Baklava é uma receita, quando você menciona, a frase vem à mente: "o leste é uma questão delicada" e eu quero fazer uma emenda - "massa fina" - esta parece ser uma doçura popular. Multicamada, viscosa e picante, tendo absorvido características centenárias, não é apenas um deleite caseiro nas mãos de anfitriões hospitaleiros, mas também um guardião das tradições do país.
Baklava - uma receita em casa
A tarefa, como cozinhar baklava, a princípio parece inviável, lembrando a construção dessa iguaria. Usando a fórmula de massa fresca simples, ajudará a lidar com quaisquer dificuldades, e a rolagem do bolo é possível por qualquer anfitriã que encheu sua mão com bolinhos de massa. Uma obra-prima oriental criada em uma hora e meia é uma recompensa digna para toda a família.
Ingredientes:
- massa fresca - 850 g;
- água 250 ml;
- manteiga - 100 g;
- açúcar - 250 g;
- nozes - 250 g;
- suco de limão - 50 ml.
Preparação
- Misture as nozes moídas com 100 g de adoçante.
- No líquido, entre no restante do cozimento do açúcar, adicionando suco de limão.
- Baklava - uma receita em que a delicadeza é coletada camada por camada, então prossiga para a montagem.
- Na assadeira colocar uma camada de massa, óleo, repita o procedimento cinco vezes e feche o recheio. Repita os passos.
- Top impregnar, corte o produto em diamantes e leve ao forno a 200 graus.
- Preencha com calda.
Mel de baklava
O mel de baklava é uma receita, graças à qual a delicadeza adquire um sabor e aroma ricos. Tradicionalmente, o mel é derretido em xarope de açúcar e serve não apenas como um elemento doce adicional, mas também afeta a densidade. Na versão moderna, combina com a água, preservando assim as propriedades úteis do produto e encurtando o tempo de cozimento.
Ingredientes:
- massa de levedura - 900 g;
- nozes - 300 g;
- açúcar - 200 g;
- óleo - 100 g;
- mel - 30 g.
Preparação
- A massa é dividida em 4 partes, dobrada com caracóis e fria por cerca de uma hora.
- Enrole os caracóis em estratos e pique as nozes e adoçante.
- Coloque a primeira camada e polvilhe com uma porção do recheio. Repita o processo duas vezes, cubra com o último e corte em partes.
- Asse a 200 graus por meia hora, imersão com manteiga derretida.
- Baklava, uma receita da qual há centenas de anos, sugere opções de impregnação: diluir o mel com água e despeje um deleite.
Baklava armênio
Receita baklava com nozes e mel tem uma variedade de opções, cada uma das quais revela as características gastronómicas do país. Esta receita enfatiza o sabor armênio, manifestado no uso de especiarias e na criação de uma base fácil e exuberante. Um prato tecnicamente simples, em que assar leva a maior parte do tempo.
Ingredientes:
- massa doce - 900 g;
- nozes - 250 g;
- açúcar - 400 g;
- pitada de cardamomo;
- canela - 1 colher de chá;
- manteiga - 100 g;
- �ua - 200 ml;
- mel - 50 g.
Preparação
- Pique e misture com 200 g de adoçante.
- Massa-lo em quatro partes e desenrolá-lo.
- Coloque em uma assadeira, alternando com o recheio.
- Corte em losangos.
- Decore cada segmento com um pedaço de noz.
- Asse por 200 horas a 200 graus.
- Nos primeiros 15 minutos, despeje o óleo.
- Açúcar com água e cozinhe e adicione o mel.
- Sature a doçura final.
Baklava do Azerbaijão
Baklava Azerbaijani é uma receita que evoca o respeito de gourmets sofisticados. Atenção para cada componente, a impregnação original de açafrão, massa generosa para baklava - tudo fala do grande amor da nação por este prato. Para criar uma obra-prima e sentir a cor do país, não levará mais de duas horas, e os quatro podem ficar satisfeitos com o resultado.
Ingredientes:
- massa de levedura - 900 g;
- nozes - 400 g;
- açúcar - 400 g;
- gema - 1 peça;
- ghee - 100 g;
- açafrão - 4 estames;
- mel - 30 g.
Preparação
- Combine as nozes moídas com um adoçante.
- Em uma xícara de líquido, coloque o açafrão.
- Divida a massa em quatro partes, enrole-a e coloque-a em uma assadeira, lubrificando-a e despejando o recheio.
- Corte o produto, unte com gema e mistura de açafrão.
- Baklava é uma receita que requer cozinhar no forno por cerca de uma hora a 180 graus. 10 minutos antes do final, esmalte com mel.
