Prepare salsicha de frango em casa não é difícil. Ao fazê-lo, você saberá exatamente quais produtos foram usados no processo de fabricação e exatamente como isso aconteceu. Assim, você obterá um produto útil e nutritivo, auto-produzido, cozido de forma saudável. A salsicha caseira é feita com filé de frango (usamos carne do peito e coxas).
Aqueles que não gostam de mexer, você pode agir de forma simples e na fase pré-final de cozinhar apenas embrulhe o recheio na folha, como embrulhar o doce e assar ou cozinhar.
Em uma versão mais complexa (e vale a pena), você pode usar um bico especial no moedor de carne (comprar na loja de utensílios domésticos) e preparo (limpo, lavado) intestino (comprar no mercado com comerciantes de carne ou no departamento de carnes da loja).
Casa de frango salsicha - receita
Primeiro vamos preparar o recheio de carne. Cálculo de ingredientes para 1-2 salsichas de tamanho médio.
Ingredientes:
- filé de frango - 500-600 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- queijo duro ralado - 150 g;
- conhaque - 2-4 colheres de sopa. colheres;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- alho - 2-4 dentes;
- manteiga natural (pode substituir-se com o creme grosso) - 150 g;
- sal - colher de 1 hora;
- pimenta picante terra vermelha, pimenta preta moída e outras especiarias secas - de acordo com o seu gosto;
- salsa verde e coentro - alguns galhos.
Preparação
Filé de frango e alho esmagado com um moedor de carne (bocal escolher médio ou grande). No recheio resultante, adicione o ovo, o conhaque, a manteiga amolecida, o queijo ralado, o sal, as especiarias secas, a pimenta finamente picada e os verdes ralados. Misture bem.
Como preparar linguiça de frango? Nesse caso, proceda da seguinte maneira. Nós colocamos o recheio (na forma de linguiça, é claro) em folha oleada e embrulhe. Nós somos embalados das bordas como um doce, então embrulhados em celofane (não polietileno!) Filme e enfaixado com barbante de chef em dois ou três ou quatro lugares e ao redor das extremidades. Asse no forno por 40-50 minutos a uma temperatura de 180-200 graus ou ferver (por exemplo, em uma groselha) por 30-40 minutos. Deixe esfriar e coloque na geladeira por 5-8 horas. Após esse período, você pode desembrulhar a salsicha, cortá-la em fatias e
Tal produto pode ser armazenado em um bom refrigerador por 4-6 dias. Se você quiser cozinhar o produto por um longo período de armazenamento, exclua legumes, verduras e alho da composição. Além disso, se você cozinhar muita carne picada para cozinhar salsichas usando tripas naturais.
Claro, você pode chegar a outras receitas para cozinhar linguiça de carne moída de frango.
A linguiça pronta pode ser servida com purê de batatas , trigo sarraceno com cogumelos , comer com salada ou colocar um sanduíche.