Se a sua relação com o cozimento não se encaixar da maneira mais bem sucedida, isso não significa que você não pode preparar um bolo pitoresco para o feriado. Uma ótima alternativa para o pão de ló é panquecas, que podem ser decoradas a seu próprio critério, pré-borradas com seu creme favorito. No quadro das seguintes receitas, o creme será o último creme à base de queijo cottage.
Receita de bolo de panqueca com creme de requeijão
Ingredientes:
Para panquecas:
- ovos - 4 peças;
- leite - 355 ml;
- farinha - 245 ml;
- açúcar granulado - 35 g;
- casca de laranja 1;
- manteiga - 75 g;
- água 240 ml.
Para o creme:
- Leite condensado fervido - 3/4;
- queijo cottage - 3/4;
- açúcar em pó - 10 g;
- 1/2 casca de laranja.
Preparação
Primeiro prepare a massa de panqueca, pois ele precisará descansar na geladeira por pelo menos meia hora. Para a massa, primeiro bata juntos os ovos, casca de frutas cítricas, leite, água, açúcar e manteiga derretida. Comece introduzindo porções do líquido na farinha peneirada. Amassar a massa de panqueca líquida, certificando-se de que não há pedaços deixados nela. Cubra o recipiente com a massa e deixe esfriar por pelo menos meia hora, mas é possível e por toda a noite.
Levemente óleo da frigideira aquecida e espalhe uma porção da massa sobre ela em uma camada fina. Frite as panquecas até ficarem douradas dos dois lados e deixe esfriar.
Limpe o queijo cottage por uma peneira e misture com açúcar em pó e casca de laranja. Para coalho de macarrão, adicione o leite condensado e trabalhe o creme com um misturador. Distribua porções iguais de creme entre cada uma das panquecas, empilhe-as com uma pilha e decore o bolo acabado de panqueca com creme de requeijão a seu critério.
Bolo de panqueca com creme de pêra e requeijão
Ingredientes:
Para molho:
- peras - 2 pcs.
- cranberry - 2 itens;
- �ua 235 ml;
- açúcar mascavo - 130 g;
- canela - 1 colher de sopa. colher;
- casca e suco de uma laranja.
Para o creme:
- creme para bater - 950 ml;
- queijo cottage - 240 g;
- Açúcar granulado - 35 g.
Para o bolo:
- panquecas prontas - 20-25 pçs.
Preparação
Cortar as peras e colocá-los na panela, em seguida, envie o resto dos ingredientes: cranberries, açúcar, canela em pó, raspas e água. Tomite o molho em fogo médio por cerca de uma hora. Desta vez é suficiente para fritar e esfriar panquecas, bem como para preparar um creme leve à base de queijo cottage. Para este último, coloque o queijo cottage gordura na tigela do mixer e bata com açúcar até obter uma mistura de consistência cremosa. Separadamente, bata o creme de leite em um creme estável e ao ar e partes dele na mistura de coalhada. Lubrifique cada uma das panquecas com o creme de leite, coloque-as em uma pilha e coloque as peras e as frutas por cima e coloque um doce na calda.
Bolo de panqueca salgada com creme de requeijão
Os bolos de lanches estão longe de ser uma novidade no mundo da culinária, eles são muitas vezes preparados com base em massa folhada, bolos de waffle ou todas as mesmas panquecas. A receita, que discutiremos a seguir, é uma modificação da lasanha familiar, apenas em sua encarnação de panqueca.
Ingredientes:
- panquecas - 20 peças;
- queijo cottage - 260 g;
- creme azedo - 45 ml;
- queijo duro ralado - 65 g;
- espinafre - 480 g;
- ovo - 1 pedaço;
- tomates - 420 g;
- dentes de alho - 1 pedaço;
- uma mistura de ervas italianas secas - 1 colher de chá.
Preparação
Primeiro, prepare o molho de tomate. Para ele, corte aleatoriamente os tomates e cozinhe em fogo médio com alho e ervas até que a mistura fique espessa e homogênea.
Polvilhe o espinafre em uma frigideira seca, esprema o excesso de umidade, e coloque as folhas no restante na tigela do liquidificador e bata junto com o queijo cottage, creme azedo, ovo e uma generosa pitada de sal. Creme de queijo creme pronto para bolo de panqueca será líquido, mas não se preocupe, ele irá aproveitar durante o cozimento, graças ao ovo.
Alternativamente, aplique molhos em cada uma das panquecas, dobrando-as com uma pilha no formulário. Coloque o bolo de lanche no forno por 20 minutos a 180 graus.