Baklava turco
Baklava turco é uma receita que mostra uma aparência original e não convencional. A doçura enrolada em um rolo é simples, conveniente e saborosa. A técnica, inventada pelas donas de casa turcas, não só simplifica a culinária, mas também permite que você estoque a delicadeza por um longo tempo, com tal serviço o prato mantém a frescura e a suculência por vários dias.
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- leite - 200 ml;
- óleo - 150 g;
- ovo - 1 pedaço;
- nozes - 300 g;
- açúcar em pó - 300 g;
- canela - 1/2 colher de chá;
- açúcar - 180 g;
- �ua - 200 ml;
- gema - 1 pc.
Preparação
- Misture as quatro primeiras partes por cerca de 10 minutos.
- Prepare uma calda doce para baklava, preparando o adoçante até engrossar.
- Separe a base e role-a para fora.
- O recheio das nozes trituradas e a mistura em pó, espalham as camadas e rolam em rolos, engraxando com a gema.
- Asse uma hora a 160, em seguida, despeje uma mistura doce.
Baklava Baku
Baklava baku é uma receita que se parece com um bolo puff fechado . Graças a esta "estrutura", durante o cozimento, a doçura preserva o aroma das especiarias e permanece suculenta por muito tempo. Essa sobremesa requer muita habilidade e paciência, pois a preparação e a confecção demoram mais de duas horas. Uma refeição pronta pode decorar qualquer mesa festiva.
Ingredientes:
- massa de levedura - 900 g;
- nozes - 550 g;
- açúcar em pó - 350 g;
- gema - 1 peça;
- cardamomo - 9 peças.
- canela - 2 colheres de chá.
- mel - 300 g;
- óleo - 200 g.
Preparação
- Divida a massa em 12 partes.
- Secar os ingredientes no liquidificador.
- Coloque o molde no molde, polvilhe com o recheio, feche o outro e proteja as bordas.
- Repita o procedimento.
- Cortar o produto e engraxe com a gema.
- Asse a 180 ° C por 30 minutos.
- Despeje o mel quente.
Baklava da Criméia
Doçura simples e despretensiosa, suportando o clima quente na costa da Criméia, recebeu um segundo nome - "praia". Criar uma sobremesa em poucos minutos é o sonho de qualquer amante, especialmente porque a técnica: "misturada, enrolada e frita" ajudará em qualquer situação. Produtos disponíveis na geladeira, cozinhar por um quarto de hora é uma característica agradável da receita.
Ingredientes:
- farinha - 450 g;
- creme azedo - 50 g;
- leite - 250 ml;
- margarina - 70 g;
- fermento em pó - colher de 1 hora;
- nozes - 80 g;
- mel - 50 ml;
- óleo vegetal - 700 ml.
Preparação
- Antes de cozinhar baklava em casa, prepare todos os ingredientes.
- Dos primeiros cinco elementos, faça um amassado, role em um rolo e corte em segmentos.
- Frite e polvilhe com o recheio.
Baklava - receita de massa folhada
Baklava de massa folhada - varinha-fiança para guloso. Uma base de loja pronta permitirá que até mesmo uma culinária iniciante obtenha uma sobremesa em quarenta minutos sem perder a qualidade. Além disso, muitos moradores da Península Balcânica usam essa base para doces. Tente uma opção conveniente e sua família ficará satisfeita.
Ingredientes:
- massa folhada sem fermento - 800 g;
- manteiga - 100 g;
- nozes - 400 g;
- mel - 100 g;
- água - 300 ml;
- açúcar - 150 g.
Preparação
- Divida a peça em partes, enrole-a e, deslocando o recheio tradicional, junte a guloseima e lubrifique-a.
- Os últimos três componentes irão impregnar o produto.
- Asse por 45 minutos a temperatura média.
Baklava from filo test
Preparando baklava em casa se transforma em uma atividade emocionante, se você tem uma massa fina pronta na mão. Opções de culinária semelhantes são peculiares aos habitantes dos países árabes - grandes conhecedores de base fina e crocante. Prepará-lo apenas por um mestre de alta, por isso, no uso da versão da loja não há nada de vergonhoso.
Ingredientes:
- massa de filo - 1 embalagem;
- nozes - 500 g;
- óleo - 100 g;
- açúcar - 250 g;
- água 250 ml;
- suco de limão - 40 ml.
Preparação
- Cortar as folhas de acordo com a forma. Cada óleo e cada quarto polvilham com recheio.
- Corte a sobremesa em fatias e coloque no forno por 40 minutos a 170.
- Os últimos três elementos servirão como impregnação de sobremesa.