O camarão com molho pode se tornar um prato independente, além de uma adição a massas com frutos do mar ou batatas. Este aperitivo é cozinhado instantaneamente, pois a carne de camarão é muito tenra e não requer tratamento térmico prolongado.
Camarão com molho de alho cremoso
O camarão ao molho de creme é uma combinação clássica de frutos do mar com cremes delicados, e a adição de alho pode quebrar o gosto obsessivo do leite e alocar favoravelmente o camarão.
Ingredientes:
- azeite de oliva;
- alho - 5 dentículos;
- cebolas - 4 cabeças;
- vinho branco - 2 itens;
- salsa (picada) - 2 colheres de sopa. colheres;
- manjericão - 2 colheres de sopa. colheres;
- tomilho - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme - 2 itens;
- camarão - 700 g;
- queijo "pecorino" (ralado) - 1/2 colher de sopa.
Preparação
Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e frite o alho e a chalota por cerca de 2 minutos, depois acrescente vinho e salsa picada, manjericão e tomilho. Cozinhe o conteúdo da panela até que a quantidade de líquido seja reduzida pela metade. Nós filtramos o líquido em outra panela, adicionamos o creme e o mantemos em um pequeno fogo até engrossar.
Na panela em que as ervas são cozidas, despeje 2 colheres de sopa de óleo e frite levemente os camarões. Encha os camarões com o molho de creme e polvilhe o prato com "Pecorino" ralado.
Camarão com molho de alho é um complemento ideal para massas.
Camarão com molho teriyaki
Ingredientes:
- gambas - 500 g;
- molho teriyaki - 1/4 de um século;
- suco de abacaxi - 1/4 de um século;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- abacaxi (fatiado) - 1/4 de um século;
- óleo de gergelim - 1 colher de chá;
- cebolinha para decoração.
Preparação
Camarão limpo e despeje marinada de uma mistura de molho teriyaki e suco de abacaxi. Deixamos frutos do mar na geladeira por 10-20 minutos.
O azeite é aquecido em uma frigideira e frite os camarões reais por 2 minutos de cada lado. Os restos da marinada também são despejados em uma frigideira, adicionar abacaxi picado e manter em fogo baixo até engrossar o molho. Antes de servir, encha o prato com óleo de gergelim e decore com cebolinha picada.