Cavala - um peixe útil e deliciosamente delicioso que pode ser cozido não só em casa, mas também na natureza. E como fazer isso, vamos te contar agora!
Receita de cavala para cavala
Ingredientes:
- cal - 1 pedaço;
- salsa fresca - 1 cacho;
- cavala congelada - 2 pcs.
- especiarias ;
- endro fresco - 1 bando.
Preparação
Para a preparação da sarda no braseiro, os peixes são descongelados previamente e processados a partir das entranhas e escamas. Cal lavado e semidurado. Em seguida, tripas de cavala, remova as guelras e corte as barbatanas. Lavamo-lo completamente em água corrente e fazemos incisões rasas oblíquas em ambos os lados em ambos os lados. Depois disso, esfregue o peixe com sal e uma mistura de ervas provan. Em seguida, insira cuidadosamente nos segmentos de cal das incisões.
Verduras frescas são lavadas, agitadas e densamente embaladas com verduras de funcho. Deixe-o marinar por cerca de 20 a 30 minutos, depois coloque-o nas barras e asse no braseiro por 30 minutos, e rale-o periodicamente para que o peixe seja assado uniformemente e coberto com uma crosta dourada.
Cavala em folha na grelha
Ingredientes:
- cavala fresca - 2 pcs.
- limão - 1 peça;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- limão - 1 peça;
- tomate - 1 pc;
- especiarias.
Preparação
A primeira coisa que faremos com você é a preparação do peixe: processamos a cavala, limpamos, removemos todas as partes internas, escamamos e cortamos a cabeça com barbatanas. Você também pode extrair todos os ossos para fritar o filé na grelha. Em seguida, pegamos uma faca afiada e fazemos pequenos cortes na carcaça. Nós esfregamos cavala com temperos a gosto, nós pusemos tomates em bolsos. Limão bem lavado e picado fatias finas, removendo todos os ossos. Peixe, como se segue, adicione sal, insira cuidadosamente fatias de limão, polvilhe uma pequena quantidade de óleo e envolva-o firmemente em papel alumínio, para que nenhum suco saia. Depois disso, coloque a peça na churrasqueira e frite por 25 a 40 minutos, dependendo do grau de aquecimento do fogo e do tamanho do peixe. Quando a cavala estiver completamente pronta, remova cuidadosamente o papel alumínio e sirva o peixe na mesa, decorando com legumes e ervas frescas.
Espetos de cavala com cavala
Ingredientes:
- cavala fresca - 1 kg;
- cerveja escura - 250 ml;
- azeite - 70 ml;
- especiarias;
- limão - 1 pc.
Preparação
Nós limpamos o peixe das entranhas, cortamos a cabeça com as guelras e enxáguamos bem. Então nós mergulhamos uma toalha e polvilhemos com temperos a gosto. Polvilhe com suco de limão, no abdômen, colocamos algumas rodelas de limão e salsa fresca picadinha. Agora colocamos o peixe na grelha coberto com óleo vegetal e colocamos sobre as brasas. Para preparar uma marinada para cavala na grelha, misture meio copo de cerveja com azeite e espalhe abundantemente esta mistura com peixe. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até obter uma crosta de dar água na boca.
Como cozinhar cavala com cavala?
Ingredientes:
- cavala fresca - 3 peças.
- especiarias;
- mostarda - 3 colheres de sopa. colheres;
- salsa fresca;
- limão - 2 pedaços;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Peixe bem lavado, cuidadosamente limpo todo o interior e remova as brânquias. Nos lados fazemos vários cortes, esfregue com especiarias e coloque as rodelas de limão nos bolsos. No interior, coloque salsa e falte com uma boa mostarda e creme azedo. Damos o peixe um pouco promarinovatsya nesta forma e, em seguida, colocar na grelha e frite, constantemente girando e não deixando queimar. Cavala na grelha deve obter uma crosta dourada crocante acastanhada. Servimos com legumes frescos e pedaços de pão de centeio, ligeiramente tostados na grelha.