Durante o jejum, massa magra para tortas é especialmente apreciada, é muito fácil de cozinhar, com quaisquer tortas de recheio, vareniki e pãezinhos será muito macio, macio e saboroso. Mesmo sem leite e ovos, aos trancos e barrancos, o cozimento acaba por ser arejado, o principal é seguir a receita.
Como preparar massa magra para tortas?
Deliciosa massa magra para tortas é preparada de acordo com diferentes receitas. Este escamoso, fermento, sem opar, derramando, em uma decocção de purê de batatas - cada dona de casa pode facilmente escolher a opção mais fácil para cozinhar. O único negativo - a massa rapidamente se torna obsoleto, então você precisa armazená-lo, coberto com uma toalha de linho, em um saco de celofane não amarrado.
Preparar uma massa magra para tortas será simples se você souber alguns dos segredos:
- A levedura bem vagou, a temperatura do ar na cozinha não deve exceder 30 graus.
- O cozimento sem fermento será arejado se a massa estiver misturada por muito tempo.
- Para não secar demais a massa, a assadeira é mantida no forno por não mais que 35 minutos, a uma temperatura de cerca de 180 graus.
- Se você quiser fazer uma massa magra para tortas friável, você precisa adicionar mais óleo magro e menos líquido.
Massa de fermento emprestada para tortas
Massa magra para torta doce é considerada boa, se acabou por ser elástica e úmida. Se você ficar duro, você pode adicionar algumas colheres de água e uma colher de óleo magro. Muitas amantes cometem o erro de diluir a massa com farinha, para não grudarem nas mãos, e depois dificilmente misturar. Mais fácil de untar as palmas das mãos com óleo.
Ingredientes :
- farinha - 2-3 xícaras;
- água - 1 copo;
- óleo magro - 6 colheres de sopa. l.
- margarina magra - 100 g;
- açúcar - 10 colheres de sopa. l.
- sal - 1 colher de chá.
- fermento seco - 2-3 colher de chá.
Preparação
- Em água morna, levedura diluída, açúcar, sal e óleo.
- Despeje a farinha, deixe por meia hora no fogo.
- Denunciar meia xícara de farinha, mexa.
- Despeje em uma assadeira, coloque recheio, asse uma torta por 30 minutos.
Quaresma massa para tortas - receita monástica
A massa de Quaresma para tortas era muito apreciada em templos e mosteiros, centenas de receitas diferentes eram conhecidas ali. Até hoje, um dos mais populares é preservado - o mosteiro, sem ovos, mas com a adição de lúpulo. Asse em forno, e, a fim de preservar a tecnologia, recomenda-se cozinhar uma massa magra para tortas no forno.
Ingredientes :
- farinha - 1 kg;
- água - 2,5 itens;
- levedura fresca - 0,25 pacotes;
- açúcar - 200 g;
- cones de lúpulo - 1 colher de sobremesa;
- óleo magro - 0,5 colheres de sopa.
Preparação
- Lúpulo cone um copo de água fervente por meia hora.
- Coe, adicione uma colher de sobremesa de açúcar.
- Fermento diluído em 0,5 xícara de água com uma colher de chá de açúcar e 2 colheres de sopa. colheres de farinha, deixe por 40 minutos.
- Decocção de lúpulo para diluir um copo de água com açúcar e goma, coloque a farinha.
- Despeje o óleo.
- Amassar, deixe por uma hora e meia.
- Massa de mosteiro solitário é cozida para tortas em forno pré-aquecido por 25 minutos.
Lean Pour Dough
Quaresma massa líquida para torta pode ser feita de creme, é muito caprichoso, mas é fácil de lidar com a tarefa, se você claramente aderir à receita. Farinha para levar trigo, maior grau, você pode - grãos inteiros, é muito mais útil. O recheio deve ser frito até meio cozido, para que fique bem assado.
Ingredientes :
- farinha - 500 g;
- água 350 ml;
- manga - 20 g;
- azeite - 50 g;
- levedura fresca - 15 g.
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- Misture manga com farinha, peneire.
- Esfregue levedura, adicione óleo, sal e água.
- Sove por 15 minutos, deixe no calor por uma hora.
- Massa de fermento de carne para tortas é cozida a 180 graus.
