Bolo-souffle - sobremesa leve, delicada e deliciosamente fria, que é importante no calor do verão. Pode ser cozido sem assar, mimar o seu guloso favorito mesmo numa dacha onde nem sempre há forno.
Bolo de Soufflé de Banana - Receita
Ingredientes:
- bananas - 5 peças;
- ovos - 5 peças.
- farinha - 1 item;
- açúcar - 2 itens;
- gelatina - 10 g;
- cetano - 1 l;
- limão - 1 pc.
Preparação
Bata as claras com um copo de açúcar até os picos fortes. Separadamente, nós esfregamos as gemas até elas ficarem brancas. Nós nos conectamos com proteínas, adicionamos suco de limão, peneiramos a farinha e misturamos tudo suavemente. Na parte inferior do formulário, coloque um círculo de papel vegetal e as laterais - engraxe com manteiga. Despeje a massa e envie por meia hora para o forno, aquecida a 180 graus. Biscoito acabado é permitido para esfriar e cortar em dois bolos, cada um dos quais é cortado em cubos pequenos. Fazemos isso para que o suflê não fique grudado, mas embebe o biscoito, mantendo-o arejado.
Despeje a gelatina com um copo de água fria e deixe por 30 minutos - para inchar. Sour cream completamente com o açúcar restante. Aquecer, mas não ferver, gelatina. Quando estiver completamente dissolvido, despeje no creme azedo e mexa.
A parte inferior do formulário é espalhada com cubos de biscoito, despeje um pouco de creme. Em seguida - uma camada de bananas em círculos, que também são regadas com creme. Repetimos novamente: biscoito - creme, banana - creme. Nós escondemos o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas, e de preferência por toda a noite. Se você gosta de bolos de frutas-souffles azedo, adicione kiwi ou cereja - a gosto.
Bolo soufflé com morangos (sem fermento)
Ingredientes:
Para a base:
- flocos de aveia - 4 colheres de sopa. colheres;
- mel - 1 colher de chá;
- vanilina - 1 pitada.
Por um suflê:
- creme azedo - 1 kg;
- açúcar - 1,3 itens;
- gelatina - 30 g;
- morango (congelado ou fresco) - 500 g.
Preparação
Flocos de aveia são dispostos em uma assadeira, polvilhe com baunilha e seco no forno por 15 minutos, até amassar. Misture com mel e coloque no fundo de uma forma dividida, coberta com pergaminho. Gelatina encher com meio copo de água fria e deixe inchar.
Morangos frescos são cortados com uma faca, deixando algumas bagas para decoração. Se as bagas foram congeladas, deixe-as descongelar gradualmente na geladeira e misture com o suco secretado no liquidificador, até a homogeneidade. Adicione o açúcar - a gosto. Tornou-se gelatina transparente aquecida em banho-maria até se dissolver completamente. Colocamos um terceiro no morango, o resto no creme azedo, batido com açúcar. Bem nós nos misturamos.
Sob a forma de flocos de aveia, despeje um pouco de creme de leite. Deve apenas umedecê-los um pouco, caso contrário os flocos irão aparecer. Nós enviamos para o freezer por 5 minutos para congelar. Depois de encher metade do creme azedo, e novamente dar um pouco de espessura na geladeira. Em cima, coloque uma camada de morangos com açúcar, mande para o freezer por alguns minutos. Da mesma forma, repetimos o creme azedo, depois as camadas de morango. Nós decoramos o bolo com bagas inteiras e deixamos durante a noite na geladeira.
Em vez de morangos, você pode usar outras frutas favoritas. E se não temperar, adicione creme azedo à barra de chocolate derretida, pegue um delicado suflê de bolo de chocolate.