias-primas de um fabricante confiável e, em seguida, o resultado certamente irá agradá-lo com o excelente sabor do produto acabado.
Hoje vamos dizer-lhe como usar o multivachter para este fim e vamos oferecer a opção de cozinhar queijo cottage de kefir congelado.
Como fazer queijo cottage a partir de leite e kefir em um multivariada?
Ingredientes:
- kefir 2,5% - 1,6 l;
- leite 2,5% - 1 l;
- creme azedo 25% - 50 g.
Preparação
Para fazer com que o requeijão caseiro fique mais macio, macio e apenas derretido na boca, exceto o kefir para cozinhar o produto, também usaremos leite e creme azedo.
Para preparar o queijo cottage no multivark, despeje kefir, leite e creme de leite em sua tigela nas proporções especificadas, misture bem, cubra a tampa do aparelho, coloque-o no modo "Quenching" e selecione o tempo de vinte minutos. Depois disso, misture o conteúdo do multicast, mude o programa para "aquecer" e continue a cozinhar nele por 90 minutos.
Depois de um tempo, deixe a massa esfriar um pouco mais e, em seguida, junte-se a uma gaze dobrada dobrada, dobre-a e pendure-a sobre uma tigela em um lugar conveniente por um tempo para drenar o soro . Pode ser usado para preparar uma variedade de deliciosos bolos caseiros e outros pratos.
Como fazer requeijão caseiro feito de kefir congelado?
A coalhada caseira também pode ser feita a partir de kefir congelado. Para isso, despejamos o produto em recipientes ou sacos largos e selamo-lo bem. Este procedimento é necessário se o produto foi comprado em um plástico
Coloque o produto no freezer até que ele congele e, em seguida, remova-o do saco ou recipiente e coloque-o em uma gaze dobrada de quatro vezes ou em um pano de algodão limpo. Nós amarramos isto com uma bolsa e penduramos isto durante pelo menos um dia em cima de um recipiente satisfatório. No processo de descongelamento gradual, o kefir será dividido em soro de leite e queijo cottage. Desta forma, obtemos um produto muito macio e delicado. De três litros do produto inicial, obtemos cerca de 500-600 gramas de queijo cottage.