Massa magra fabricada para tortas
Você pode cozinhar uma massa levedada para um bolo sem fermento, em vez de ovos, a forma mantém perfeitamente a pasta, que é formada durante a fermentação. Despeje a farinha apenas em água fervente e amasse durante pelo menos 10 minutos. Você pode ferver a massa por alguns minutos, mas você precisa mexer constantemente para que ela não queime.
Ingredientes :
- farinha - 250 g;
- água 170 ml;
- óleo - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Peneire a farinha, mexa com manteiga.
- Ferva a água, adicione sal.
- Despeje um fio fino na farinha, a massa deve ser amassada por pelo menos 10 minutos.
- Deixe por meia hora.
- Lave bem antes de fazer o fermento.
Massa magra para tortas ossetas
Você também pode cozinhar uma massa magra para bolos fritos , qualquer manteiga: magra, milho, azeite de oliva. Para bolos sem açúcar, você pode tomar infusão com alho ou ervas. Se a temperatura da cozinha é inferior a 30 graus, para que a massa é adequada, recomenda-se colocar a tigela em uma panela de água morna.
Ingredientes :
- farinha - 800 kg;
- água - 0,5 l;
- levedura - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Dilua levedura e açúcar em água e polvilhe com farinha.
- Coloque a esponja por 20 minutos.
- Adicione sal, farinha peneirada.
- Sove a massa até ela começar a cair das mãos.
- Coloque por uma hora no calor, amassar, fazer bolos.
Massa magra na decocção de batata para tortas
A mais deliciosa massa magra para tortas é o caldo de batata. Rápido, saboroso e nutritivo, graças ao amido, que ainda dá ao teste o esplendor, retira o cheiro da levedura. Pode ser usado para frito, e para tortas assadas, adequado para pizza. Levedura será adequada, seca e fresca.
Ingredientes :
- caldo de batata - 250 ml;
- levedura - 40 g;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- óleo magro - 4 colheres de sopa. l.
- farinha - 2,5 pilha.
Preparação
- Ferva as batatas, escorra a água, esfriar um pouco.
- Dilua levedura em líquido.
- Adicione o açúcar, sal, óleo, mexa.
- Despeje a farinha, sove a massa, deixe no fogo por uma hora.
- Massa de batata Lenten para torta deve ser amassada novamente antes de formar o cozimento.
Quaresma torta de torta
A receita original de pastelaria magra para torta foi inventada pelo confeiteiro italiano Luke Montersino, que foi glorificado não apenas bolos, mas também pratos dietéticos. Você pode levar farinha, o principal é não colocar muito. Se você exagerar, o bolo ficará denso, mas não quebradiço. Recomenda-se usar açúcar mascavo, dá uma cor bonita e sabor original.
Ingredientes :
- farinha - 400 g;
- açúcar - 200 g;
- azeite - 50 g;
- óleo magro - 50 g;
- ua - 100 g;
- fermento em pó - 10 g.
Preparação
- Dilua o açúcar, o fermento e o óleo na água.
- Despeje a farinha, amassar a massa, deve ser suave, parecendo areia molhada.
- Retire por meia hora na geladeira.
- Estique, forme uma torta.
Massa magra para tortas em água mineral
Merecidamente popular é a massa de torta magra e sem massa cozida em água mineral. Ele substitui perfeitamente a levedura, saturando a massa com bolhas de ar, tornando-a macia e suave, mesmo sem leite azedo e ovos. Para esta receita, a farinha de trigo é melhor.
Ingredientes :
- farinha - 2 itens;
- refrigerante - 2-3 itens;
- óleo - 50 g;
- sal - 1 colher de chá;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- refrigerante - 0,5 colher de chá;
- vinagre - 1,5 colher de chá.
Preparação
- Farinha a farinha com água, adicione a manteiga.
- Um pouco para derreter, deixe por 15 minutos.
- Coloque o refrigerante reparado, mexa.
- Forme a massa.
A receita para massa de centeio magra para tortas
Massa de lentilhas rápidas para torta, uma ajuda para donas de casa, quando você precisa preparar o jantar em um curto espaço de tempo. Alterando a quantidade de açúcar, é fácil preparar doces com recheio salgado e doce , sem gastar dinheiro extra. Aqueles que não têm jejum podem substituir a água por soro de leite ou kefir.
Ingredientes :
- farinha de trigo - 1 item;
- farinha de centeio - 3 itens;
- água - 2 colheres de sopa.
Preparação
- Peneire a farinha, misture o sal.
- Despeje a água morna, sove a massa.
- Deixe por meia hora em filme de comida.
- Forma bolos.