Tortas de baga podem ser cozidas durante a temporada, usando para eles frutas frescas ou colhidas para o futuro. De uma forma ou de outra, a tarefa principal da base correta do teste é reter a umidade da fruta. Uma boa base mantém sua textura crocante e não encharca, trata-se de receitas como a torta perfeita para tortas com frutas e vamos mais longe.
Como preparar shortcakes para torta?
A base tradicional de torta é capaz de lidar com o recheio da baga ainda melhor se você adicionar uma gema de ovo, o que irá consertar todos os componentes de forma confiável.
Ingredientes:
- farinha - 75 g;
- açúcar granulado - 35 g;
- manteiga - 125 g;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- água gelada - 15 ml.
Preparação
Para preparar qualquer massa curta, um liquidificador poderoso é ideal, mas se o dispositivo de cozinha não estiver à mão, você pode manipular todos os componentes com uma faca convencional.
Combine o açúcar com farinha e uma pasta despeje os ingredientes secos na superfície. Adicione cubos de sorvete e comece a cortar a mistura com uma faca até que as migalhas se formem. Volte a juntar as migalhas, coloque água gelada e junte a gema. Recolha rapidamente todos os ingredientes juntos. Deixe uma torta deliciosa para a torta no frescor antes de começar a rolar para fora.
Torta para torta doce
Um dente realmente doce, mesmo em uma torta doce, prefere usar uma base adocicada. Esta receita não é surpreendente, mas se você adicionar um pouco de baunilha, extrato de baunilha, rum ou especiarias como canela para a massa. Uma base maravilhosa para iguarias será obtida na estação fria.
Ingredientes:
- farinha - 520 g;
- açúcar em pó - 85 g;
- manteiga - 240 g;
- limão - 1 peça;
- ovos - 2 pedaços;
- uma vagem de baunilha;
- leite - 25 ml.
Preparação
Retire o conteúdo da vagem de baunilha e misture com o açúcar de confeiteiro. Adicione o açúcar de confeiteiro à farinha juntamente com a casca de frutas cítricas. Coloque pedaços de manteiga gelada e use uma faca para transformar todos os ingredientes em migalhas. Recolha o miolo juntos, adicione o ovo e o leite, envolva a massa e deixe no frio antes de rolar.
Torta para torta com frutas
Para fazer a massa homogênea, adicione açúcar em pó, em vez de açúcar granulado cristalino, e bata duas gemas por causa da saciedade.
Ingredientes:
- Manteiga - 215 g;
- farinha - 390 g;
- açúcar em pó - 55 g;
- gemas - 2 partes;
- água - 25 ml.
Preparação
Primeiro, junte os ingredientes secos e acrescente apenas fatias de manteiga. Transforme a mistura de manteiga e farinha em migalhas com uma faca, em seguida, despeje uma mistura de gemas e água gelada e junte os ingredientes.
Receita de bolo com massa de cereja
Para terminar a análise das receitas de shortcake para uma torta com bagas gostaria de uma tecnologia de pleno direito para fazer uma torta, as bagas de cereja estarão enchendo-se para os nossos.
Ingredientes:
- bolinho de massa - 225 g;
- cerejas - 890 g;
- açúcar granulado - 85 g;
- amido - 5 g;
- geléia de cereja - 45 g;
- clara de ovo - 1 pc.
Preparação
Escolha uma das receitas acima, cozinhe a massa e divida em duas partes desiguais. Estenda ambas as porções da massa, coloque mais no molde e corte o menor em tiras. Cubra a base do bolo com geléia de cereja, que irá proteger a massa do excesso de umidade. Descasque as cerejas, misture com amido e açúcar granulado e, em seguida, coloque na base da massa. Cubra o bolo com tiras de torta, torcendo-as de maneira arbitrária. Lubrifique a superfície com proteína antes de enviar para o forno a 200 graus por 35 minutos.